Materiales de preparación: pepinos de mar secos
Uno: pepinos de mar cocidos en agua
1: Para pepinos de mar con piel firme y pulpa gruesa, primero ponga la piel al fuego y cocine hasta que esté carbonizado y quebradizo, use un cuchillo para raspar la piel quemada, luego sumérjalo en agua fría durante unos dos días.
2: Esperar a que el cuerpo se ablande, sacarlo y ponerlo en agua a calentar. Después de hervir, reducir el fuego al mínimo y cocinar a fuego lento durante unas dos horas, luego sacarlo y cortarlo. Abrir, retirar la salchicha y luego Remojar en agua fría.
3: Remojar durante cuatro horas cuando hace calor, y una noche cuando hace frío, luego volver a la olla y hervir, cocinar a fuego lento durante unos 90 minutos, sacar y remojar. se deja en agua durante cuatro o cinco minutos y tarda sólo unas horas en pasar.
4: El pepino de mar remojado tiene la piel fina y tierna. Ponlo primero en un recipiente, vierte agua hirviendo y tápalo. Después de remojarlo durante dos horas, sácalo y lávalo con agua limpia. está blando, puedes cortarlo y quitar los intestinos de la barriga. Si los intestinos no están blandos, es necesario seguir remojándolos hasta que estén blandos.
Dos: Aceite para el cabello
1: Lava la piel del pepino de mar, sécalo, ponlo en una cacerola con aceite templado y caliéntalo a fuego lento hasta que suba la temperatura del aceite y escuches un sonido de estallido. Mientras cocina, retire la olla del fuego y revuelva los ingredientes.
2: Espere hasta que la temperatura del aceite se haya enfriado por completo, luego encienda el fuego y fría lentamente, y continúe volteando hasta que esté frito, luego sáquelo y escurra el aceite, lave la grasa con Agua alcalina caliente y enjuágala con agua alcalina, remoja y reserva.
Tres: Los pepinos de mar congelados están hechos de pepinos de mar frescos que se congelan rápidamente, por lo que la mayoría de ellos no necesitan remojarse. Solo es necesario ponerlos en agua limpia y descongelarlos de forma natural a temperatura ambiente. temperatura.
Los pepinos de mar remojados no se pueden volver a congelar, de lo contrario no se puede garantizar la frescura y el sabor de los pepinos de mar que se descongelan después del remojo.
Cuatro: Tabúes
1: Al remojar pepinos de mar, no utilices agua alcalina fácilmente, de lo contrario afectará el sabor y la textura de los pepinos de mar.
2: Antes de cocinar los pepinos de mar hinchados, no los enjuagues con agua caliente, sino ponlos en agua fría y enfríalos rápidamente. Esto hará que la carne quede más firme, crujiente y deliciosa.
3: Al remojar pepinos de mar en agua, no permita que el aceite entre en contacto con el agua o los utensilios, de lo contrario afectará la tasa de crecimiento de los pepinos de mar e incluso hará que se pudran y se deterioren.