Los cubitos de hielo que venden los comerciantes se fabrican con máquinas de hielo. La temperatura de las máquinas de hielo es mucho más baja que la de los cubitos de hielo domésticos, por lo que los cubitos de hielo se solidifican cuando se congelan.
Y el agua a temperatura ambiente contiene mucho aire. Si usa agua corriente a temperatura ambiente para congelarla en cubitos de hielo, será opaca. aumentando indirectamente el área de contacto con el aire caliente.
Si utilizas algún método para reducir la cantidad de aire disuelto en el agua, como hervir, reducir la presión del recipiente de agua y luego congelarlo, el cubito de hielo quedará más como un cristal perfecto. Sólo puede derretirse lentamente desde el exterior.
Consejos para los cubitos de hielo que no son fáciles de derretir:
1 Al almacenar cubitos de hielo, puede utilizar recipientes de espuma aislados, que tienen buena capacidad de aislamiento del calor y el frío. Los cubitos de hielo se pueden almacenar durante mucho tiempo y no se derriten fácilmente. Las paletas viejas se venden en cajas de espuma aisladas para que no se derritan antes de agotarse. Lo mejor es cubrir la caja de espuma con ropa gruesa y abrigada, como una colcha.
2. La reducción del hielo también puede hacer que la temperatura de almacenamiento del hielo sea menos probable que se derrita. El punto de fusión del hielo es de 0 grados. Si es inferior a 0 grados, se puede almacenar en un ambiente de hielo. Es mejor ponerlo en el congelador o refrigerador. La capa de temperatura es de aproximadamente -18 grados, lo que puede mantener mejor la forma del hielo y también hace que sea menos probable que se derrita y se conserve mejor.
3. Coloca el recipiente de hielo en otro recipiente más grande y añade una gran cantidad de sal a este recipiente. La sal absorbe el calor a medida que se derrite, evitando que el hielo se derrita.