Los bocadillos famosos de China
Los diez bocadillos tradicionales chinos más famosos en mi opinión son los siguientes:
1: Tofu apestoso de Changsha
Personalmente, creo que el tofu apestoso de Changsha Stinky Tofu "Fire Palace" es el más delicioso y auténtico. Cada vez que voy a Changsha por negocios, tengo que ir allí a comprar un trozo para comer
2: Langya. Patatas
Las patatas Langya son un aperitivo local en Leshan, Sichuan. Se obtienen a partir de las "patatas Tiancan" de Sichuan. A menudo se colocan en puestos en las calles y callejones y se fríen y venden. son un delicioso refrigerio muy conocido en las áreas de Yunnan, Guizhou y Sichuan.
3: Fideos de arroz con caracol de Liuzhou
Los fideos de arroz con caracol de Liuzhou son un fideo de arroz snack de Liuzhou, Guangxi. Tiene un sabor único, picante, fresco, refrescante y picante. El snack más famoso con características locales en Liuzhou.
3: Panqueques de Shandong
Los panqueques de Shandong, originarios de la ciudad de Tai'an, provincia de Shandong, son la especialidad tradicional de pasta de Shandong. Se puede ver por todas partes en las calles y callejones. Es popular y delicioso. Es un bocadillo especial que a la gente le encanta.
4: Gelatina triste
La gelatina triste es uno de los snacks especiales de los Han Hakka en Sichuan. Es un refrigerio especial ubicado en la ciudad de Luodai, distrito de Longquanyi. Está ubicado en el Salón del Gremio de Guangdong y tiene una sucursal enfrente. También hay bocadillos como Happy Ice Noodles, Grandma's Cold Cake y Mom's Cold Noodles.
5: Bollos al vapor Goubuli de Tianjin
Los bollos al vapor Goubuli son los primeros entre los ocho famosos bollos al vapor existentes en China. No es fácil para Baozi llegar a este estado.
6 fideos quemados Yibin
Los fideos quemados son uno de los bocadillos tradicionales Han más distintivos en Yibin, provincia de Sichuan
7: Jiuzhou Qiandui
Jiuzhou Jiandui es un refrigerio tradicional famoso en Nanhai, Guangdong. Está elaborado con harina de arroz glutinoso, azúcar nacida, maní y otros materiales. Tiene las características de color dorado, fragancia dulce y textura crujiente.
8: Cocina Dustpan
La cocina Dustpan en el oeste de Guangdong es un auténtico refrigerio local que es muy popular entre los lugareños. En el pasado, cocinar con pala era una de las delicias más atractivas que la gente disfrutaba en los mercados callejeros de Wei en ciudades y pueblos.
9. Fideos fríos a la parrilla
Hoy en día, básicamente los hago en casa. Es relativamente sencillo de hacer y el sabor cuando se hace en casa no es peor que el de los que se hacen afuera. .
10: Fideos de arroz agrios y picantes de Chongqing
Ingredientes principales. Almidón de boniato, aceite de ajo, vinagre, aceite de pimienta. Aceite de chile, maní, cilantro, pepino rallado, aceite de sésamo. También puedes ponerle algunas verduras verdes, como hongos, colza, espinacas, brotes de soja, etc. También puedes agregar algunos sabores adicionales, por ejemplo, si te queda más picante, puedes agregar un poco de aceite de sésamo.
Las tres comidas famosas de China
Ocho cocinas
Cocina de Hunan La cocina de Hunan se desarrolló a partir de la cocina de la zona montañosa de Xiangxi en la zona del lago Dongting de Xiangjiang Cuenca del Río Su sabor se centra en platos famosos, salados, picantes y ácidos, de carne de res, oveja, pollo, pato y productos frescos del lago cocidos, guisados, encerados, al vapor, salteados, ahumados y estofados; : pollo picante, aleta de tiburón estofada roja, loto de Hunan con azúcar de roca, pescado dorado, etc.
