1. Cómo hacer el codo Dongpo
1. Raspe y limpie el codo de cerdo y córtelo a lo largo de la costura del hueso.
2. en una olla sopera y cocínalo bien, sácalo y quítale los codos;
3. Ponlo en una cazuela forrada con huesos de cerdo y agrega la sopa de carne original;
4. Añadir una gran cantidad de gajos de cebolla verde, jengibre, llevar a ebullición el vino Shaoxing a fuego alto;
5. Lavar los guisantes, ponerlos en una cazuela hirviendo y tapar bien;<. /p>
6. Luego pasar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unas 3 horas hasta que la piel de la carne esté tierna al pincharla ligeramente con los palillos;
7. Sal de Sichuan y la sopa y los frijoles en un bol; 8. También puedes comerlo con salsa de soja
p>2 Habilidades culinarias
1. Si es un codo grande, tardaré más. Cociné mi kilo y medio durante más de tres horas;
2. el sabor debe ser bueno;
3. De hecho, este plato se sentirá mejor si está hecho con panceta de cerdo, porque la carne de cerdo Dongpo en realidad es comestible. Es solo piel y grasa, el codo es demasiado delgado, pero la panceta de cerdo está perfecta.
3. Análisis nutricional de los codos:
1. La carne de cerdo aporta proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales para el ser humano.
La carne de cerdo puede aportar hemo (hierro orgánico) y cisteína que favorece la absorción de hierro, lo que puede mejorar la anemia ferropénica.
2. Las manitas de cerdo son muy nutritivas y contienen mucha proteína.
Especialmente contienen mucha proteína de colágeno, que, al igual que la piel del cerdo, hace que la piel quede tersa, hidratada y fortalece. el cuerpo. Un gran complemento dietético para ganar peso.
3. Después de guisar el codillo de cerdo, los huesos pueden seguir formando sopa para complementar el calcio y mejorar la belleza.
4. El codo es apto para personas:
Todos pueden comerlo; aquellos con humedad, calor y estancamiento de flemas deben tomarlo con precaución; Los lípidos no deben comer más.