Cómo cultivar setas
Introducción al calendario de producción estacional de setas Los agricultores de nuestro país cultivan principalmente setas en condiciones naturales y se ven muy afectados por el clima natural. Es necesario ajustar la temperatura de los hongos de acuerdo con las características de temperatura de los hongos para determinar la temporada de cultivo adecuada. Los procedimientos de cultivo de hongos son básicamente similares en varios lugares. Sin embargo, debido a la influencia y las limitaciones de los factores climáticos, el programa de cultivo y producción es diferente en diferentes lugares. Es aproximadamente el siguiente: (1) Región sur: el período de producción de hongos es. continuo, y el período de cosecha generalmente comienza a partir de mediados de noviembre. El período de cosecha es de aproximadamente 140 días desde finales hasta mediados de abril del año siguiente, y se pueden cosechar 6 hongos de marea. Por lo general, el Festival de Primavera se utiliza como límite, antes del festival está el hongo temprano y después del festival está el hongo tardío. (2) Cuenca del río Yangtze: El período de producción de hongos se ve afectado por el clima estacional. La producción de hongos se detiene durante el período de bajas temperaturas en invierno. El período de producción de hongos se divide en dos etapas: período de hongos de otoño y período de hongos de primavera. El período de setas de otoño generalmente comienza desde principios hasta mediados de octubre y termina a mediados de diciembre. El período de cosecha es de aproximadamente 60 días, y las setas se pueden cosechar en 4-5 mareas. El período de setas de primavera comienza a partir de mediados de marzo del siguiente. año y finaliza en mayo. El período dura unos 60 días y los hongos se pueden recolectar en 2-3 mareas. (3) Zonas de producción del norte: en las zonas de producción del norte de China, como Shandong, Henan, Hebei y otras provincias, la fermentación del compost de los hongos generalmente se lleva a cabo entre mediados y finales de agosto, la época de siembra suele realizarse a principios de septiembre, y la época de siembra suele realizarse a principios de septiembre; la temperatura en el cobertizo durante este período es fácil de controlar. 25-20 ℃ es adecuada para el crecimiento del micelio del hongo un mes después de la germinación y la cobertura del suelo, la temperatura desciende por debajo de 20 ℃, lo que favorece la formación de fructificación; cuerpos. Por lo tanto, el período de fructificación de los hongos en el norte de China es adecuado en otoño (octubre-noviembre) y primavera (abril-mayo). En invierno, cuando la temperatura es inferior a 5°C, es el período de inactividad. Generalmente la siembra se realiza a principios de septiembre y las setas de otoño alcanzan su punto máximo en noviembre, representando el 70% de la producción total; las setas de primavera no fructifican debido a las bajas temperaturas de diciembre a marzo del año siguiente; las setas de primavera alcanzan su punto máximo en abril; finaliza a mediados o finales de mayo. Tome como referencia el cronograma de producción de Agaricus bisporus en el norte de China: Procedimientos de fecha Prepare los materiales y construya cobertizos antes de finales de julio 5 de agosto Prehumedecimiento de la paja 8 de agosto Compostaje 14 de agosto Primera arada 20 de agosto Segunda arada 25 de agosto Tercera arada 29 de agosto Día - 5 de septiembre , post-fermentación, 6 de septiembre, siembra, 7-27 de septiembre, germinación, 28-30 de septiembre, cobertura del suelo, 1-20 de octubre, manejo previo a la fructificación, finales de octubre - diciembre, manejo del período de hongos de otoño, enero - manejo de invierno en Marzo Manejo de hongos en primavera desde finales de marzo hasta finales de mayo Cómo cultivar hongos Hoy en día, debido a los mejores beneficios económicos del cultivo de hongos comestibles, cada vez más agricultores se dedican a la producción. ¿Cómo cultivar bien los hongos comestibles? El periodista entrevistó a expertos agrícolas relevantes. Los hongos comestibles son una industria que requiere mucho conocimiento y mano de obra. Se divide en tres partes de cultivo y siete partes de gestión. Se debe utilizar una actitud científica para guiar el desarrollo de hongos comestibles, sin una tecnología madura y excelente. posible lograr beneficios económicos ideales. Entonces, ¿cómo podemos mejorar los beneficios económicos de los hongos comestibles y reducir los riesgos del mercado? Primero, elegir materias primas con alto valor nutricional y sin moho ni hongos como nutrientes para el cultivo de hongos comestibles. El segundo es el cultivo oportuno. Si cultivas variedades de otoño e invierno en verano, definitivamente no funcionará. Tampoco funcionará