La vaina de olmo también se llama dinero de olmo, que es la semilla del olmo porque se parece al antiguo dinero de cáñamo con cuerdas, se llama dinero de olmo. El dinero del olmo recién nacido es crujiente, dulce y suave, fragante y refrescante, y como es homofónico con el "dinero excedente", los aldeanos plantan olmos delante y detrás de sus casas para ganarse elogios. La siguiente es una introducción detallada al método de cocinar Yuqian al vapor:
1. Remojar el dinero de olmo tierno en agua limpia, escurrir la superficie y ponerlo en un recipiente.
2． Prepara una cantidad adecuada de harina blanca, y toma la misma cantidad de harina de maíz. Recuerda que los huevos son necesarios, para que el efecto de vaporización quede muy rico.
3． Espolvorea las dos harinas sobre la superficie del dinero de olmo, añade otro polvo de cinco especias y añade la yema de huevo entera.
4． Remueve vigorosamente por el fondo del recipiente, no debe quedar desigual y debe quedar completamente cubierto, en este caso la comida quedará muy rica.
5. Coloque un paño limpio en el fondo de la vaporera, agregue todo el yuqian encima, tápelo y cocine al vapor durante unos 12 minutos.