Es costumbre comer pasteles primaverales, empanadillas, verduras y fideos el segundo día de febrero, cuando el dragón levanta la cabeza.
Dado que el 2 de febrero es el momento en el que “el dragón levanta la cabeza”, muchos alimentos se asocian a los dragones.
En Beijing, en este día se suelen comer tortitas de primavera, llamadas "comer escamas de dragón". Las más particulares se comen con "verduras mixtas". El hecai se prepara salteando carne de cerdo magra desmenuzada con espinacas, brotes de soja, ajo y otras verduras. Al comer, divida el panqueque de primavera en dos partes, unte con pasta de frijoles dulces, agregue cebollas verdes, luego agregue la lechuga y. enróllelo en forma de tubo.
En las zonas del norte también son populares los fideos, las empanadillas, etc.
Proverbio del granjero "El 2 de febrero, el dragón levanta la cabeza". Se dice que en la antigüedad, no llovió en el área de Guanzhong durante mucho tiempo. El Emperador de Jade ordenó que el dragón saliera. el Mar de China Oriental para sembrar lluvias. El pequeño dragón era tan juguetón que se sumergió en el río y nunca volvió a salir. Un joven fue al acantilado a recoger "agua de dragón" para enturbiar el agua del río. Xiaolong salió del río para competir con el joven. Xiaolong fue derrotado y tuvo que hacer llover. De hecho, el llamado "dragón levanta la cabeza" se refiere a los insectos que comienzan a despertarse después de la hibernación. Por lo tanto, como dice el refrán, "El 2 de febrero, el dragón levanta la cabeza y aparecen escorpiones y ciempiés". La gente de las zonas rurales de la provincia de Shandong dice que comer frijoles significa freír garras de escorpión para ahuyentar a los espíritus malignos y rezar por bendiciones.
Declaración solemne: el contenido de la respuesta es solo de referencia, no sea ciegamente supersticioso.