Cómo limpiar las navajas
1. Método de limpieza
Limpiar las navajas y ponerlas en un recipiente con agua salada. ¡Recuerda cambiar el agua con frecuencia! Cuando llegue el momento de cambiar el agua por tercera vez, añade unas gotas de aceite y revuelve uniformemente. En este momento, las navajas empezarán a escupir agua. Simplemente déjalas vomitar así durante 20 a 30 minutos. Una vez que las navajas hayan vomitado por completo, ¡están listas para disfrutar!
1. Navajas al ajillo
Primero limpiamos las navajas, las ponemos en una vaporera, añadimos un poco de cebolla de verdeo picada y jengibre rallado, luego tapamos la olla y esperamos pacientemente. 5 minutos. Durante este período, picamos los dientes de ajo y el pimiento rojo, agregamos salsa de soja ligera y otros condimentos y los revolvemos para hacer una salsa de ajo fragante.
Limpiar las navajas, escaldarlas en agua hirviendo, retirarlas, escurrirlas y reservar. Pica la cebolla, el jengibre y el ajo, corta el chile seco en gajos, corta el chile verde y rojo en tiras y reserva. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile seco hasta que esté fragante, agregue las navajas y saltee.