si cultivas variedades de verano en invierno, y la siembra tardía tampoco funcionará. El tercero es seleccionar variedades de alta calidad y alto rendimiento. Como dice el refrán, "Las buenas semillas producen buenas plántulas". Sin buenas variedades no se pueden conseguir buenos rendimientos. El cuarto es mejorar la calidad del producto. Elige en el momento adecuado. El crecimiento de los hongos comestibles se divide en tres etapas: etapa temprana, etapa intermedia y etapa tardía. En la etapa posterior, una gran cantidad de esporas han madurado y envejecido, y el peso y la calidad disminuirán. Se entiende que la mayoría de los hongos ostra más comunes en el mercado se cosechan en las etapas posteriores. Al mismo tiempo, algunos vendedores que se dedican a la venta de hongos comestibles también agregan un poco de agua, pero los consumidores no lo tienen claro después de comprarlos. Al cocinarlos, aparece una gran cantidad de agua. No tenía ningún sabor a umami y poco a poco los consumidores dejaron de comprar este producto. También preste atención a aumentar la ventilación y la humedad interior para crear un ambiente adecuado para el crecimiento de hongos comestibles. Desarrollar un producto requiere comprender y dominar la información de su mercado y no se puede imaginar de la nada. Es necesario entender qué variedades en el mercado serán populares este año, qué variedades son aptas para las ventas locales, cuánta inversión hay, cuáles serán los beneficios, si la tecnología es aceptable, etc. No es posible confiar en la idea de "autoproducción y autocomercialización" para desarrollar hongos comestibles. Se puede considerar buscar una unidad con solidez, tecnología sólida, buena reputación y confiabilidad para unir fuerzas o firmar. un contrato con él, y los productos producidos serán vendidos por la unidad.
Los hongos comestibles deben desarrollarse mediante el método de desarrollo de la empresa agregando bases a los agricultores. La empresa proporciona tecnología, nuevas variedades y mercados, produce a través de la base, firma contratos con vendedores e impulsa a los agricultores a producir uno por uno. ¿Se reducirán los riesgos de la producción de hongos comestibles? ¿Cómo cultivar hongos con estiércol de vaca, cómo fermentarlo y cómo elegir las semillas? Respuesta: Producción de semillas de fermentación de pilas de aserrín y estiércol de vaca de Agaricus bisporus La tecnología tradicional de producción de semillas de Agaricus bisporus es de alto costo y tiene una baja tasa de éxito. El micelio no es fácil de cultivar hasta el fondo de la botella, la humedad no es fácil. de controlar y las cepas son fáciles de envejecer. En el verano de 2000, adoptamos la tecnología de fermentación de estiércol de vaca y aserrín para producir semillas de Agaricus bisporus. La tasa de éxito en la producción de semillas madre fue del 99,9%. de producir semillas originales fue del 98,1%. La tasa de éxito en la producción de especies cultivadas es del 93,2%. El método de producción de semillas es el siguiente: Fermentación de estiércol de vaca y aserrín. Seleccionar aserrín no deteriorado, tamizarlo y exponerlo al sol durante 2 a 3 días. Al secar, extiéndalo uniformemente y séquelo bien. Luego guárdelo para su uso posterior. Secar el estiércol de vaca y partirlo en pedazos para su uso posterior. Además, prepare suficiente bicarbonato de amonio, dihidrógenofosfato de potasio, cal viva, carbonato de calcio ligero y otros materiales auxiliares. Mezcle estiércol de vaca y aserrín en una proporción de volumen de 1:1. Al mismo tiempo, agregue 0,3% del peso total de estiércol de vaca y bicarbonato de amonio de aserrín, 2% de dihidrogenofosfato de potasio y aproximadamente 2% de cal viva (la cantidad de cal viva agregada depende de su calidad. Después de mezclar uniformemente, el pH El valor es 7,5 ~ 8), 2% de carbonato de calcio ligero. Después de mezclar uniformemente, agregue agua para que el contenido de humedad alcance del 68 % al 70 %. Luego construya una pila de material con una altura de 1 metro, un ancho de 1,2 metros y una longitud ilimitada. Inserte el termómetro después de construir la pila. Cuando la temperatura sube a unos 75°C, se realiza el primer volteo del pilote (el tiempo es de unos 10 días). Antes de cada vuelta de pila, rocíe una pequeña cantidad de agua de cal sobre la superficie de la pila. Durante el proceso de fermentación, si encuentra que las partes media e inferior de la pila tienden a ponerse negras, puede utilizar un palo de madera para hacerlo. Haga agujeros correctamente para la ventilación. Generalmente las pilas se voltean de 4 a 5 veces con intervalos de 10, 9, 8 y 7 días. Si no tienes suficiente tiempo, puedes girar la pila 3 veces. Después de la fermentación, secar al sol para su uso posterior Problemas