Ingredientes Principales
8 patas de pollo remojadas en 1 botella de pimienta silvestre de montaña
Accesorios
1 pizca de pimienta de Sichuan en grano y media cucharada de vinagre blanco
Una cantidad adecuada de agua mineral
Cómo hacer patas de pollo con pimientos en escabeche
1 Cortar las uñas de las patas de pollo y lavarlas. a ellos.
2. Añade agua a la olla, espolvorea 1 pizca de granos de pimienta de Sichuan y añade las patas de pollo después de hervir. Cocine durante unos 10 minutos y apague el fuego.
3.? Recoge las patas de pollo cocidas, enjuágalas con agua hervida fría y remójalas en agua helada durante un rato.
4.?
Patas de pollo heladas Picar en trozos pequeños (procura cortarlas en diagonal para asegurar el sabor). Echar el agua de pimiento silvestre, el pimiento silvestre, media cucharada de vinagre blanco y una cantidad adecuada de agua mineral (es mejor cubrir todas las patas de pollo). Agua: agua de pimientos encurtidos = 1:1 (ajusta el picante y el salado según tu gusto)
Consejos
No importa si no tienes vinagre blanco el último paso.