La cocina cantonesa se compone de los tres grupos culinarios de Guangzhou, Chaozhou y Dongjiang y absorbe ampliamente la esencia de las técnicas culinarias. de Sichuan, Shandong, Jiangsu y Zhejiang Su sabor único enfatiza la frescura, la ternura, la suavidad y la frescura y es bueno para freír, sofreír y asar salsa de ostras, pasta de camarones, pasta de ciruela, té de arena, vinagre rojo y salsa de pescado. Se utiliza para condimentar, guisar y asar. La salsa de pescado es rica en color y cremosa. Es famosa por cocinar serpientes, mapaches, gatos, perros, monos, ratas y otros animales salvajes.
Platos famosos: " Pollo Yanhuoju", Copa de melón de invierno, Pollo Wenchang, Cochinillo asado, etc.
La cocina de Fujian se originó en el condado de Minhou, provincia de Fujian, como Fuzhou, Quanzhou, Xiamen y otras cocinas representativas desarrollaron sus características: hermosa color, sabor fresco, bueno para sofreír, hervir a fuego lento, freír, hervir a fuego lento, etc. Sus características "malas" se deben a que la costa sureste de Fujian es rica en varios tipos de mariscos, como congrio, calamar, corvina amarilla, mar. pepino y otras materias primas de mariscos para preparar varios platos
Platos famosos: el salto de Buda sobre el muro, pollo borracho, calamares podridos agridulces, etc.
La cocina de Sichuan incluye la cocina de Chongqing, Cocina Dongshan, cocina Jiangjin, cocina Zigong y cocina Sichuan, etc. con rico sabor local. Es famosa por su amplia gama de sabores vegetarianos y su rico sabor, y se la conoce como "cien platos y cien sabores. La cocina vale la pena". Se presta atención al calor y se utiliza para freír, sofreír, asar en seco y sofreír en seco, por lo que el sabor es picante y ácido.
Platos famosos: cerdo a la olla, pollo Gongbao. , Mapo tofu, etc.
La cocina de Shandong se compone de la cocina de Jinan Jiaodong. Es famosa por sus platos crujientes, frescos, crujientes y tiernos que son buenos para freír, asar, sofreír y freír.
Platos famosos: Salchicha Jiu Zhuan, Pollo Estofado Dezhou, etc.
La cocina Hui se caracteriza por su cocina procedente de los tres distritos de Yanjiang, Yanhuai y Huizhou. la selección de ingredientes y presta atención a la potencia del fuego, el aceite pesado y el color intenso. El sabor es suave y mantiene el sabor original de la cocina de Anhui, famosa por sus platos de montaña, silvestres y mariscos a principios de la dinastía Song del Sur. Los platos famosos "herradura de arena, tortuga, rabo de toro de las nieves y zorro" son buenos para asar, guisar y guisar.
Platos famosos: pollo asado Fuliji, faisán asado en invierno, perro mapache estofado, etc.
Cocina de Zhejiang La cocina de Zhejiang Hangzhou, Ningbo, Shaoxing, Wenzhou y otros platos representan el desarrollo de sus características: fresco, fragante, crujiente, tierno, refrescante y fresco. Las técnicas de cocina son buenas para saltear, freír, estofar. , frito, al vapor y asado
Platos famosos: pollo del mendigo, cerdo Dongpo, pescado al vinagre del Lago del Oeste, etc.
La cocina de Suzhou se originó en las provincias Tang, Song y Zhejiang durante el sur. Y la cocina de Jiangsu de las dinastías del norte también se conoce como "cocina del sur". Está compuesta por representantes de las cuatro cocinas de Suzhou, Yangzhou, Nanjing y Zhenjiang. Se caracteriza por una sopa espesa, ligera, fresca, crujiente y agria. Es rico y grasoso, con un sabor salado y dulce. Sus habilidades culinarias son buenas para guisar, estofar y asar, y son famosas por la estricta atención a la combinación de colores y el modelado de los ingredientes de cocina. Al cocinar pescado, camarones y verduras, los colores hervidos y fritos son fuertes, el sabor es salado y la cebolla, el jengibre, el ajo y la pimienta se utilizan como condimentos. La cocina de Yangzhou es ligera y sabrosa. está bien y delicioso; los platos de Nanjing y Zhenjiang son famosos por su sabor suave y exquisito, especialmente los platos de pato
Platos famosos: pato salado, pescado mandarín ardilla, tortuga estofada, etc.
