Coliflor a la plancha
Preparación de ingredientes:
300g de coliflor ecológica, 150g de panceta de cerdo, aceite de colza, sal, cebolla verde, jengibre, ajo, vino de cocción, light salsa de soja, Laoganma, pimiento verde, pimiento rojo
Pasos:
1 Después de que hierva el agua de la olla, agrega un poco de aceite y sal, y agrega la coliflor orgánica partida.
2. 20 segundos después de que el agua vuelva a hervir, saca la coliflor y remójala en agua limpia para que se enfríe. 3. Vierta aceite de colza en la olla, agregue la panceta de cerdo y saltee, y agregue la cebolla, el jengibre y el ajo al mismo tiempo. 4. Agregue sal, vino de cocina, salsa de soja ligera y Laoganma y saltee. 5. Cortar los pimientos y los pimientos rojos en rodajas en forma de rombo. Agregue la coliflor orgánica a la olla y saltee hasta que se combinen.
Coliflor en salsa de ostras
Preparación de ingredientes:
400 gramos de coliflor, 2 gramos de aceite de sésamo, 15 gramos de salsa de soja, 10 gramos de sal, salsa de ostras, azúcar y 10 gramos de vino de cocción, cebolla verde picada, 70 gramos de almidón seco, aceite de colza,
Pasos:
1. floretes pequeños, agréguelos a la olla con agua fría, agregue 5 gramos de sal y cocine. Cuando esté cocido, sáquelo, escurra el agua y enrolle uniformemente en almidón seco. Asegúrate de extenderlo suavemente y en una capa fina, ni demasiado espesa ni demasiado espesa.
2. Ponga la salsa de soja de camarones, la sal, la salsa de ostras, el azúcar, el vino de cocción y el almidón seco en un bol y mezcle con la salsa.
3. Calentar el wok, añadir aceite de colza y calentar hasta que esté 70% caliente. Freír la coliflor hasta que esté dorada, retirar y escurrir.
4. Dejar el aceite base en la olla, sofreír las cebolletas hasta que estén fragantes, agregar los pimientos verdes y rojos y sofreír las vieiras, agregar la coliflor, verter la salsa, revolver. Se fríe uniformemente, se vierte el aceite de sésamo y se sirve. Se pone en el plato y ya está.
Coliflor Salteada con Chorizo
Ingredientes Preparación:
300g de coliflor, 60g de tocino, 1 cucharada de vino de cocina, sal, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 granos de pimienta de Sichuan, 2 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo
Pasos:
1. Corte la coliflor orgánica comprada en pequeños floretes con las manos y lávelos. 2. Remoje el tocino en agua tibia. para ablandarlo lavar y cortar en rodajas finas 3. Preparar jengibre picado, rodajas de ajo y gajos de chile para su uso posterior 4. Calentar el aceite en la olla, poner los granos de pimienta y sofreír a fuego lento para que suelte el aroma. , retirar los granos de pimienta, sofreír el jengibre picado, los ajos en rodajas y los chiles, y agregar el tocino salteado. 5. Cuando el tocino cambie de color, añadir la coliflor y sofreír, añadir un poco de vino de cocción y un poco de sal, añadir un poco de salsa de ostras y sofreír uniformemente. 6. Le agregué un poco de agua, luego le puse la tapa a la olla y herví el agua hasta que se seque, luego la saqué de la olla y la puse en un plato.
Coliflor salteada con tomate
Preparación de ingredientes:
Coliflor, tomate, cebollita, sal, salsa de tomate
Pasos:
1 Después de quitarle los tallos a la coliflor, rómpela en trozos pequeños para que tenga más sabor.
2. Pela los tomates y córtalos en cubos pequeños. No desperdicies el jugo de tomate anterior, ponlo todo en un bol.
3. Puedes utilizar salsa de tomate, la salsa queda más dulce y menos amarga. Agrega 2 cucharadas de agua y mezcla bien.
4. Añade un poco de aceite a la olla y sofríe las cebolletas picadas hasta que estén fragantes. Primero agregue los tomates cortados en cubitos, ponga a fuego medio-bajo, sofría el jugo de tomate y luego agregue el tazón de condimento para tomates.
5. Vierte la coliflor, añade un poco de sal y cocina a fuego medio durante 3 minutos. Cocine hasta que el jugo se reduzca y el jugo de tomate esté todo envuelto alrededor de la coliflor.
Panza de cerdo y coliflor frita
Preparación de ingredientes:
Media coliflor, 150 gramos de panceta, cebolla, jengibre, aceite de colza, media cucharada de panceta de cerdo salsa de soja, media cucharada de sal, media cucharada de esencia de pollo, ajo
Pasos:
1. Cortar la coliflor en trozos pequeños, lavarlos y cortar la panceta. Picar el ajo, picar la cebolla y picar el jengibre. 2. Calienta la olla y vierte el aceite de colza. La temperatura del aceite está al 70%. Agrega la carne y sofríe primero, luego agrega el ajo, la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante. 3. Agrega la coliflor, la sal, un poco de salsa de soja oscura, un poco de agua, sofríe y cocina a fuego lento durante 3 minutos. 4. Agrega un poco de esencia de pollo antes de ponerlo en la olla y sofríe uniformemente.