Como sugiere el nombre, el vinagre de Laba debe estar relacionado con el vinagre de Laba. El vinagre de Laba es en realidad un vinagre fermentado que se puede consumir durante el Año Nuevo Chino y el Festival de Primavera. Entonces, ¿cuánto tiempo se puede almacenar el vinagre de Laba a temperatura ambiente? ¿Cómo conservar el Vinagre de Laba?
¿Cuánto tiempo se puede conservar el vinagre de Laba a temperatura ambiente?
Si se cierra bien se puede dejar intacto durante un año. El vinagre de laba se fermenta originalmente. Preste atención al lugar de almacenamiento, la temperatura y la humedad para evitar que crezca el cabello. De hecho, si el cabello crece, aún puede usarlo quitándolo. Pero si cambia el sabor, tíralo.
El origen del vinagre de Laba
Los pekineses comen bolas de masa bañadas en vinagre. Clava unos dientes de ajo crudo y ponlos en vinagre para obtener mejores resultados. De hecho, lo más delicioso es el vinagre de Laba. El octavo día del duodécimo mes lunar, pela el ajo y llénalo en un frasco de vidrio. Vierte el vinagre en el frasco para cubrir el ajo, ciérralo y guárdalo en un lugar fresco. Después de comer bolas de masa por la noche, puedes abrir la lata. El ajo se ha vuelto verde, no es tan picante y tiene un sabor dulce, por eso se llama "ajo de Laba" y el vinagre tiene un sabor picante y se llama "vinagre de Laba".
Cómo hacer Vinagre de Laba
Ingredientes
1 libra y media de ajo, 4 o 5 libras de vinagre, una botella de vidrio
Pasos/Métodos
p>1. Busque una botella de vidrio limpia.
2. Envuelve bien los ajos. Asegúrate de usar ajos buenos. Escoge los que tengan cicatrices y deséchalos, de lo contrario sabrán mal y se estropearán. Envuelve bien el ajo, ponlo en una botella de vidrio limpia y vierte vinagre. Lo mejor es usar vinagre de arroz. La proporción de vinagre y ajo la puedes determinar según tu gusto. 3:1, 3 partes de vinagre y 1 parte de ajo.
4. Después de guardarlo, asegúrate de cerrar bien la tapa y no dejes que entre aire. De esta forma, aunque esté hecho, podremos esperar pacientemente hasta Nochevieja. Para ingerirlo, durante este periodo no debemos abrir el tapón del frasco.
Notas
1. Asegúrate de no dejar entrar aceite o agua en la botella.
2. El verdadero vinagre de Laba debe prepararse el día de Laba y luego comerse mientras se comen bolas de masa en la víspera de Año Nuevo. No sé cuándo mucha gente empezó a pensar que el vinagre de Laba es lo que yo. Comer el día de Laba fue realmente desagradable.