Cómo hacer un delicioso y tierno hígado de cerdo frito con cebolla es el siguiente:
Herramientas/materiales: cantidad adecuada de hígado de cerdo, sal, salsa de soja ligera, vino de cocina, cebolla.
1. Comprar hígado de cerdo fresco: Elija hígado de cerdo de color rojo brillante y de textura tierna, preferiblemente fresco, para que el sabor frito sea mejor.
2. Prepara el hígado de cerdo con antelación: Corta el hígado de cerdo en rodajas finas y déjalo en remojo en agua un rato para quitar la sangre y el olor a pescado. Luego, remójelo en agua ligeramente salada durante un tiempo para eliminar el olor a pescado.
3. Freír rápidamente el hígado de cerdo: Al freír el hígado de cerdo, sofreír el hígado de cerdo rápidamente para mantener el sabor tierno y suave del hígado de cerdo. Primero corta la cebolla en tiras y reserva. Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla, caliéntala, agrega la cebolla en tiras y sofríe hasta que esté fragante.
4. Hígado de cerdo frito: Añade a la olla las rodajas de hígado de cerdo remojadas, sofríe rápidamente hasta que cambie de color. El hígado de cerdo se endurecerá después de cocinarlo, por lo que debes controlar el calor y no cocinarlo demasiado.
5. Condimento: Al freír hígado de cerdo, puede agregar una cantidad adecuada de sal, salsa de soja ligera, vino de cocción y otros condimentos según el gusto personal para realzar el sabor del hígado de cerdo. Antes de servir la cebolla frita y el hígado de cerdo, puedes agregar un poco de cebolla verde picada o cilantro para realzar la frescura, sofreír uniformemente y luego servir.