Introducción: Hay una fruta especial en el noreste de China, que son las peras congeladas. Los amigos que hayan visto peras congeladas deben saber la diferencia entre ellas y las peras comunes, es decir, la diferencia de color, es decir, las peras congeladas del noreste suelen ser negras. En este sentido, todo el mundo está confundido: ¿Por qué las peras congeladas que se comen comúnmente en el noreste de China son negras? ¿Cuánto tiempo tarda la gelatina de pera congelada en volverse negra? Averigüemos juntos.
¿Por qué en el noreste se comen comúnmente peras negras congeladas?
La estructura celular se destruye. La razón por la que las peras congeladas son negras es principalmente porque sufren reacciones químicas en condiciones de baja temperatura. Después de congelar las peras, el tejido celular del interior se destruirá. La actividad de la polifenol oxidasa es mayor a bajas temperaturas y los polifenoles que contienen son. Las cetonas se generarán bajo la acción de la polifenol oxidasa, por lo que el color de las peras congeladas se volverá negro.
¿Es normal que las peras congeladas queden negras?
Normal.
El color de las peras cambiará después de congelarlas y el sabor será diferente al de las peras frescas. Sin embargo, no se reproducirán sustancias tóxicas en ellas y su sabor será único. La carne es suave y rica. el jugo está rebosando. Sé popular entre la gente.
¿Por qué las peras congeladas no se vuelven negras cuando se congelan?
Muchas personas descubren que al hacer peras congeladas no se pueden ennegrecer. Esto se debe principalmente a que la temperatura no ha alcanzado la temperatura requerida. Para hacer peras congeladas en el norte, las peras generalmente se colocan al aire libre. a decenas de grados bajo cero, mientras que en el congelador de los frigoríficos del sur es difícil alcanzar la temperatura necesaria para preparar las peras congeladas. Se recomienda ampliar el tiempo de congelación y simular la temperatura. diferencia de temperatura, sacar las peras congeladas y descongelarlas antes de congelarlas.
¿Cuánto tiempo tarda la gelatina de pera congelada en ponerse negra?
Depende de la temperatura. La razón por la que las peras congeladas se vuelven negras es porque los componentes que contienen sufren reacciones químicas. La velocidad de reacción tiene una gran relación con la temperatura ambiente. En términos generales, cuanto menor sea la temperatura, mayor será la diferencia de temperatura. Si congelas peras en el norte, normalmente sólo tardas 4 días. Si prepara peras congeladas en el refrigerador, debido a que la temperatura más baja es de solo -18 °C y la temperatura es relativamente constante, generalmente demora entre 10 y 15 días.
Eficacia y funciones de las peras congeladas:
1. Favorecen la hidratación y alivian la tos: Las peras son jugosas y tienen menos residuos. Se llaman agua mineral natural y son ricas en oligoelementos. Las vitaminas y los suplementos dietéticos, la fibra, etc., pueden producir líquido y aliviar la tos, humedecer los pulmones y reducir la flema, eliminar el calor y reducir el fuego.
2. Intestino suelto y laxante: La rica fibra dietética y pectina de las peras puede promover la motilidad gastrointestinal, ayudar a la digestión, ser diurético y laxante, puede aliviar eficazmente el estreñimiento, ayudar a la descarga suave de carcinógenos en el cuerpo y También puede reponer rápidamente el agua que falta en el cuerpo.
3. Antihipertensivo y analgésico: Las peras son ricas en vitamina B. Comer peras también puede aliviar eficazmente los síntomas de mareos y palpitaciones en pacientes con presión arterial alta, desempeñar un papel antihipertensivo y analgésico y tratar el corazón. Enfermedades e hipertensión. Es útil para pacientes con presión arterial, insomnio y ensoñaciones.
4. Protege el hígado: Las peras contienen una variedad de vitaminas y polisacáridos, que tienen cierto efecto protector sobre el hígado, depuran los órganos humanos, ayudan a la absorción de calcio y aumentan el apetito.
5. Prevenir el cáncer: Comer peras puede suavizar los vasos sanguíneos, prevenir la arteriosclerosis y tener cierto efecto inhibidor sobre la formación de carcinógenos. Por tanto, comer más peras puede prevenir y combatir el cáncer.