Clasificación de bocadillos famosos a nivel nacional
Las diez delicias más importantes de China:
1. Estofado de Chongqing
Entre los estofados, el estofado de Chongqing es el más famoso. La olla caliente de Chongqing se originó en Jianghu durante el período Daoguang de la dinastía Qing. Después de cientos de años, se ha formado una cultura única de la olla caliente, que se caracteriza por su aroma único y especiado, su color brillante, su sabor delicioso y su amplia variedad de sabores. platos e ingredientes base únicos.
2. Pato asado de Beijing
El pato asado de Beijing es una de las diez delicias chinas con reputación mundial y un plato famoso en Beijing. Es a la vez un plato famoso y un bocadillo. Es famoso por su color rojo y la calidad de su carne. Sabor tierno y meloso, graso pero no grasoso, es conocido como "el manjar del mundo".
3. Lanzhou Ramen
Lanzhou Ramen, Lanzhou Beef Noodles, también conocido como Lanzhou Clear Soup Beef Noodles, es uno de los diez mejores fideos de China y una de las diez mejores delicias. en China es una especialidad de la provincia de Gansu. Deliciosos bocadillos de la zona de Lanzhou.
Es elogiado por la Asociación de Cocina China por su sabor único de sopa clara, carne podrida y fragante, fideos finos y masticables, y uno claro, dos blancos, tres rojos, cuatro verde y cinco amarillos. Es uno de los tres principales restaurantes de comida rápida chinos y es conocido como el "fideo número uno de China".
4. Chuanchuanxiang
El Chunchuanxiang, originario de Chengdu, Sichuan, es uno de los bocadillos tradicionales especiales de Sichuan y la encarnación más popular de la cocina popular. En realidad, es otro tipo de plato caliente. forma de olla, por eso la gente suele llamarla olla caliente pequeña.
5. Fideos agrios y picantes de Chongqing
Los fideos agrios y picantes de Chongqing son un refrigerio local tradicional en Chongqing y siempre han sido uno de los favoritos de la gente de Chongqing.
Los fideos picantes y amargos de Chongqing están hechos a mano con almidón de camote y guisantes como materia prima principal. Tienen un sabor único, aperitivos ácidos y picantes.
6. Fideos secos calientes de Wuhan
Como uno de los diez mejores fideos de China y uno de los bocadillos más famosos en Wuhan, provincia de Hubei, los fideos secos calientes son de color amarillo. Color, aceitoso y delicioso. Hay muchas formas de hacer fideos secos calientes, pero básicamente utilizan aceite, sal, pasta de sésamo, aceite para ensalada, aceite de sésamo, cebollino, semillas de ajo, jugo de salmuera y salsa de soja ligera como ingredientes auxiliares. también se puede utilizar como alimento básico.
7. Xi'an Roujiamo
El Roujiamo es uno de los diez bocadillos más famosos de China, una comida famosa de Shaanxi y el símbolo del alma de la cocina de Shaanxi. La carne de Roujiamo se corta en trozos, se mete en el panecillo al vapor con la sopa y se muerde. El pastel queda crujiente y la carne es fragante y suave. La carne grasa no es grasosa y la carne magra no es pegajosa. Es el preferido por la mayoría de los amantes de la comida.
8. Camarones con sabor a Changsha
Los camarones con sabor, también conocidos como cangrejo de río picante, camarones con sabor a Changsha, cangrejo de río picante, etc., son un famoso snack tradicional en la provincia de Hunan, elaborado a partir de cangrejo de río. Tiene un sabor picante y fragante, color rojo brillante, textura suave y tierna y sabor picante. Comenzó a extenderse por todo el país a finales del siglo XX y se convirtió en uno de los diez manjares más importantes de China. Conviértete en un clásico del snack en los puestos callejeros de cerveza en las noches de verano.
9. Rollo de arroz de Guangdong
El rollo de arroz es uno de los snacks tradicionales famosos de Guangdong y uno de los diez manjares más famosos de China. Los más famosos según el sabor son Guangzhou Xiguan. Rollo de arroz, rollos de arroz Puning, rollos de arroz Chaoshan, rollos de arroz Hekou, rollos de arroz Hakka, etc. Entre ellos, los rollos de arroz de Guangzhou, un famoso refrigerio especial en Lao Xiguan, son imprescindibles para el desayuno de muchos residentes de Guangzhou, y también son imprescindibles para el té de la mañana y los mercados nocturnos en las casas de té y restaurantes de Guangzhou.