y soluciones comunes durante el proceso de fermentación: (1) La pila no se calienta o se calienta lentamente. La fermentación del aserrín no se calienta tan rápido como la paja. Si se descubre que la temperatura aumenta lentamente, se puede agregar adecuadamente bicarbonato de amonio para ajustar la relación carbono-nitrógeno para promover el aumento de temperatura. Si la temperatura puede superar los 60°C, no es necesario realizar ajustes. (2) La parte media e inferior del pelo se vuelve marrón oscuro y tiene un olor peculiar. Este fenómeno es causado por la falta de oxígeno. La razón es que la pila es demasiado grande o demasiado sólida. La pila debe voltearse rápidamente y se deben perforar agujeros para ventilación después de voltearla. Prepare el medio de cultivo después de que los granos de trigo estén bien cocidos, agregue material de fermentación de aserrín con aproximadamente 1/4 del volumen de los granos de trigo, luego agregue cal humana para ajustar el valor del pH a 7,5-8. Según el peso de los granos de trigo secos, agregue del 1% al 2% de carbonato de calcio ligero, mezcle bien y embotelle. El material de aserrín debe triturarse finamente sin trozos grandes para evitar una esterilización incompleta debido a la sequedad de los trozos. El material debe estar completamente mezclado al momento del embotellado. A la hora de embotellar, la botella debe colocarse en posición vertical y no inclinada excesivamente. De lo contrario, después del embotellado, los granos de trigo se inclinarán hacia un lado y el aserrín se inclinarán hacia un lado, y las bacterias se agregarán después de la carga. Cómo hacer que Coprinus comatus desove: La bolsa de cultivo debe tener entre 25 y 30 cm de ancho y 45 cm de largo. La operación de embolsado e inoculación es la misma que el método de producción de bolsas de hongos ostra. Se utilizan tres capas de materiales para conectar cuatro capas de bacterias y la cantidad de inoculación es de 10 a 15. Una vez completada la inoculación, utilice agujas para hacer agujeros en ambos extremos de la bolsa y alrededor de las bacterias para la germinación microporosa. Una vez que la bolsa de material está llena de bacterias, se mantiene durante aproximadamente 7 días para que experimente una transformación fisiológica y luego se puede realizar el cultivo. Método de operación: Excave una zanja en el borde norte-sur en el cobertizo, al igual que el método de cultivo de siembra directa estilo borde; retire la película plástica de la bolsa para hongos, colóquela en posición vertical u horizontal en el borde, con una separación de 5 cm. y rellenarlo con la tierra tratada por encima, con un espesor de unos 3-5 cm, pulverizar agua limpia hasta la máxima capacidad de retención de agua de la tierra de cobertura, es decir, en estado saturado pero sin acumulación de agua. Cubra con una película plástica y déjelo reposar. Si las condiciones son adecuadas, verá crecer el micelio de Coprinus comatus en el suelo de cobertura en aproximadamente 7 días. Métodos de producción de cepas bacterianas: la cepa es la base de la producción y la producción de semillas es el eslabón básico en la producción de hongos comestibles. El éxito o el fracaso del cultivo de hongos comestibles, así como el nivel de rendimiento y calidad, están relacionados con la calidad de las cepas. Las cepas de alta calidad y alto rendimiento no sólo crecen rápidamente, sino que también tienen una fuerte resistencia a diversas bacterias, ciclos de producción cortos y altos rendimientos. El método de autoproducción ahora se introduce de la siguiente manera: 1. Preparación de semillas madre, ya sea que las semillas madre sean importadas de otros lugares o cepas aisladas por uno mismo, la transferencia de semillas madre generalmente debe controlarse dentro de tres generaciones, y La bacteria. la edad debe ser apropiada.
Características de las especies madre de alta calidad: el micelio es blanco, denso, fuerte, crece prolijamente, no produce pigmento, tiene menos micelio aéreo y tiene aroma a hongos. 1.1 Fórmula del medio de cultivo madre: 200 gramos de papa, 20 gramos de glucosa, 1 gramo de agar ZO, 1 gramo de dihidrogenofosfato de potasio, 0,50 g de sulfato de magnesio, 1000 ml de agua, valor de pH 5,50 ~ 6,50. 