Ingredientes principales
Cuatro: 500
Polvo para hornear: 3
Accesorios
¿Salchicha de jamón?: 80
Aceite: cantidad adecuada
¿Pimienta?: cantidad adecuada
Cebollino: 50
Pasos específicos para el pan plano casero
Paso 1
1. Cebolleta de verdeo y chorizo de jamón.
Paso 2
2. Cortar la cebolla y el jamón en dados pequeños. Mezclar aceite + pimienta en polvo + sal.
Paso 3
3. Disolver el polvo para hornear en agua tibia, agregar la harina y mezclar hasta formar una masa. Deja que la masa suba hasta que doble su tamaño. (Mi tiempo de fermentación general es de 3-4 horas, es decir, amasar la masa al mediodía y terminar por la tarde)
Paso 4
4. !
Paso 5
5. Enrolla la masa hasta darle forma rectangular. Si quieres darle forma rectangular, utiliza dos dedos pulgares e índices para tirar de ambos lados. Poco a poco se convirtió en un cuadrado. Supongo que cualquiera que juegue al pan puede hacerlo.
Paso 6
6. Primero use un cepillo para untar una capa de aceite mezclado sobre el pastel y luego espolvoree cebollas verdes picadas y jamón cortado en cubitos.
Paso 7
7. Doblar la masa por la mitad.
Paso 8
8. Unte otra capa de aceite encima y espolvoree con salchicha de jamón picada y cebolla verde picada.
Paso 9
9. Repetir varias veces hasta doblar al tamaño adecuado.
Paso 10
10 Después de doblarlo por la mitad, extiéndelo ligeramente y dale forma del tamaño de un molde para hornear. Antes de extender, hacer unos agujeros en la masa ya que quedarán gases. Rocíe agua sobre la superficie y espolvoree con semillas de sésamo negro.
Paso 11
11. Encienda la función de fermentación del horno para la fermentación secundaria. (Si no tiene esta función basta con colocarlo en un lugar cálido) El segundo tiempo de cocción es de unos 40 minutos en el horno. (La fermentación es muy alta en este momento y el bizcocho horneado quedará suave y delicioso)
Paso 12
12. Precalienta el horno a 190 grados durante aproximadamente media hora. (Si opta por su propio horno, habrá diferencias de temperatura).
Consejos de cocina
1 Mezcle bien el aceite, la sal y la pimienta en polvo y unte con un cepillo. para evitar un vertido desigual y que el flujo se esparza. 2. Picar las chalotas y el jamón en trozos finos, de lo contrario se pinchará fácilmente el bizcocho. 3. El tiempo de fermentación secundaria debe ser suficiente. Cuanto mayor sea el tiempo, mejor crecerá la torta y más suave será el producto terminado. 4. Controle usted mismo el tiempo de horneado y prevalecerá el color anterior, ¡la superficie quedará dorada!