Las navajas son uno de los mariscos que aparecen con más frecuencia en mi mesa de comedor. Tienen más carne y gustan especialmente a mi mujer y a mis hijos. Hay muchas formas de hacer navajas. La que más me gusta es saltearlas y cocinarlas al vapor. Presentaré mis métodos a continuación.
1. Navajas salteadas
Ingredientes
¿500 gramos de navajas? 1 cabeza de ajos, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de soja light. salsa
Cantidad adecuada de salsa de soja oscura La cantidad adecuada de aceite de maíz, la cantidad adecuada de azúcar La cantidad adecuada de salsa de ostras
Proceso de producción
1 . Poner las navajas en agua para escupir el sedimento, lavar la concha con un cepillo pequeño, hervir el agua y añadir las navajas, esperar a que el agua vuelva a hervir, sacar las navajas.
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2. Calentar la cacerola de aceite, agregar las rodajas de ajo y el jengibre rallado, saltear hasta que estén fragantes, agregar las navajas y sofreír, agregar un poco de sal, salsa de soja ligera, oscura. salsa de soja, salsa de ostras, azúcar. Si te gusta la comida picante, puedes añadir una cucharada de aceite picante de Laoganma y sofreír rápidamente para que todas las navajas queden cubiertas de salsa;
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3. El producto final es salado, dulce y fragante, muy delicioso.
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2. Navajas al vapor
Ingredientes
400 gramos de navajas 20 gramos de aceite de cocina? de vino 15ml de salsa de soja ligera
Vinagre 10ml ? Media cucharadita de azúcar 1 cebolla verde 2 rodajas de jengibre
2 dientes de ajo
Pasos del funcionamiento
1. Navaja Hay una articulación en la parte posterior, córtela ligeramente con un cuchillo, para que la navaja no se abra al quemarse y pueda proteger la carne regordeta y jugosa de la navaja. ;
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2. Ajustar salsa individual: añadir la salsa de soja ligera, el vino de cocción, el vinagre y el azúcar, mezclar bien, picar finamente la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento. ;
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3. Hervir media olla de agua, poner las navajas y blanquearlas durante 30 segundos, retirarlas, no blanquearlas por mucho tiempo. la carne se encogerá y se volverá menos deliciosa;
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4. Pela la carne de la navaja y quita los hilos negros, colócala en el plato como quieras, vierte la salsa sobre la carne de las navajas, y verterla uniformemente
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5. Calentar la sartén con aceite frío y calentar el aceite. Luego sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo. el aroma se libera por completo, viértelo sobre la carne de la navaja y ya está lista la deliciosa navaja con aceite de cebolleta, está riquísima y no te cansarás de comerla.
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Los dos métodos anteriores para hacer navajas son muy simples. En comparación con los dos métodos, sigo prefiriendo el último, porque la cocción al vapor mantiene la frescura de las navajas. ¿No es así como sabe el marisco?
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