1.2 Preparación del medio de cultivo: Lavar y pelar patatas frescas que no hayan brotado, no tengan enfermedades y no estén verdes. Pesar 200 gramos, cortar en trozos pequeños, poner en un vaso (taza medidora), agregar 1000 ml de agua, calentar. y hervir para mantener de 20 a 30 minutos, hasta que las patatas estén crujientes pero no podridas, remover ligeramente durante el proceso de calentamiento, luego filtrar con 3 capas de gasa, tomar el filtrado, agregar agua hasta 1000 ml, agregar agar al jugo de papa, continúe calentando y removiendo hasta que el agar esté completamente disuelto, finalmente agregue glucosa, dihidrógeno fosfato de potasio, sulfato de magnesio, agregue agua hasta completar 1000 ml, mida y ajuste el valor del pH con papel medidor de pH. En funcionamiento normal, el valor del pH suele estar dentro del rango requerido y, a menudo, la medición puede ignorarse. Dividir en tubos de ensayo, con una altura de 1/8 a 1/5 de la altura del tubo de ensayo. Agregar tapones de algodón, envolverlos y esterilizarlos en una olla a presión. Cuando el puntero alcance 0,0 4 M PA, descargar aire frío. y luego aumentar la presión a 0,105 MpA. Mantenerlo durante 30 minutos, luego enfriarlo naturalmente a unos 60°C, sacarlo de la olla y colocarlo en una pendiente. 1.3 Inoculación y cultivo: Después de la inoculación según el método convencional, coloque la semilla madre en la sala de cultivo a una temperatura de 23 a 25°C y una humedad relativa del aire de aproximadamente 65% durante 7 a 10 días cuando el micelio cubra el micelio. pendiente del medio, se puede utilizar para inocular la semilla original. 2. Producción de semillas originales. La selección y preparación de las materias primas para la producción de semillas tienen una relación directa con la calidad y el efecto de uso de la producción de cepas. Las materias primas comúnmente utilizadas incluyen trigo (maíz): 95, superfosfato 2O; urea: 0,50; azúcar: 0,50; valor de pH: 5,50 ~ 6,50. 2.1.2 cáscara de semilla: 87; urea: 0,50; agua 120% a 130% 2.2 Preparación del medio de cultivo 2.2.1 Tamizar el JJ y el trigo (maíz), pesarlos y remojarlos en agua limpia durante 2 horas. Luego ponerlos en agua hirviendo y cocinar mientras se revuelve. grado de cocción en cualquier momento, especialmente después de 15 minutos de cocción. Sácalo inmediatamente cuando los granos de trigo (maíz) no tengan núcleo blanco y estén cocidos pero no podridos (no puedan florecer), colócalo sobre un paño de nailon o limpio. piso de cemento para secar Cuando no haya exceso de humedad en la superficie de los granos de trigo (maíz), agregue yeso en polvo, superfosfato, etc., revuelva uniformemente y embotelle (use una lata de 500 gramos o una botella de vino). dos capas de periódico a la botella, cúbrala con un trozo de plástico resistente a altas temperaturas y use bandas elásticas (cortadas de cámaras de aire de bicicletas de desecho, se pueden cortar 400 piezas cada una. Durante la esterilización, se requiere presión). 0.105MpA y mantenido durante 2 a 3 horas. Preste atención al tiempo de escape del aire frío, tenga cuidado de no ejercer demasiada presión y el tiempo de esterilización debe ser preciso. 2.2.2 Primero, pese las materias primas, derrita el azúcar y el yeso. polvo, urea, superfosfato, etc. para hacer un licor madre. Se necesita agua para diluir c y luego mezclar las cáscaras de las semillas de algodón con la humedad, apilarlas durante 2 a 3 horas, revolver y agregar el salvado, mezclar bien y exprimir el cultivo. medio apretado con las manos hasta que salga agua entre los dedos pero sin gotear. Es apto para embotellar. Los métodos de compactación leve, taponamiento y alta presión son los mismos que los anteriores. medio de cultivo de la bacteria A después de que se enfríe a temperatura ambiente. Cada tubo de ensayo se puede conectar a 5 a 6 botellas del cultivo original. Las condiciones de cultivo son generalmente las mismas que las de la especie madre. La botella crecerá completamente en 20 a. 25 días Nota: La botella debe agitarse después de 10 a 12 días de cultivo y luego volver a cultivarse. La característica del cultivo original de alta calidad es que el micelio es blanco y limpio, y la pared y la superficie de la botella están cubiertas. micelio Tiene aroma a hongo 3. Preparación del medio de cultivo 3.1 La preparación y fórmula del medio de cultivo son las mismas que las de la semilla original 3.2 Para la inoculación y cultivo, primero limpie sus manos con alcohol al 75% o al 3%. Lysol y desinfecte el exterior de la botella de semillas original, y luego use una pala de inoculación esterilizada (Azada * para aflojar la semilla original, vierta un poco de la semilla original en botellas esterilizadas sobre la llama de la lámpara de alcohol en la caja de inoculación (. en el banco de trabajo ultralimpio) y conecte de 20 a 25 botellas de la semilla original a cada botella. Las condiciones de cultivo son las mismas que las de la semilla original. Generalmente, se necesitan de 20 a 25 días para alcanzar el crecimiento completo. inmediatamente después del crecimiento completo.
