Primer tipo:
Ingredientes de la receta:
Utensilios: 1 bandeja de horno (12x25cm)
Materiales:
2 huevos (batidos), 35 g de azúcar, unas gotas de extracto de vainilla, 1-2 cucharadas de leche fresca,
25 g de harina baja en gluten, 25 g de harina de maíz, 1/4 cucharada pequeña de bicarbonato de sodio, Ingredientes de la nata fresca,
250g de queso fresco, 1/2 taza de nata fresca, 30g de azúcar, unas gotas de extracto de vainilla,
25-30 fresas,
Método de la receta:
1. Extiende papel pergamino en una bandeja para horno, luego mételo en el horno y precaliéntalo a 18 grados.
2. Tamiza 25 g de harina baja en gluten, 25 g de harina de maíz y 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio, revuelve uniformemente y reserva.
3. Retirar el agua del queso fresco de la nata fresca hasta alcanzar unos 180g.
4. Vierte las yemas de huevo y el azúcar en un recipiente de acero limpio y caliéntalos con agua caliente hasta que espese.
5. los ingredientes A y mezcle bien. Vierta en el molde para hornear y hornee a 180 grados durante 12 minutos.
6. Retira el bizcocho del molde para hornear una vez que se haya enfriado.
7. Montar la nata fresca hasta que esté espumosa enfriándola con agua helada. Luego divide el azúcar en 8-9 porciones iguales y agrégalas lentamente y bate uniformemente. Finalmente agregue el extracto de vainilla y mezcle bien.
8. Quitar los tallos de las fresas lavadas, dejando solo 2-3 para decorar.
9. Distribuya uniformemente sobre el bizcocho la nata fresca procesada en el paso 7 y cúbralo con fresas sin tallo.
10. Introducir en el frigorífico durante 20-30 minutos y luego decorar la superficie del bizcocho con el resto de la nata montada. Coloca las fresas encima y mete en el frigorífico durante 20-30 minutos para que se complete.
Segundo tipo:
, 4 claras de huevo, 1/4 cucharada de tártaro en polvo o vinagre blanco, 50 gramos de azúcar fina.
B. 4 yemas de huevo, 40 gramos de azúcar fina.
C. 3 cucharadas de aceite. 3 cucharadas de leche.
D. 100 gramos de harina baja en gluten, 10 gramos de naranja en polvo; también puedes usar Guozhen, pero el sabor será un poco peor. 1/4 cucharada de sal, 1/4 cucharada de vainilla en polvo o extracto de vainilla, 5 gramos de levadura en polvo.
Método:
(1) Batir las yemas de huevo, añadir el azúcar fina, el aceite y la leche en tandas y remover uniformemente.
(2) Tamizar la harina, la naranja en polvo y la sal. ¡Vierta en (1) en porciones y mezcle uniformemente sin formar círculos!
(3) Echar el crémor tártaro o vinagre blanco sobre la clara, y verter en tandas la gasa fina de azúcar, y batir con unas varillas.
(4) Vierta 1/3 de la clara batida en la masa de yemas ya batida, revuelva de abajo hacia arriba, recuerde no dibujar círculos, de lo contrario definitivamente se desespuma~~ ~~(Precalentar horno en este momento)
(5) Añade 1/3 de las claras, vierte en la masa y revuelve. El método de agitación es el mismo que el anterior.
(6) Vierta la masa mezclada sobre el 1/3 restante de las claras de huevo y continúe revolviendo de abajo hacia arriba hasta que quede uniforme.
(7) Vierta en un molde para hornear de 8 pulgadas y agite unas cuantas veces antes de meterlo al horno.
(8) 180 grados, ¡35 minutos son suficientes!
2. Invertir y dejar enfriar para su uso posterior Lavar las fresas y secarlas para su uso posterior:
Cortar la base del bizcocho en dos mitades, aplicar nata y espolvorear con fresas.