Las bolas de rábano frito parecen fáciles de hacer, pero la tasa de fracaso es muy alta. En el momento anterior, te mostraré la forma correcta de hacer bolas de rábano frito, para que también puedas dominar el método correcto. . práctica. Primero selecciona los rábanos jugosos, lávalos todos y luego usa un cuchillo para cortar ambos extremos del rábano. Corta el rábano en rodajas finas y luego córtalo en tiras largas para que sea más fácil picar el rábano en trozos finos. póngalo en un recipiente, agregue un poco de sal al rábano y revuelva uniformemente. Esto puede expulsar el agua del rábano, por lo que no es necesario agregar agua cuando prepare la masa más adelante.
Este es el paso en el que muchas personas tienden a cometer errores. ¿Cómo pueden quedar deliciosas las albóndigas hechas con el método equivocado? Luego, agregue un poco de sal y pimienta al rábano, revuelva uniformemente y deje marinar durante 10 minutos. El rábano que ha estado encurtido por un tiempo se volverá muy húmedo. Ahora puedes hacerlo una masa. Rompe dos huevos en el rábano y ponlos. Vierte un poco de harina y mézclalos hasta formar una masa. Vierta suficiente aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite suba a 50-60%, baje el fuego a medio-bajo y luego ponga un poco de aceite en sus manos para evitar que la masa se pegue a sus manos. La forma y el tamaño dependen de su estado de ánimo, pueden ser del mismo tamaño que las albóndigas comunes y luego colocarlas en la sartén con aceite para freír.
También puedes usar la cuchara pequeña que usamos habitualmente para sacar una bola en la masa y luego ponerla en la bandeja de aceite. La masa emergerá después de un tiempo cuando se ponga al fuego. Aceite, no lo cuides y mucho menos voltéalo, solo deja que se forme lentamente en el cárter de aceite. Si te gusta comer albóndigas crujientes de rábano, espera hasta que las albóndigas cambien de color, sácalas y déjalas enfriar. y esperar a que suba la temperatura del aceite, ponerlo en la cacerola y volver a freír. Cuando las albóndigas estén doradas, sacarlas y escurrir el aceite en un recipiente y seguir freírlas en la siguiente sartén. Las albóndigas fritas quedarán especialmente crujientes y deliciosas.