Si no se usa temporalmente, se puede almacenar seco a 10-14 grados Celsius por no más de 10 días; a 2-4 grados Celsius se puede almacenar por no más de 20 días; Para los cultivares que han sido criopreservados, coloque las cepas a temperatura ambiente para que se recuperen durante 1 a 2 días antes de su uso. 4. Resumen: El uso del método de producción de semillas anterior tiene las siguientes ventajas. 4.1 Uso de cepas de grano de trigo (maíz): el método de producción es simple, ahorra mano de obra y la calidad de las cepas es buena. Agite el matraz 1 o 2 veces. Durante el cultivo, y el micelio y los granos de trigo se mezclan uniformemente, las hifas superior e inferior crecen uniformemente. 4.2 El costo de utilizar cáscaras de semillas de algodón como materia prima es bajo: cada 500 gramos de cáscaras de semillas de algodón pueden contener unas cinco botellas, el crecimiento es rápido y la calidad de las cepas es buena. En comparación con los granos de trigo, la operación es un poco más problemática. Al expandir las semillas originales a semillas cultivadas, se debe utilizar una pala de inoculación (azada) para completarla. 4.3 El ciclo de producción de la cepa es corto: generalmente sólo se necesitan entre 50 y 55 días desde el aislamiento de la cepa madre hasta la producción de la cepa cultivada. 4.4 Guardar la cantidad de bacterias utilizadas: Generalmente en un frasco de especies cultivadas se pueden inocular de 5 a 6 bolsas de 23 a 50 cm de tamaño. 4.5 Germinación rápida: Generalmente toma de 35 a 50 días para que toda la línea crezca en la bolsa de semillas de cultivo. La tecnología de cultivo de hongos comestibles. El cultivo de hongos en interiores requiere ciertas instalaciones, como casas, armazones de camas, etc. Durante el proceso de plantación, el transporte de materiales de cultivo y partículas de suelo aumentó en gran medida los costos de plantación y una gran cantidad de mano de obra para los productores de hongos. Además, debido al cultivo de hongos cada año, aumentó la densidad de diversas bacterias y plagas en la casa de hongos. y el trabajo de desinfección y control de plagas fue ligeramente más lento. De no hacerlo, se reducirá la producción de hongos y la calidad. En los últimos años, el Estado ha reforzado la gestión de la tierra. Si queremos desarrollar hongos comestibles a gran escala, encontraremos grandes dificultades a la hora de construir casas de hongos estandarizadas. Por lo tanto, el desarrollo del cultivo de hongos desde el interior al exterior se ha convertido en la dirección del cultivo de hongos a gran escala en el futuro. Los productores de hongos en la base de producción de hongos en el distrito de Shapingba, Chongqing, bajo la dirección técnica de expertos, plantaron con éxito en campos de arroz inactivos en invierno. El rendimiento alcanzó de 7 a 9 kilogramos por metro cuadrado. Las instalaciones eran simples y el costo era bajo. Había pocas plagas y enfermedades, y la mano de obra se reducía. Los residuos de hongos después de plantarlos se procesan en el sitio y se convierten en abono orgánico en los campos de arroz, creando un buen modelo de agricultura ecológica y logrando beneficios tanto sociales como económicos. Sus medidas de cultivo son: 1. Elegir un sitio para construir un cobertizo para el cultivo de hongos en campos de arroz es utilizar los arrozales inactivos en invierno después de la cosecha de arroz para cultivar hongos. Después de que las semillas de arroz se hayan dispersado, drene el agua del campo de arroz y comience a preparar la tierra para los siguientes compartimentos: 2 zanjas y 3 compartimentos, el compartimento central mide 1,5 metros, los compartimentos laterales miden 1 metro, la zanja del compartimento mide 0,3 metros de ancho. , 0,3 metros de profundidad y de 10 a 15 metros de largo; 3 zanjas de dos compartimentos, ancho de compartimento de 1,5 metros, ancho de zanja de 0,3 metros. Al construir una caja, los campos en la zanja se excavan y se apilan en el borde de la caja para formar una cresta de tierra para bloquear el material de cultivo. El foso del compartimento también se utiliza como paso para los operadores y para el drenaje. Construya un cobertizo en forma de espina de pescado en el costado del carruaje y use palos de bambú o madera para sostener la columna central del cobertizo, que tiene 2,4 metros de altura. Se utilizan grandes postes de bambú para conectar las columnas y formar la viga superior. Cubra la viga del techo con mantillo y enderece ambos lados formando un triángulo natural. Luego use paja de arroz fina y clips resistentes para hacer un ventilador grande y colóquelo contra la viga del techo para lograr un efecto de protección contra la luz. También puedes usar una película de plástico negro, que se estira en ambos lados después de pasar a través de la viga del techo para formar un cobertizo triangular en forma de espiga, en lugar de usar un abanico para bloquear la luz. Ambos extremos del cobertizo en forma de espiga están sombreados por cortinas de paja. Se deben hacer zanjas de drenaje alrededor del exterior del cobertizo. 