Ingredientes principales
Zongzi
3 piezas
Panceta de cerdo
400 gramos
Complementos
Sal
Cantidad adecuada
Zanthoxylum bungeanum
10 piezas
Jengibre
Cantidad adecuada
Ajo
Una cantidad adecuada
Anís estrellado
2 piezas
Azúcar de roca
Una cantidad adecuada
Salsa de soja ligera
Cantidad adecuada
Salsa de soja oscura
Cantidad adecuada
Pasos
1. Lavar la panceta y cortarla en dados de 2 cm.
2. Quitar la piel exterior de las empanadillas de arroz y cortarlas en trozos pequeños de unos 2 cm.
3. Calentar el wok, verter aceite de cocina a calentar, añadir las bolas de arroz y sofreír hasta que se doren.
4. En otra olla añadimos la panceta de cerdo y sofreímos hasta que suelte el aceite.
5. Después de sofreír la panceta de cerdo, saque el aceite, vierta un recipiente grande con agua a hervir y agregue sal, salsa de soja clara y salsa de soja oscura.
6. Añade los granos de pimienta, los cubitos de jengibre, el ajo granulado y el azúcar blanca y cocina la panceta a fuego medio-bajo.
7. Cuando la panceta de cerdo esté cocida hasta que se reduzca la mitad del jugo, añadir las bolas de masa de arroz fritas y cocinar hasta que se reduzca el jugo.
8. Añade un poco de glutamato monosódico y sofríe uniformemente. Vierte un poco de aceite de sésamo y sofríe uniformemente antes de servir.
Consejos
Los zongzi deben freírse, de lo contrario quedarán demasiado pegajosos y se pegarán.