El tahini hanaki es un manjar popular elaborado con harina y pasta de sésamo. El método de producción es más o menos el mismo que el del Hanamaki tradicional, en el que se aprovechan al máximo el aroma y los nutrientes de la pasta de sésamo.
1. Hacer pasta de sésamo
Vierta la pasta de sésamo comprada en el mercado en un recipiente de vidrio. Debido a que la pasta de sésamo está relativamente seca, puede agregarle aceite de maíz adecuado y mezclar. Es una pasta, tiene un fragante sabor a aceite de maíz, no tiene exceso de olor y no tapa el aroma del tahini. Luego puedes agregar una cantidad adecuada de azúcar moreno según tu gusto. Después de mezclar uniformemente, está listo para usar.
2. Masa fermentada
Mezclar la harina preparada, la levadura y el agua tibia y amasar hasta obtener una masa suave. Luego colóquelo en un lugar cálido para que fermente. La masa fermentada tomará forma de panal y la masa no saltará cuando se presione. Esta masa estará completa. Sacar la masa y amasar hasta que la superficie quede lisa. Presione la masa en forma de hoja. Puede ajustar la textura según sus propios hábitos alimenticios. Si le gusta un Hanamaki suave y esponjoso, puede estirar la masa más espesa. Si le gusta una textura masticable y elástica, puede estirar la masa. disolvente. Después de extender la masa, vierte la pasta de sésamo preparada sobre la masa y luego usa una espátula para cubrir uniformemente la superficie de la masa con la pasta de sésamo. Enrolle la hoja de masa de un lado hasta formar una tira larga y luego divídala en pequeñas secciones de igual peso. Saca la pequeña sección que acabas de hacer, córtala por la mitad y dobla los dos lados por la mitad, de modo que se complete un rollo de flores con salsa de sésamo. Los rollitos de flores con salsa de sésamo preparados deben reposar durante quince minutos antes de cocerse al vapor.
3. Cocine al vapor los rollitos de sésamo
Cocine los rollitos de sésamo en una olla con agua fría y cocine al vapor hasta que estén cocidos. Los dulces y deliciosos rollitos de sésamo están listos.
Tahini Hanaki no solo sabe bien sino que también es rico en nutrientes. El tahini es rico en proteínas y aminoácidos de alta calidad, que pueden mejorar la resistencia del cuerpo y prevenir la anemia por deficiencia de hierro. El azúcar moreno tiene un efecto muy bueno sobre la circulación sanguínea y la estasis sanguínea. Todos pueden hacerlo ellos mismos.