Er Jingtiao Er Jingtiao tiene un aroma relativamente alto y un buen picante. El pimiento morrón tiene un sabor fuerte y es muy reconocible, como una pequeña linterna.
Aunque el aroma de los pimientos morrones no es tan fuerte como el del Erjingtiao, tiene mejor apariencia frito y colocado en guarniciones, resalta tanto la fragancia como el color. Por lo tanto, si se compara en términos de aroma, la pimienta Erjingtiao tiene un aroma más alto y es uno de los condimentos favoritos de los maestros de la cocina de Sichuan. Tiene un fuerte aroma a pimienta, un sabor picante y dulce y un color rojo brillante. Es adecuado para la cocina de Sichuan, base de olla caliente, chile seco, chile en polvo, etc. El picante es moderado, el color es agradable y la fragancia es agradable. Erjingtiao tiene un aroma fuerte, un sabor picante y suave, y un sabor ligeramente dulce. Es uno de los pimientos más utilizados en la cocina de Sichuan, como la olla seca, la olla picante y los fideos de Chongqing. Aunque el aroma del pimiento también es suave, su sabor es más ligero y menos picante que el del Erjingtiao.