Los alimentos correspondientes a los veinticuatro términos solares son los siguientes:
1 Inicio de la Primavera: Rollitos de Primavera
Inicio de la Primavera, primer solar. término del año, marca el inicio de la primavera. En la imagen, comer pasteles y rollitos de primavera se llama "morder la primavera". Es casi un ritual para la gente abrazar la energía y la vitalidad de la primavera.
2. Lluvia: pasteles de barba de dragón
Come pasteles de barba de dragón cuando llueve. El clima lluvioso es húmedo y nublado. La gente en el pasado hacía pasteles de barba de dragón en este momento para lucir. piedad filial hacia sus mayores Desde entonces se ha extendido y se ha convertido en un manjar popular de temporada.
3. Jingzhe: Donkey Rolling
Donkey Rolling es uno de los bocadillos imprescindibles durante la temporada de Jingzhe. La capa exterior del "Donkey Rolling" preparado se cubre con harina de frijoles. y el relleno con sabor a frijol es dulce, suave en boca y de sabor único, es un snack tradicional apto para todas las edades.
4. Equinoccio de primavera: Verduras de primavera
Durante el equinoccio de primavera, las verduras silvestres de primavera crecen vigorosamente. Nuestros antepasados desarrollaron el método de "comer verduras de primavera en el equinoccio de primavera". Verduras frescas de primavera en la olla hirviendo. Enjuague las rodajas de pescado en la sopa dos veces de izquierda a derecha y luego de derecha a izquierda. Levántese, respire, métase los palillos en la boca y las delicias del equinoccio de primavera se deslizarán. en tu garganta.
5. Qingming: Qingtuan
El Qingtuan elaborado con jugo de hierba es el sabor más popular durante Qingming, aunque existen algunos métodos y nombres locales (empanadillas de arroz glutinoso, albóndigas de arroz glutinoso). Todos son diferentes, pero estos pasteles suaves y glutinosos saben igual de deliciosos y hacen que la gente sienta nostalgia.
6. Guyu: Huevos Revueltos con Toon Chino
Guyu es el último término solar de la primavera, lo que significa que el frío termina y la temperatura comienza a subir. "Antes de la lluvia, el toon es tan tierno como la seda." Antes y después de Grain Rain, es un buen momento para darse cuenta de la libertad del toon. Elimina el calor y desintoxica, fortalece el estómago y regula el qi, hidrata la piel y mejora la vista. ¡Si te lo pierdes, tendrás que esperar un año más!
7. Comienzo del Verano: Huevos de Pato
El Comienzo del Verano también se llama el "Festival de Abril". Las cosechas crecen vigorosamente en verano, como decía el Emperador de Zhou. Llevaba a sus ministros a "dar la bienvenida al verano" y orar en este día. Durante una buena cosecha, las muñecas populares ponían huevos cocidos en redes y los colgaban en sus pechos. Iban a la escuela a "pelear huevos" con sus compañeros. los huevos estaban rotos, se los comían, lo cual era bastante infantil.
8. Xiaoman: verduras amargas
Xiaoman es la primera verdadera "temporada agrícola ocupada" en primavera. La costumbre de comer verduras amargas en Xiaoman es "primero amarga y luego". dulce". " significado.
9. Ear Grain: Ciruela
El término solar Ear Grain es el tercer término solar tradicional en verano. En esta época, el clima es obviamente caluroso y las lluvias son abundantes. Es completamente verano. En este momento, la gente comenzará a plantar cultivos con aristas, por eso se les llama semillas de aristas. Además de las costumbres agrícolas, Mang Zhong también tiene la costumbre de comer ciruelas. Sin embargo, debido a que en este momento las ciruelas todavía son verdes y tienen un sabor amargo, las cocinan primero.
10. Solsticio de Verano: Fideos
Los fideos Solsticio de Verano deben elaborarse con trigo recién cosechado de los campos después de un agradable proceso de amasado y desmenuzado, ya sea que se convierta en sopa. Fideos, fideos fríos o fideos mixtos, ambos tienen el poder mágico de hacer que la gente coma desde el fondo del cuenco hasta el cielo.
11. Xiaoshu: nuevo arroz
Después de Xiaoshu, es hora de prepararse para el "fu". En el norte, son "bolas de masa por primera vez y fideos por segunda vez". Por tercera vez, tortitas y huevos.
12. Gran Calor: Hierba de Hadas
Antes del Gran Calor, está el vaporoso Calor Ligero; después del Gran Calor, es el refrescante Comienzo del Otoño. Cuando llega el calor del verano, llega la época más calurosa del año. También hay varias recetas para prevenir y refrescarse durante un golpe de calor severo en varios lugares: beber té Fu, secar jengibre Fu, cocinar sopa de cordero, comer agua, beber sopa de frijol mungo, té de menta, etc.
