La conserva de pollo es un manjar elaborado a partir del pollo como materia prima y marinado. La mejor época para realizar la conserva de pollo es de octubre a enero del año siguiente, cuando el clima es frío, durante esa época se prepara. El pollo curado era fácil de transportar y de conservar, lo que lo convertía en un alimento único en el sur.
Cómo hacer delicioso pollo curado al vapor
Preparación de ingredientes
1 pollo curado, cantidad adecuada de cebollino.
Pasos
1. Lavar el pollo, cortarle la cabeza y las patas, dividirlo en dos mitades y ponerlas en la olla a cocer.
2. Después de hervir las sustancias sobre el pollo curado, póngalo en la vaporera y cocine al vapor. El pollo curado quedará muy sabroso mientras se marina, y no es necesario ningún condimento. una pequeña cantidad de pimiento rojo seco.
3. Cocine al vapor a fuego alto durante 15 a 20 minutos y luego espolvoree con cebollino.
Cómo hacer delicioso pollo estofado con champiñones
Preparación de ingredientes
1000 gramos de pollo curado, 100 gramos de champiñones, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de 5 gramos de sal y pimienta, 20 gramos de chile agrio, 20 ml de vino de cocina, 5 gramos de pimienta, 5 gramos de esencia de pollo, 10 gramos de jengibre, 20 gramos de cáscara de mandarina, 10 ml de vinagre, 10 gramos de verde cebollas y 10 gramos de ajo.
Pasos
1. Remojar los champiñones en agua tibia y lavarlos Cortar el pollo curado en trozos y reservar.
2. Calienta el aceite y saltea los granos de pimienta, el jengibre, el ajo y el chile agrio hasta que estén fragantes. Agrega un trozo de cáscara de mandarina, coloca los trozos de pollo cortados, agrega el vino de cocción, el vinagre, la sal y la pimienta y revuelve. freír hasta que esté fragante.
3. Vierta una cantidad adecuada de agua, lleve a ebullición a fuego alto, retire la espuma, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego agregue los champiñones y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
4. Finalmente, vierte las cebolletas y la esencia de pollo y sirve.
2. Añade los pimientos encurtidos y cuécelos juntos, lo que puede eliminar eficazmente el olor a carne.
3. Añadir una cantidad adecuada de vinagre es beneficioso para la descomposición del calcio.
Cómo hacer un delicioso pollo curado de Hunan
Preparación de ingredientes
50 gramos de chile seco, 500 gramos de pollo curado, cantidades adecuadas de aceite, salsa de soja, sal y tempeh.
Pasos
1. Remojar los chiles secos en agua y cortar el pollo curado en trozos.
2. Poner aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir el pollo curado.
3. Luego agrega una cantidad adecuada de tempeh y sofríe, luego agrega los chiles secos.
4. Finalmente añadir la cantidad adecuada de salsa de soja y sal.
Consejos
Tanto el tempeh como el pollo curado son salados, pruébalos antes de servir para ver si es necesario añadir sal.