Revuelto de tomate
Ingredientes: 4 huevos, 2 tomates, un poco de azúcar, un poco de agua, una cantidad adecuada de aceite y una cantidad adecuada de sal.
Pasos de preparación:
1. Cascar los huevos en un bol, agregar una cantidad adecuada de sal y agregar aproximadamente un tercio del líquido del huevo con agua (las personas mayores usan huevo). líquido al hacer este plato) (no se agrega agua). El propósito de agregar agua al líquido del huevo es hacer que los huevos revueltos queden más esponjosos.
2. Revuelva el líquido del huevo de manera completa y uniforme. Asegúrese de revolver rápidamente para mezclar la clara y la yema de manera uniforme.
3. Lavar los tomates y luego cortarlos en trozos pequeños, cuanto más pequeños sean, mejor. No es necesario pelar los tomates aquí. El contenido de licopeno en la piel es muy alto. Si no te gusta el sabor de la piel del tomate, puedes quitar la piel después de freír.
4. Calienta el aceite en una sartén caliente. Debe haber más aceite. Usa fuego lento. Cuando el aceite esté caliente, vierte el huevo líquido y no lo toques por el momento.
5. Cuando el líquido del huevo se solidifique gradualmente y no esté completamente solidificado, use palillos para romper los huevos. Después de freír los huevos, sáquelos y déjelos a un lado. Los huevos están demasiado cocidos).
6. Vuelve a calentar la cacerola de aceite, esta vez con menos aceite, añade los tomates y sofríe a fuego medio.
7. Sofreír los tomates, sofreír el aceite rojo, añadir un poco de azúcar y sofreír uniformemente. Agregar azúcar puede hacer que este plato tenga más textura y un mejor regusto.
8. Una vez frita toda la sopa de tomate, vierte los huevos fritos, remueve bien rápidamente y apaga el fuego.
9. La sopa de tomate envuelve los huevos y los sabores se mezclan. Es una comida nutritiva, apetitosa y refrescante. Este plato se puede utilizar muchas veces para hacer una olla de arroz.
Consejos imprescindibles:
1. A la hora de comprar tomates, elige los redondos, rojos y jugosos. Es verano y los tomates son básicamente maduros de forma natural, pero tampoco lo son. Descartar el uso de hormonas. No comprar tomates con bordes cortantes. Cuanto más rojo es el tomate, mayor es el licopeno que contiene, por lo que los tomates rojos tienen mayor valor nutricional que los tomates rosados.
2. Al preparar huevos revueltos o sopa de pollo, no es necesario agregar condimentos como glutamato monosódico y esencia de pollo, porque los huevos en sí están llenos de sabor y agregar esencia de pollo y glutamato monosódico es superfluo.
3. Para este revuelto de tomates solo basta con aceite, sal y un poco de azúcar para los condimentos. Algunas personas están acostumbradas a agregar un poco de cebolla verde y jengibre a la olla, pero no es necesario cuando los tomates se encuentran con los huevos, su sabor umami es precipitado y original. Algunas personas no están acostumbradas a agregar azúcar. Pero si agregas menos azúcar, el sabor de este plato será mejor. El sabor será más rico, así que también puedes probarlo y comparar.
4. Para que este plato quede más bonito, puedes espolvorear un poco de cebollino picado a modo de decoración después de servir.