2. Fermentación del material de cultivo La fórmula del material de cultivo es la misma que para el cultivo de hongos en interiores. Se puede utilizar fermentación primaria y fermentación secundaria. El método de fermentación secundaria al aire libre no requiere calentamiento de combustible, pero utiliza la alta temperatura natural a principios de otoño para lograr el efecto de la fermentación secundaria, reduciendo los costos de producción. El método consiste en utilizar ladrillos y piedras como almohadillas, de unos 20 cm de altura. Se colocan palos de madera sobre el muelle caliente, y sobre los palos de madera se colocan trozos de bambú, como si fuera el armazón de una cama, para formar una base de 1,5 metros de ancho y de longitud variable. Ajuste el agua a la pila de material prefermentado hasta que queden de 5 a 6 gotas de agua al amasar el material a mano, y luego use cal en polvo para ajustar el valor del pH a 7,8 a 8. Luego apile el cultivo sobre la base y coloque palos de madera o bambú en los orificios de ventilación. Los materiales se apilan a una altura de 0,8 a 1 metro y los orificios de ventilación se hacen en forma de T. Cuando se apilan los materiales, se sacan palos de madera o bambúes y, naturalmente, se forma una cavidad que se convierte en un pasaje para el intercambio de aire. dentro de los ingredientes. Utilice diclorvos o dicofol al 0,5% para rociar la superficie de la pila y matar insectos. Luego use bambú para construir un marco simple alrededor de la pila de material, a unos 20 cm de distancia de la pila de material, para evitar que la película plástica se adhiera directamente al material de cultivo y afecte la fermentación. Finalmente cubrir con film. La pila de material está sellada herméticamente en una película, aprovechando al máximo la luz solar durante el día para aumentar la temperatura, junto con el calor de fermentación acumulado en la pila de material, la temperatura de la pila de material se eleva rápidamente por encima de los 62°C.
Cuando la temperatura alta termine, baje la temperatura entre 1 y 2 ℃ y ventile 3 a 4 veces durante 30 minutos cada vez. La temperatura se controla en torno a los 50°C y la fermentación se completa en 6 a 7 días. Cuando la temperatura finalmente desciende por debajo de los 45°C, los materiales se pueden trasladar al cobertizo en forma de espina de pescado. 3. Distribución de materiales y siembra Dos días antes de colocar los materiales en el cobertizo, rocíe todo el lecho de cultivo con 0,5 diclorvos para matar insectos y preparar los materiales de cultivo para ingresar al cobertizo. Cuando el material de cultivo se coloca en el cobertizo y se extiende sobre la superficie del lecho, el contenido de humedad del material debe controlarse entre 63 y 65. Es apropiado tener 1 gota de agua cuando se pellizca con la mano el valor de pH del material. es de 7 a 7,5 y no huele a amoníaco. El espesor del material de adoquín debe ser de 13 a 17 centímetros y la mezcla debe quedar uniforme al extenderse. Después de colocar el material, use un termómetro para medir la temperatura del material. Si la temperatura del material es inferior a 28 °C, es seguro sembrar. Para la siembra se utilizan semillas de turnos múltiples y con cada botella de semillas se pueden sembrar de 0,7 a 0,8 metros cuadrados. Antes de sembrar, los operadores deben desinfectarse las manos, herramientas y frascos de cultivo con permanganato de potasio al 0,1. Al sembrar espolvorear 2/3 de las bacterias en la superficie del material de cultivo, luego revuelva con las manos hasta llegar al fondo del material, luego espolvoree el 1/3 restante de las semillas en la superficie del material, y compactarlo ligeramente con una tabla de madera limpia. 4. Manejo del desarrollo de bacterias y fructificación: dentro de los 3 días posteriores a la siembra, el cobertizo en forma de espina de pescado se cierra herméticamente y los dos extremos del cobertizo se cubren herméticamente con cortinas de paja para mantenerlo caliente e hidratado para promover la germinación y la alimentación de las bacterias. Después de 3 días, los dos extremos del cobertizo se pueden abrir adecuadamente por la noche para ventilar. Después de 15 días, el micelio del material está básicamente lleno y se puede cubrir con tierra. El suelo que lo cubre es suelo húmedo mezclado con salvado de arroz. Cubra la tierra gruesa y la tierra fina uniformemente sobre la superficie del material en lotes. Cuando el micelio crezca en las grietas del suelo, comience a rociar agua pesada una vez para promover el crecimiento rápido de los hongos. Durante todo el período de crecimiento de los hongos, el manejo del agua requiere una pulverización ligera y frecuente para mantener