Requiere aceite y tiene alto contenido en grasas. Las patatas fritas no fritas de Leba se vuelven secas y crujientes "rociando aceite en la superficie + secado con aire caliente". En comparación con las galletas, se reduce la cantidad de aceite, pero aún se necesita aceite. El contenido de grasa sigue siendo elevado, con 25,8 gramos de grasa por cada 100 gramos.