13. Comienzo de Otoño: Sandía
"Después del verano, no hay enfermedad pero uno está débil". "Engordar grasa de otoño", por lo que debes comer sandía para comer otoño.
14. El calor del verano: carne de pato
El calor del verano se vuelve más frío por la mañana y por la noche, y se dice que el verano se ha ido. El cuerpo humano entra en un período de transición del metabolismo del yin y el yang. Mientras previene el frío, también debe prestar atención a eliminar el calor y reponer el agua. Debe nutrir el yin e hidratar la sequedad en su dieta, comer más alimentos ácidos y menos picantes. "Regalar patos cuando termine el calor del verano ayudará a todos los que no estén enfermos". Desde la antigüedad, existe la costumbre popular de comer patos cuando termina el calor del verano. La carne de pato nutre el yin, nutre el estómago, diuresis y reduce la hinchazón, y es más adecuada como tónico a principios de otoño.
15. Rocío blanco: vino de arroz
Los antiguos elegían la estación del rocío blanco para elaborar vino. No sólo el clima era propicio para la fermentación, sino que también podían recoger el rocío nocturno para la elaboración del vino. De las hojas de plátano de la mañana, junto con el rocío recogido de las ramas, las flores de Osmanthus también se pueden sellar en jarras de vino para hacer vino de osmanthus.
16. Equinoccio de Otoño: Pastel de Taro
Después del equinoccio de otoño, los días se hacen más largos y las noches más cortas en el hemisferio norte, y comienza oficialmente el otoño en el sur. Los pequeños insectos que salieron durante el Despertar de los Insectos se escondieron y esperaron la próxima primavera.
17. Rocío Frío: Sésamo
Porque hay nueces, dátiles, semillas de loto, castañas, sésamo y otras buenas frutas que maduran y salen al mercado al mismo tiempo, las Las galletas de mantequilla durante el rocío frío parecen ser mejores que en otras ocasiones. Siempre que esto sucede, si en casa no hay galletas de mantequilla suaves y crujientes, los días siempre parecerán inacabados.
18. Escarcha: Caqui
En la temporada de heladas, cuando la mayoría de las frutas han finalizado con éxito, en el alto árbol de caqui frente a mi casa, aparecen los caquis de color rojo brillante. Todavía esperan obstinadamente en las ramas. Una helada es el sabor de la ciudad natal que extrañamos especialmente.
19. Comienzo del invierno: Dumplings
La mejor manera de darle la bienvenida al invierno es agitar un rodillo, hacer dumplings con tu familia y luego charlar ruidosamente alrededor de la mesa. cosas en casa. La tradición de comer empanadillas a principios de invierno lleva tanto tiempo entre nosotros que ha pasado a formar parte de nuestro ADN.
20. Xiaoxue: Bacon
El período solar de Xiaoxue es alrededor del 22 de noviembre del calendario gregoriano de cada año, y el tramo medio y bajo del río Amarillo suele recibir las primeras nevadas. Durante la temporada de nieve ligera, el tocino debe ser indispensable en la mesa.
21. Fuertes nevadas: gachas
El término solar de fuertes nevadas es alrededor del 7 de diciembre del calendario gregoriano de cada año, que es el momento más adecuado para cocinar una olla de gachas al aire libre. cocina.
22. Solsticio de Invierno: Wonton
Se dice que "el solsticio de invierno es tan grande como el Año Nuevo", y la gente le ha prestado especial atención desde la antigüedad. En el sur comen bolas de arroz glutinoso y fideos; en Guangdong comen "carne del solsticio de invierno"; en Ningxia comen sopa de cordero en polvo; En resumen, para los chinos, cuanto más grande es el festival, más ricas son las costumbres gastronómicas.
23. Xiaohan: gachas de Laba
Las gachas de calabaza, las gachas de boniato, las gachas de longan, las gachas de Laba y las gachas calientes en el frío invierno siempre han sido particularmente reconfortantes y siempre recuerdan a la gente. el clima frío Esos momentos que pasaba holgazaneando en casa cuando el suelo estaba helado.
24. Dahan: Pasteles de arroz frito
Como último término solar entre los veinticuatro términos solares, Dahan tiene el significado de "el fin del año y esperamos con ansias el fin de año". Año Nuevo". A medida que se acerca el Año Nuevo, hay una sensación de alegría y paz. Sólo comiendo alimentos calientes y decentes en el último período solar podremos ser dignos de nosotros mismos que hemos trabajado duro durante un año como trabajadores migrantes.