Hace Calor Ligero, aprende estos 5 postres clásicos sin necesidad de horno eléctrico, son fríos y riquísimos, ¡y son perfectos para aliviar el calor! La temperatura es cada vez más alta, ¡así que venga y pruebe las delicias familiares con un sabor fresco y una apariencia impresionante!
1. Tortita de Durian
Elaboración del condimento: dos huevos crudos, 20 gramos de azúcar, 180 ml de leche, 90 gramos de harina baja en gluten, 25 gramos de mantequilla sin sal, 25 gramos de mango verde, una nata fresca, 250 gramos 18 gramos de azúcar blanca son apropiados para limonada.
Método:
1. Ponga los huevos crudos, el azúcar blanca y la leche en un recipiente y revuelva uniformemente.
2 Tamice la harina baja en gluten. después de revolver uniformemente, agregue la mantequilla sin sal que se haya ablandado de antemano y revuelva uniformemente; luego tamice la masa 2 veces.
3. Calienta el wok, agrega 2 cucharadas de masa y mezcla bien, abre los chinos; Freír lentamente a fuego alto hasta que sobresalgan muchas pequeñas burbujas en la superficie. Después de freír todo lo demás, dejar enfriar y reservar.
4 Añadir el azúcar y la limonada a la nata fresca y triturarla con agua fría. , batir hasta que la batidora tenga un pequeño bisel;
5 Tomar un trozo de masa de tarta, primero exprimir una cantidad adecuada de nata fresca, luego añadir un mango verde y finalmente exprimirlo. Crema fresca;
6. Luego, simplemente estírela hacia arriba y hacia abajo; el sabor será más fuerte después de congelar el panqueque de durian en el refrigerador durante 20 a 30 minutos, o después de congelarlo en el refrigerador. fresco, que queda muy bien en verano. Un buen postre, especialmente para los niños.
2. Helado Menglong
Preparación de condimentos: 20g de harina de arroz 200ML de nata fresca 300g de azúcar blanca 30g de leche condensada 20g de chocolate negro puro 200g de aceite de coco 30g de frutos secos adecuados
Método:
1. Primero mezcle la harina de arroz glutinoso con la cantidad adecuada de leche; vierta la leche en la olla de leche, agregue también la pasta de arroz glutinoso, revuelva uniformemente y cocine a fuego lento. cocine, cocine hasta que espese, luego déjelo enfriar al fuego y reserve;
2. Agregue azúcar a la crema, agregue una pequeña cantidad de limonada y bata con un batidor hasta que se vaya espesando; está pegajoso, deje de moler; luego agregue la pasta de arroz glutinoso y mezcle uniformemente
3. Agregue la leche condensada y mezcle uniformemente
4.
5. Añade chocolate negro puro al 75% al aceite de coco y derrítelo con agua tibia. (La temperatura es de unos 40 grados) Agrega un puñado de frutos secos picados, viértelo en una taza de agua más profunda, ponle el helado refrigerado y envuélvelo con una capa de chocolate, y deja que solidifique lentamente;
3.Taquitos de yogur de corte grueso
Hacer condimentos: 350 gramos de nata fresca, 45 gramos de azúcar blanca, 200 gramos de yogur espeso bajo en azúcar, 200 gramos de mango verde, dos plantones de fresa. , 300 gramos de galletas Oreo, 2 paquetes pequeños de frutos secos
Método:
1. Preparar 350 gramos de nata, añadir azúcar y exprimir una pequeña cantidad de zumo de limón. /p>
2. Muela hasta que espese. Eso es todo;
3. Luego agregue el kéfir y mezcle uniformemente; aquí estoy usando yogur espeso sin azúcar. debes considerar reducir la cantidad de azúcar;
4. Divide la pasta de yogur mezclada en 3 partes iguales. Agrega mermelada de fresa a la primera y agrega los granos de mango verde a la segunda original. versión orelli al tercero, tritúrelo y mezcle uniformemente.
