1. Remojar el pepino de mar, lavarlo y reservar.
2. Hervir agua, añadir las cebolletas y las rodajas de jengibre. Cuando el agua esté tibia, añadir un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado (una cucharada es suficiente). minutos, saca el pepino de mar.
3. Preparación: ¡consume aceite de cebolleta! Agregue aceite, luego agregue las cebollas verdes picadas y cocine a fuego lento hasta que las cebollas blancas se doren ligeramente.
4. Hervir agua en una olla. Después de que hierva, agregue la salsa de soja ligera, el vino de cocción, la sal, el azúcar y la pimienta blanca y cocine a fuego lento. agregue una o dos cucharadas de aceite de cebolla verde y continúe cocinando a fuego lento.
5. Saca el pepino de mar y ponlo a cocer, luego añade un poco de sal y azúcar. Luego, el pepino de mar se encogerá lentamente y, cuando casi termine de encogerse, se espesará. Espesa la salsa tres veces. Una vez reducido el jugo, vierte una pequeña cantidad de aceite de cebolla verde tres veces y sirve.