Pensé que sería difícil hacer helado de Conejo Blanco, pero resultó ser sólo cuestión de retoques.
Helado de Conejo Blanco, porque en casa hay una máquina para hacer conos que se usó una vez y luego se dejó inactiva, por lo que Conejito abandonó la oportunidad de comprar conos terminados en línea y extendió estos conos con su desnudo. Manos sin herramientas. Cono crujiente, me tocó yo mismo, jajaja.
Ingredientes:
Cono crujiente: 1 huevo, 120g leche, 95g harina baja en gluten, 5g cacao en polvo, 50g azúcar fino, 50g aceite de maíz
Hielo de nata: 70g de caramelo de Conejo Blanco, 200g de nata para montar, 200g de leche
Herramientas:
batidor de huevos manual, batidor de huevos eléctrico, raspador, tamiz de harina, máquina para hacer rollos de huevo, guantes, helado cuchara, cinta de doble cara
1. Vierta la leche, el aceite de maíz y el azúcar en el recipiente, revuelva uniformemente, agregue los huevos y revuelva uniformemente
2. Tamice y agregue bajo contenido de gluten; harina y cacao en polvo hasta formar una masa sin harina seca Calentar la máquina para hacer rollitos de huevo a fuego lento, verter una cucharada de masa, presionar durante un minuto, darle la vuelta y presionar durante un minuto más. y verifique el estado, que muestra un color caramelo uniforme, enróllelo rápidamente en forma de cono y colóquelo en la rejilla para enfriar para que se asiente, luego haga que el cono restante tenga una piel crujiente, enfríelo todo y póngalo en una bolsa, ciérrela y guárdela.
4. Quitar el envoltorio del caramelo del Conejo Blanco (no tirar el envoltorio, reservar), ponerlo en un recipiente, agregar la leche, calentar a fuego lento hasta que esté listo. el azúcar de la leche esté completamente derretido, luego continúa cocinando a fuego lento hasta que esté ligeramente pegajoso, unos 5 minutos apaga el fuego y mete en el frigorífico durante media hora.
5. Batir la nata ligera; hasta el 7 y agrega el líquido del toffee refrigerado, mezcla uniformemente, retira y congela por media hora
6. Sácalo y bátelo uniformemente, luego congela por media hora, luego llévalo; sácalo y bátelo uniformemente, viértelo en el molde y mételo en el frigorífico para que se congele durante la noche.
7. Acomoda los envoltorios de caramelo de Conejo Blanco y júntalos, envuélvelos alrededor de la piel crujiente; del cono, saca la bola de helado con una bola de helado y colócala en el cono. El cono de Conejo Blanco está listo.
Pensamientos aleatorios del conejito
1. Al freír el cono crujiente, el fuego debe ser bajo y el rollito se debe girar con frecuencia, de lo contrario el rollito se quemará antes de que se cocido;
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2. Si no puede determinar la madurez observando el color de la masa del pastel, enróllela con las manos. Si tiene forma y no se colapsa, está bien. ;
3. Utilice palillos para enrollarlo en un rollo de huevo, si tiene miedo. Las herramientas para conos calientes y crujientes se pueden comprar en línea
4. Los envoltorios de dulces del collage están preparados; para amigos que no tienen envoltorios profesionales White Rabbit.