10. Xiao Long Bao
Xiao Long Bao, también conocido como Xiao Long Steamed Bun, es un famoso manjar chino y un famoso bocadillo chino. Es un famoso bocadillo tradicional en Jiangnan. áreas al sur del río Yangtze como Jiaxing, etc.
Los diez snacks más famosos de Zhejiang
Los diez snacks más clásicos de Zhejiang
Los snacks de Zhejiang son famosos en todo el mundo ¿Cuántos has comido esto? El artículo los ha recopilado especialmente para ti Los diez snacks más clásicos de Zhejiang, ¡espero que te gusten!
Pastel de arroz glutinoso
Uno de los famosos snacks de la azotea. Creado por Jin Shijun del condado de Tiantai, los ingredientes principales son huevos y harina de arroz glutinoso. ¡Es realmente delicioso y muy recomendable! Generalmente se vende en tiendas de bebidas frías, ¡así que sabe mejor si está sellado y refrigerado! >
2. Wonton al vapor con carne fresca
Los wonton al vapor con carne fresca son un bocadillo en Zhejiang. Los wonton al vapor con carne fresca tienen la historia más larga y son uno de los diez platos más famosos de Ningbo. , tiene un sabor único y es muy delicioso.
3. Fideos Yangchun con carne de cangrejo
Los fideos Yangchun son un bocadillo muy popular en Jiangnan. Al hervir los fideos en agua, la sopa se hace con caldo o agua, con un poco de salsa de soja y manteca de cerdo, y los fideos quedarán fragantes.
4. Hangzhou Xiao Long Bao
El último número de A Bite of China tiene a Hangzhou Xiao Long Bao como un entusiasta de la gastronomía que ama a Xiao Long Bao, ¿cómo puedo controlarlo? ¡No resistas tus ganas de copiar, jajaja!
5. Fideos secos en frío
Hablé con mucha gente sobre comer fideos secos recientemente, y luego me di cuenta de que casi todo el mundo lo hace. No sabiendo qué son los fideos secos, descubrí que se sospecha que es una de las especialidades aquí en Quzhou. Aunque hay productos similares en otros lugares, tienen nombres diferentes. ”
6. Guisantes y arroz glutinoso
La gente de Hangzhou comerá arroz de Comienzo de Verano cada vez que vengan a Comienzo de Verano. Hay dos tipos de arroz de Comienzo de Verano específicos de Hangzhou. , uno es arroz negro y el otro es El plato de arroz glutinoso con guisantes sobre el que escribo hoy
7. Lengua de pato en salsa de Wenzhou
En dialecto de Wenzhou, porque "lengua". " y "zhe" tienen la misma pronunciación, también se llama lengua de pato. "El pato gana". Las famosas marcas de lengua de pato de Wenzhou incluyen: lengua de pato Chuxu, lengua de pato Xiuwen, lengua de pato Tengqiao, lengua de pato Shuangkang, lengua de pato crujiente, etc.
8. Pastel de piñones
p>El pastel de piñones fue creado por el restaurante Pinxiang Nanhu Tea en la ciudad de Shaoxing. Tiene una historia de producción de más de 100 años. fino en polvo, suave y delicioso, y tiene un refrescante sabor a piñones. Es un alimento turístico ideal.
9.Tubos de torta de trigo, también conocido como arroz. Los tubos de pastel, los tubos de pastel de bola de masa y los pasteles de trigo son un refrigerio tradicional Han elaborado con harina de trigo en las áreas de Taizhou y Wenzhou, y son comidas tradicionales de la cocina de Zhejiang, que generalmente se comen durante el Festival de Primavera y el Festival del Barco Dragón. p>10. Jiaxing Zongzi
Jiaxing Zongzi es rectangular y viene en variedades como carne fresca, pasta de frijoles y ocho tesoros.
Por ejemplo, para las albóndigas de arroz con carne fresca, a menudo se intercala un trozo de carne grasa con la carne magra. Después de cocinar las albóndigas de arroz, el aceite de la carne grasa penetra en el arroz, haciéndolo graso pero no grasoso en la boca.