la humedad del suelo de cobertura. Después del comienzo de la primavera, la temperatura aumenta. Preste atención para aumentar la cantidad de agua rociada y esfuércese por producir más hongos primaverales. Una vez que se complete todo el cultivo de hongos en los campos de arroz en abril, se puede desmantelar el cobertizo en forma de espina de pescado y se pueden eliminar los residuos del hongo. esparcirse en el campo de arroz. El residuo del hongo se puede esparcir 2700 veces en 667 metros cuadrados de terreno. Los residuos de bacterias son un buen fertilizante orgánico, que puede aumentar el rendimiento del arroz y reducir la cantidad de aplicación de fertilizantes químicos. Cultivar hongos en los arrozales es una buena manera de desarrollar los recursos de los arrozales y guiar a los agricultores a enriquecerse. Tecnología de cultivo de hongos shiitake 1. Descripción general Los hongos shiitake son una de las especialidades de mi país y se han exportado durante muchos años. La producción de hongos shiitake de mi país alcanzó más de 1 millón de toneladas en 1999, ocupando el primer lugar en el mundo. Los hongos shiitake también son hongos que se consumen en todo el mundo. Los hongos shiitake en mi país se venden principalmente como productos secos, pero en los últimos años también se han exportado algunos productos frescos. 2. Métodos, técnicas y tipos de variedades de cultivo 1. Métodos y técnicas de cultivo Los hongos shiitake tienen tres métodos básicos: cultivo en madera, cultivo en madera de hongos artificiales y cultivo en tierra. Con la mejora continua de la tecnología de cultivo sustituto y el aumento de la conciencia de la gente sobre la protección de los bosques, el cultivo de madera se ha vuelto raro en los últimos años en mi país. Los hongos shiitake se cultivan principalmente a partir de materiales sustitutos. El proceso básico es dividir los ingredientes en bolsas, esterilizarlos, inocularlos, cultivar las bacterias y producir hongos. 2. Comité de Cultivo: Hay dos estaciones principales: siembra de primavera y siembra de otoño. Existen varios métodos de producción y operación, como la siembra a principios de primavera y la siembra de primavera y finales de verano, la siembra de primavera y la siembra de verano, la siembra de primavera y la siembra de otoño e invierno, y el otoño. siembra y siembra de invierno y primavera. 3. Variedades y tipos: Existen muchas variedades de setas shiitake, que se pueden dividir según las necesidades, como sustrato de cultivo, fructificación matinal y vespertina, tipo de venta, tamaño, temperatura de fructificación, etc. ①Dividido según métodos de cultivo. Los hongos se pueden cultivar en secciones de madera o como materiales sustitutos. Los materiales sustitutos se dividen en varios tipos, como aserrín, bagazo, mazorcas de maíz, paja, etc. Por lo tanto, se puede dividir en cinco tipos principales: especies de madera segmentadas, especies de aserrín (especies sustitutas), especies forrajeras, especies de hongos y especies de madera segmentadas de doble propósito. ②Dividido según la mañana y la tarde de fructificación del hongo. Según esta clasificación, se pueden dividir en variedades de crecimiento temprano (que crecen 70 días después de la inoculación (D80 días)) y variedades de crecimiento tardío (que crecen más de 120 días después de la inoculación ③Según el tipo de producto correspondiente). divididos en variedades de venta seca y variedades de venta fresca, los hongos secos son relativamente compactos, tienen un bajo contenido de agua y una alta velocidad de secado, lo que los hace adecuados para el secado, son más sueltos y tienen un mayor contenido de humedad. Se pueden dividir en variedades de hojas grandes y de hojas medianas. Hay tres categorías: especies de hojas grandes y especies de hojas pequeñas. Las tapas de las primeras miden en su mayoría de 5 a 15 cm, y las de las segundas, de 4 a 6 cm. cm. Las de hojas medianas-grandes se clasifican según la temperatura de fructificación. Hay cuatro categorías: especies de temperatura baja, especies de temperatura media, especies de temperatura alta y especies de temperatura amplia. La temperatura de los hongos es de aproximadamente 5-15°C. Especies de temperatura media: La temperatura central de los hongos es de aproximadamente 10-20°C. Especies de alta temperatura: La temperatura central de los hongos es de aproximadamente 10-20°C. es aproximadamente 15-25°C Especies de temperatura amplia: El rango de temperatura de fructificación es amplio, entre 5-28°C, pero la temperatura de fructificación más alta es de 10-20°C, con la mejor calidad.
