La proporción entre la piel del pastel de luna estilo Beijing y el relleno es de 2:3, y el uso intensivo de aceite de sésamo hace que tenga un sabor muy dulce. Después de agregar manteca, la textura también es muy crujiente. La proporción entre la piel del pastel de luna al estilo cantonés y los rellenos es de 2:8. Hay muchos tipos de rellenos. La piel tiene un sabor fino y los rellenos son suficientes. Los pasteles de luna al estilo cantonés también están hechos de manera muy exquisita y tienen hermosos diseños.
La diferencia entre los pasteles de luna al estilo de Beijing y los pasteles de luna al estilo cantonés
Los pasteles de luna son el manjar representativo del Festival del Medio Otoño. Cada año, durante el Festival del Medio Otoño, hay un. costumbre de regalar pasteles de luna. Hoy en día, existen cada vez más tipos de pasteles de luna. Según el proceso de producción, se pueden dividir en pasteles de luna al estilo de Beijing, pasteles de luna al estilo soviético, pasteles de luna al estilo cantonés, etc. Según el sabor, se pueden dividir en dulces. , salado, picante, etc.
Los pasteles de luna al estilo de Beijing son la variedad representativa de pasteles de luna en la región norte, con muchas variedades. La característica de los pasteles de luna al estilo de Beijing es el uso intensivo de aceite de sésamo, que tiene un sabor fragante y una textura muy crujiente. Los pasteles de luna al estilo de Beijing se hacen con manteca de cerdo, por lo que tienen un sabor más crujiente. Los tipos más comunes de pasteles de luna al estilo de Beijing incluyen los pasteles de luna rojos, los pasteles de luna blancos y los pasteles de luna de cinco nueces.
La característica de los mooncakes al estilo cantonés es que tienen piel fina y suficiente relleno, porque la proporción de piel a relleno en los mooncakes al estilo cantonés es de 2:8, y existen muchos tipos de rellenos. La mano de obra de los pasteles de luna al estilo cantonés es muy fina, incluido el diseño de la forma y la textura de la superficie, que son muy exquisitos, el color es brillante y dorado y se ven muy apetitosos.