5. Finalmente viértalo en la caja del molde, espolvoree unas partículas de mango verde en la superficie, selle y refrigere por más de 4 horas;
6, después de refrigerarlo basta con cortarlo en trozos pequeños y sacar todo lo que quieras. Es más saludable que comer helado en verano, ¡es delicioso, frío y cómodo!
4. Snow Meiniang
Elaboración del condimento:
Pasta: 110 g de harina de arroz, 25 g de almidón de tapioca, 35 g de azúcar blanca, 35 g de leche, 180 g de mantequilla sin sal, 15 gramos
Relleno de bola de masa: 200 gramos de nata fresca, 15 gramos de azúcar blanca, cantidad adecuada de fruta fresca.
Preparación:
1. Mezclar la harina de arroz, el almidón de tapioca y el azúcar blanca y remover uniformemente, luego verter la leche y remover uniformemente tamizar la harina con un dado, desmoldar un plato y; agregue agua hirviendo Cocine al vapor en una olla durante unos treinta minutos;
2. Saque la harina de arroz cocida, si no tiene núcleo blanco, se cocinará demasiado y luego agregue 15 gramos de mantequilla sin sal. está caliente; mantequilla sin sal Después de amasar uniformemente, volver a amasar por unos minutos
3, finalmente amasarla y estirarla, tendrá buena plasticidad; 4. Espolvorea la cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso Cook, luego enrolla la masa en tiras, divídela en 9 partes iguales y luego redondea cada porción pequeña.
5. hasta que quede pequeño, biselelo en un ángulo de aproximadamente 9 puntos; colóquelo en la boquilla para decorar y reserve en el refrigerador; extienda las bolas de arroz glutinoso finamente y espolvoree la cantidad adecuada de polvo al extenderlas; en el interior del molde de Xuemei Niang, primero pon una capa de crema en el borde, luego agrega tu fruta favorita
6. Finalmente séllalo con crema, envuélvelo como un bollo; limpie el último lugar donde está la abertura. Aplique un poco de polvo para evitar que se adhiera; coloque el Snow Meiniang envuelto en la bandeja de papel y el Snow Meiniang de todos estará listo.
5. Pasta de arroz glutinoso con semillas de maní
Preparación del condimento: 150 g de harina de arroz, 20 g de almidón de tapioca, 20 g de leche en polvo para bebés, 20 g de azúcar blanca, 20 g de aceite comestible, 15 g de agua fría. 170g de relleno: 150 gramos de maní en grano, 2 cucharadas de sésamo negro en polvo y 1 cucharada y media de azúcar blanca.
Método:
1. Agregue la harina de arroz, la leche en polvo para bebés, el azúcar blanca y el almidón de tapioca en un tazón y revuelva uniformemente, agregue agua fría y revuelva uniformemente, luego agregue el aceite de cocina; , y revuelva bien hasta que no queden partículas. Para una masa sedosa, cocine al vapor en una olla al otro lado del mar durante unos 25 minutos;
2. Saque la masa de arroz glutinoso al vapor y déjela enfriar un poco;
3. Esperar hasta que pase el calor, ponerse guantes desechables y amasar uniformemente el mayor tiempo posible, cuanto más amase, mejor será la plasticidad de la masa hasta que quede suave; /p>
4. Después de amasar, envuélvalo en una bolsa de conservación fresca. Evite secarlo con secador. Tome unos 40 gramos de una porción pequeña, enróllelo hasta formar una bola, presiónelo y estírelo finamente, luego envuélvalo. 2 cucharadas de relleno;
5. Envuélvelo en tu método favorito, péinalo ligeramente para que quede suave
6. una capa de coco rallado. Tu arroz glutinoso con almendras de maní está listo. Es suave, glutinoso y dulce, y el relleno se vuelve más fragante cuanto más lo masticas.
(PD: Cómo hacer relleno de maní: pele los maní cocidos y agréguelos a la máquina de salud de pared rota, luego agregue 2 cucharadas de sésamo negro cocido en polvo, 1 cucharada de azúcar y revuelva si contiene pequeñas partículas, nuestro relleno de maní está listo).