La cecina se puede almacenar en el refrigerador, pero se recomienda guardarla en un compartimiento congelado. La humedad en el compartimiento refrigerado no favorece la conservación de la cecina.
La cecina de res se elabora generalmente a partir de carne amarilla y otros condimentos.
La carne seca al aire en cecina proviene de las raciones de guerra de la caballería mongol. Es fácil de transportar y rica en nutrientes. Se la conoce como "la comida de marcha de Genghis Khan".
La carne de res es el segundo producto cárnico más popular entre los chinos, después de la carne de cerdo, tiene un alto contenido de proteínas y un bajo contenido de grasas, y goza de la reputación de ser "la favorita entre las carnes". Niu Ganba es Ganba, que es cecina de res secada al aire de Mongolia Interior marinada con carne amarilla y otras salsas.
La cecina de res contiene una variedad de minerales y aminoácidos que necesita el cuerpo humano, lo que no solo mantiene el sabor masticable de la carne de res, sino que también dura mucho tiempo sin deteriorarse. En la elaboración de cecina de res se debe seleccionar primero las mejores materias primas, seguido del proceso de producción y el tiempo de producción. Al secarse también se debe considerar el tiempo de exposición al sol y se debe controlar de cerca cada proceso.
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Cómo conservar la cecina de vacuno secada al aire
1 Conservación de la cecina de vacuno desnuda: la cecina de vacuno desnuda también es cecina de vacuno suelta, que es. lo mejor El mejor ambiente de almacenamiento es un lugar ventilado, fresco, de baja temperatura y el aire debe estar seco.
Ten especial cuidado con no guardarlo en un lugar húmedo, ya que acelerará el deterioro de la cecina, por lo que no se recomienda guardarlo en el frigorífico porque hay humedad en el frigorífico. Si lo guardas en el frigorífico durante mucho tiempo, fácilmente te dañarás a ti mismo y tendrás la ilusión de que está en el frigorífico y que está bien. Cuando se coloca en el congelador, hay que descongelarlo antes de comerlo y el sabor es completamente diferente.
2. Almacenamiento de cecina de vacuno envasada al vacío: La cecina de vacuno envasada al vacío se puede almacenar a temperaturas normales y no se debe colocar al sol. Si te conviene, puedes guardarlo a baja temperatura, pero no congelarlo.
Durante el proceso de almacenamiento de la cecina de res al vacío, debe prestar atención para verificar si hay alguna abertura en la bolsa durante el transporte. Si la bolsa de cecina de res al vacío tiene grietas y fugas, debe comerla a tiempo. evitar que salga mal. Cualquier cecina de res que quede después de abrir la bolsa y comerla debe almacenarse como cecina de res desnuda (cecina de res suelta).