A veces me da pereza y no quiero ni cocinar. Cuando tengo pereza en casa el fin de semana y todavía me pregunto qué comer. De repente me acordé del arroz guisado con patatas que mi suegra solía prepararme cuando era pequeña. Elaborado en una olla de hierro de una estufa de barro rural, se cuece a fuego lento en una olla grande y se vuelve fragante. No es necesario cocinar, puedo comer tres tazones grandes de arroz solo. Realmente extrañaba el sabor del arroz guisado con papas, así que decidí hacerlo yo mismo.
Ingredientes: Patatas, guisantes, frijoles, panceta, arroz, sal, salsa de soja, esencia de pollo
1. Pelar y cortar en dados las patatas, blanquear la panceta con agua y. córtelo en dados. Puede cortarlo en trozos más grandes ya que la carne se encogerá.
2. Lavar el arroz, ponerlo en la olla de hierro, añadir agua y empezar a cocinar. Generalmente, espera 5 minutos después de que hierva el agua, luego puedes sacar el arroz y escurrir el agua. En este momento lo principal es cocinar el arroz hasta que esté cocido. Pon el agua escurrida en un recipiente limpio. No la tires. Esta es una sopa de arroz y está deliciosa.
3. Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla y luego comenzar a sofreír la carne. Sacar el aceite de la panceta y tapar el fondo de la olla. Tener arroz crujiente sin que quede demasiado blando. Vierta la cantidad adecuada de salsa de soja para darle color.
4. Luego poner en la olla las patatas, los guisantes y los frijoles y sofreír. Añade sal y esencia de pollo. Puedes añadir más sal, porque el arroz tendrá que compartir un poco de sal. , y habrá menos sabor. No es tan obvio.
5. Cubrir el arroz crudo previamente cocido y con los palillos hacer unos agujeros en el arroz para facilitar la penetración del calor. Puede agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo a lo largo de las paredes de la olla, luego tapar la olla y cocinar a fuego lento.
6. Después de cocinar a fuego alto durante unos diez minutos, puedes cerrar la tapa de la olla y escuchar el sonido del agua. También puedes agitar la olla de hierro que se encuentra debajo y escuchar el sonido del agua. Si lo hay, cocine a fuego lento durante unos minutos más.
Después de que se seque el agua de la olla, el fragante arroz guisado con panceta de cerdo y patatas estará listo. Tiene un sabor fragante, suave y sabroso. Si te gusta comer arroz crujiente, puedes cocinarlo a fuego alto. El arroz crujiente es crujiente y delicioso. Incluso si no hay guarniciones, puedes comer tres tazones en una sola comida. Después de darle un mordisco, recuerdo mi época en el campo cuando era niña. ¡El arroz guisado con patatas que hacía mi suegra también sabe así!
Arroz estofado con cerdo y patatas
Ingredientes: 500 g de cerdo, 500 g de patata, 100 g de zanahoria, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar de roca, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de anís estrellado
Elaboración
p>Lavar el cerdo y cortarlo en trozos
Poner en la sartén y sofreír el aceite
Añadir vino de cocción, jengibre, salsa de soja oscura y azúcar de roca
Preparar las patatas Cortar las zanahorias en cubos
Lavar el arroz y mételo en la olla express
Tapa la tapa y baja el fuego al mínimo durante 10 minutos y apaga el fuego