Consejos sobre cómo hacer pescado ahumado con cinco especias y sus ingredientes
Consejos sobre cómo hacer y maquillar pescado ahumado con cinco especias es un pescado muy delicioso. Mucha gente se vuelve adicta a él después de comer pescado ahumado con cinco especias. Me siento persistente y me gusta mucho el sabor. Aprendamos a hacer pescado ahumado con cinco especias y los ingredientes. Consejos sobre cómo hacer pescado ahumado con cinco especias e ingredientes 1
Ingredientes
500 gramos de pescado sección media
Accesorios
A trozo de jengibre
Tres hojas aromáticas
Un pequeño trozo de canela
Dos anís estrellado
Diez cebollinos
Dos cilantro
Ingredientes
Dos cucharaditas y media de sal
Una cucharadita de cinco especias en polvo
Una cucharada de cilantro light salsa de soja
Salsa de soja oscura Una cucharada
Medio plato de vino de arroz
Media cucharadita de vino blanco
Dos azúcares de roca
Una cucharada de aceite de camarón
Sabor cinco especias
Proceso de ahumado
Pasos para hacer pescado ahumado cinco especias
Imagen de ingredientes.
Cortar el pescado en trozos o como muestra la imagen. Use dos cucharaditas de polvo de cinco especias, una cucharadita de salsa de soja oscura y deje marinar durante cuatro horas para agregar sabor.
Pon dos cucharadas de aceite en la olla, agrega el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel, sofríe a fuego lento hasta que esté fragante, agrega las rodajas de jengibre, el cilantro, el cebollino y revuelve. freír hasta que esté fragante.
Mezcla salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar de roca, vino de arroz y medio bol de agua hirviendo y lleva a ebullición. Agrega el aceite de camarones, agrega la cantidad adecuada de sal y lleva nuevamente a fuego lento durante tres minutos. Apaga el fuego y añade media cucharadita de vino blanco. Dejar enfriar y reservar.
Retira el agua y las impurezas del exterior de los trozos de pescado con papel de cocina y déjalos secar ligeramente.
Ponlo en la cacerola de aceite y sofríelo bien.
Sácalo y ponlo directamente en la salsa. Contacta inmediatamente con el frío y el calor para que se impregne del sabor.
Remojar durante unas cuatro horas antes de comer. Cuando haga calor, guárdelo en una caja sellada y guárdelo en el refrigerador.
Consejos
1. No voltees el pescado después de meterlo. Agita la olla para que el pescado se mueva solo y luego dale la vuelta. Si no desea freír pescado fresco directamente, se recomienda aplicar primero un poco de almidón seco para freír.
2. El pescado frito debe quedar muy seco. No queda pescado seco con carne blanca, y el aspecto es de color marrón oscuro. De esta forma queda crujiente.
3. El proceso de remojo debe durar más de dos horas después de la cocción. Después del remojo, el pescado absorberá la sopa y se ablandará.
4. De esta forma se puede cocinar cualquier pescado, como la cola de pelo, la carpa herbívora, la corvina amarilla, etc. Consejos sobre cómo hacer pescado ahumado con cinco especias e ingredientes 2
Ingredientes: 1 carpa herbívora, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, cantidad adecuada de vino de arroz, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de salsa de ostras, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de pimienta de Jamaica en polvo
1. Corte la carpa herbívora u otro pescado que desee en secciones de unos dos o tres centímetros de grosor. Luego lave y seque el agua, póngala en un bol, vierta dos o tres cucharadas de salsa de ostras y media cucharada de polvo de cinco especias, mezcle bien, agregue rodajas de cebolla verde y rodajas de jengibre, póngalo en el refrigerador para marinar. durante unas horas para absorber el sabor.
2. Saque los gajos de pescado marinados y séquelos.
3. Aplique una fina palmadita con almidón seco en ambos lados del pescado.
4. Pon aceite en la olla. Cuando el aceite esté aproximadamente al 60% caliente, incluso cuando los palillos estén dentro y no se vean pequeñas burbujas, puedes agregar el. pez. .
5. Freír lentamente cada trozo de pescado hasta que esté dorado. No olvides freír a fuego lento.
6. Retirar el pescado frito y escurrir el aceite, y utilizar paños de cocina para absorber el aceite. (De hecho, este paso ya está listo para comer, y la textura es muy crujiente)
7. Luego comienza a preparar la marinada. Los ingredientes son: cebolletas, rodajas de jengibre. , vino de arroz, salsa de soja y salsa de ostras, azúcar, pimienta de Jamaica.
8. Echar un poco de aceite en la olla y calentarlo. Cuando el aceite esté tibio, añadir la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes.
9. Vierta la salsa de soja.
10. Vierta la salsa de ostras.
11. Añade azúcar.
12. Vierte el vino de arroz, puedes echar más.
13. Vierta agua blanca y pruebe el sabor. Debe ser un poco más ligero que el dulzor y la sal que desee. Luego enciende el fuego alto y deja hervir el jugo.
14. Vierta la pimienta de Jamaica en polvo al mismo tiempo. Hiérvelo durante unos 10 minutos y luego pruébalo si está en su punto.
15. Después de que la marinada esté tibia, agregue los trozos de pescado y deje marinar durante la noche en el refrigerador. Simplemente saca el pescado ahumado de la sopa y cómelo directamente.
Cómo hacer pescado ahumado con cinco especias y consejos de ingredientes 3
Cómo hacer pescado ahumado de la forma más auténtica
Ingredientes
Cantidad adecuada de pescado ahumado
Cantidad adecuada de cebolletas
Cantidad adecuada de vino para cocinar
Cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de canela
Una cantidad adecuada de rodajas de jengibre
Cantidad adecuada de anís estrellado
Cantidad adecuada de azúcar
Adecuada cantidad de salsa de soja ligera
Cantidad adecuada de miel
Cantidad adecuada de vino para cocinar
Cantidad adecuada de vinagre balsámico
Método/Pasos
Preparar un pescado procesado y quitarle la cabeza y la cola.
Cortar el pescado en trozos de 1 cm de grosor y poner los trozos de pescado cortados en el plato.
Añadimos la cebolleta, las rodajas de jengibre, una pequeña cantidad de vino de cocción, espolvoreamos con sal y dejamos marinar un rato.
Preparar las hojas de laurel, los gajos de cebolla verde, la corteza de canela, las rodajas de jengibre, los granos de pimienta, el anís estrellado, hervir agua en una olla y agregar las especias preparadas.
Ponga una cantidad adecuada de azúcar, salsa hoisin y salsa de ostras en un bol, luego agregue salsa de soja ligera, miel, vino de cocina y vinagre balsámico.
Remueve todos los condimentos uniformemente, vierte el agua de cocción y vierte los condimentos, y vierte la salsa preparada en la olla.
Cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que la salsa espese. Calienta el aceite en una sartén hasta que esté caliente. Vierte los trozos de pescado marinados y sofríe durante dos minutos. sacándolos.
Seguimos volviendo a la sartén y sofreímos hasta que estén dorados. Retiramos el aceite y colocamos el pescado en la salsa preparada.
Colocarlo en un plato y verter encima el resto de la sopa.