El método de preparación casera de tofu y albóndigas es el siguiente:
Materiales/herramientas: 200 gramos de relleno de cerdo, un trozo de tofu añejo, cantidad adecuada de pasta de jengibre, un huevo , 2 cucharadas de almidón de batata y una cucharada de sal, una cucharada de pimienta negra, una cucharada de salsa de ostras, 2 cebollas verdes picadas, salsa de soja ligera, 1 cucharada de condimento vegetal casero en polvo, olla, cuchara.
1. Añade 3 cucharadas de almidón de camote, 3 gramos de pimienta blanca y 4 gramos de sal al relleno de carne, mezcla bien y deja marinar durante 15 minutos.
2. Tritura el tofu con las manos.
3. Vierta el relleno de carne marinada en las migas de tofu, agregue 2 huevos, 4 gramos de pimienta negra y 1,5 cucharadas de salsa de soja ligera y revuelva.
4. Espolvorea con cebolla verde picada y vuelve a mezclar bien. Ya está listo para usar.
5. Usa la boca de tigre de una mano para exprimir las albóndigas y usa una cuchara pequeña para recogerlas del fondo con la otra mano y dejarlas caer suavemente en el aceite a lo largo del borde. la olla.
6. Calentar el aceite en la olla al 70%, añadir las albóndigas una a una y sofreírlas, empujarlas suavemente con una cuchara para evitar que se peguen, poner a fuego medio y sofreír hasta que estén doradas. dorarlos y sacarlos.
7. Durante el proceso de fritura, asegúrate de darles la vuelta a las albóndigas para que se calienten de manera uniforme.
8. Después de freír, espolvorear con condimento en polvo y el tofu y las albóndigas estarán listos.