Los cultivadores deben elegir variedades apropiadas según sus necesidades reales. 3. Principales variedades de cultivo sustituto. En los últimos años, el cultivo sustituto de hongos shiitake ha representado más del 90% de la producción total en mi país. El cultivo de Duanmu se ha convertido en un método de cultivo que limita la producción. introducir especies y técnicas de cultivo de Duanmu, y solo introduce las variedades cultivadas con materiales sustitutos. Para facilitar a los cultivadores la comprensión de las variedades y su uso razonable, este artículo presenta las variedades según la temporada de cultivo. 1． En la actualidad, las tres variedades de hongos de crecimiento tardío plantados en primavera que se utilizan como sustitutos de los hongos shiitake son 241 (D4), Qingyuan 9015 (Huagu 939) y Huagu 135. (1) Nombre, fuente y características básicas ① 241 (D4241 (D4) cepa de hongo shiitake Es la primera variedad de crecimiento tardío plantada en primavera en mi país y que se utiliza ampliamente en el cultivo de hongos shiitake. Desde 1988, el volumen de aplicación acumulada es de más de 2.500 millones de bolsas. Esta variedad fue seleccionada por Wu Kedian. del Instituto de Investigación de Hongos Comestibles del condado de Qingyuan, provincia de Zhejiang. Es una nueva cepa de variación natural aislada del cuerpo fructífero de la cepa Duanzhimu 241. Es una variedad popularizada legal en la provincia de Zhejiang. flores redondas, pulpa gruesa y diámetro real del sombrero 6(D10cm, espesor de pulpa 1,8(D2,2cm), tallo corto y delgado, excelente calidad, conocido como "hongo biónico" en el extranjero, es un tipo de temperatura media-baja, el. El rango de temperatura de fructificación es de 6 a 20 ℃, siendo 12 (D16 ℃ el más adecuado, y se necesitan 180 días desde la inoculación hasta la fructificación (edad). El período de inoculación adecuado es de 2 a 5 meses, y el período de fructificación es de 10 a 20 ℃. Abril del año siguiente. Esta cepa tiene una fuerte resistencia al estrés y una amplia adaptabilidad. Se aplica en todas las zonas de producción. Durante el período de floración, los métodos de hidratación en un cobertizo bajo son los principales. La estimulación seca y húmeda dentro de un cierto rango de diferencia de temperatura tiene el mejor efecto sobre la apariencia y la calidad de los hongos, y también es la variedad con el mayor volumen de exportación de hongos shiitake (2) Qingyuan 9015 (Huagu 939). criado por Wu Qingdian, Instituto de Investigación de Hongos Comestibles del condado de Qingyuan, provincia de Zhejiang, y ha sido certificado por la provincia de Zhejiang. Una de las tres variedades de hongos shiitake, es una nueva cepa naturalmente mutada. Actualmente es la variedad líder en hongos de flores cultivados. La cantidad de 9015 (Shiitake 939) utilizada en el país representa aproximadamente el 75% del área total de hongos de flores sustitutas. Su forma de flor es redonda y la cubierta es gruesa, de alto rendimiento, con un diámetro de tapa de 4 (D14). cm, longitud del tallo 3,5 (D5,5 cm), película difícil de abrir, hongos florales fáciles de formar: es del tipo de temperatura media, la temperatura de fructificación es de 8-22 ℃, con una temperatura de 14 (D18 ℃ es óptima y la edad bacteriana es de aproximadamente 90 días. La mayor ventaja de esta cepa es que se puede inocular entre los 3 y los 8 meses. El rendimiento de hongos inoculados en diferentes períodos de inoculación es consistente, pero los hongos inoculados tienen forma de flor. entre 5 y 7 meses La más uniforme Esta cepa tiene una fuerte resistencia al estrés y tiene la mejor resistencia a las altas temperaturas entre todas las cepas de hongos. El período de fructificación es de septiembre (D) en mayo del año siguiente. excelente variedad para el cultivo de hongos de flores y también utiliza baja temperatura. Es una variedad de alto rendimiento y alta calidad que adopta el método de hidratación y bolsa en invernadero ③135. Esta variedad se cultiva en Duanmu y se ha convertido en una de las variedades cultivadas. Hongos con flores mediante cultivo sustituto. Tiene un sombrero grande, pulpa gruesa y tallo corto. El hongo es de alta calidad, con un diámetro de sombrero de 5 (D13 cm) y una longitud de tallo de 3 (D4 cm), lo cual es fácil. para formar hongos de flor es del tipo temperatura media-baja, con un rango de temperatura de fructificación de 6 (D18), siendo 9-13°C la más adecuada la edad bacteriana es de 200 Más de 10 días, el periodo de inoculación es; 2 a abril, y el período de fructificación es de octubre a marzo del año siguiente. Esta variedad tiene poca resistencia al estrés. Durante la etapa de crecimiento y desarrollo del micelio, las altas temperaturas en verano afectarán la calidad de la madera del hongo, que van desde el mildiú local. El entorno de cultivo de la madera de hongos inoculada debe ser débil para evitar que la película bacteriana sea demasiado oscura y espesa para producir hongos.