15 recetas caseras de raíz de loto

Nº1 Raíz de Loto Fría

Los ingredientes son los siguientes: 300 gramos de raíz de loto, cantidad adecuada de amaranto, 3 gramos de salsa de soja ligera, 5 gramos de vinagre de arroz, 3 gramos de sal y 2 gramos de aceite.

El método específico es el siguiente: quitar las hojas del amaranto, hervir el agua, verter las rodajas de raíz de loto, escaldar durante 30 segundos, verter el amaranto, cocinar a fuego alto hasta que cambie el agua. color, sácalo y pon las rodajas de raíz de loto en el agua de amaranto (esto puede (hacer que la raíz de loto se ponga roja), remoja hasta que las rodajas de raíz de loto cambien de color, agrega salsa de soja, vinagre de arroz, sal, aceite de sésamo y ¡revuelva uniformemente! _

Nº 2 Hueso de Cerdo Guisado con Raíz de Loto

Los ingredientes son los siguientes: 750 g de hueso de cerdo, 2 raíces de loto, cantidad adecuada de dátiles (secos), 2 cucharaditas de sal, cantidad adecuada de jengibre y cantidad adecuada de agua.

El método concreto es el siguiente: escaldar los huesos de cerdo en agua hirviendo y limpiarlos. Pele la raíz de loto, córtela en rodajas, corte el jengibre en rodajas o enróllelo con una hoja de afeitar, hierva el agua, agregue todos los ingredientes, ponga a fuego alto y cocine a fuego lento durante 1,5 horas, ¡luego agregue sal!

Nº 3 Manitas de Cerdo Estofadas con Raíz de Loto

Los ingredientes son los siguientes: 2 manitas de cerdo, 1 raíz de loto, un poco de aceite de ensalada, un poco de sal, 2 cebolletas, 6 rodajas de jengibre y un poco de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja light, cantidad adecuada de salsa de soja light, 2 gramos de azúcar, cantidad adecuada de tofu fermentado (rojo) y un poco de pimienta.

El método concreto es el siguiente: lavar las manitas de cerdo y cortarlas en trozos pequeños. Pelar y cortar en trozos la raíz de loto, hervir una olla con agua, añadir unas rodajas de jengibre y vino de cocción y blanquear las manitas de cerdo. Luego sácalo, límpialo, escurre el agua, calienta la sartén con aceite, agrega la cebolla verde y las rodajas de jengibre, sofríe hasta que ambos lados estén ligeramente amarillos, agrega sal, salsa de soja, azúcar blanca, tofu fermentado, revuelve. -freír hasta que el color de las manitas del cerdo esté uniforme. Hervir un poco de vino de cocción y sofreír, añadir agua, la cantidad de agua supera ligeramente las manitas de cerdo. Hierva la raíz de loto, cocínela nuevamente, baje el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, luego agregue un poco de pimienta al gusto.

Nº 4 Bolas de Raíz de Loto

Los ingredientes son los siguientes: 500 g de raíz de loto, 300 g de champiñones, 150 g de harina de arroz glutinoso, 3 g de sal, 1 g de pimienta de Jamaica en polvo, cantidad adecuada de aceite.

El método específico es el siguiente: Preparar los ingredientes: raíz de loto, champiñones, harina de arroz glutinoso, etc. Lavar y pelar las raíces de loto, quitarles los tallos a los champiñones, lavarlos y triturarlos en un robot de cocina. Agregue el puré de raíz de loto, los hongos shiitake, la harina de arroz glutinoso, la sal, el aceite y el polvo de cinco especias, mezcle bien y amase hasta formar una bola suave. Coloque las albóndigas preparadas en la canasta de la freidora y coloque la canasta en la freidora.

Nº5 Arroz Glutinoso y Raíz de Loto

Los ingredientes son los siguientes: 2 raíces de loto, arroz glutinoso, azúcar, miel.

El método concreto es el siguiente: Remojar el arroz glutinoso con varias horas de antelación. (Personalmente, creo que tres horas son suficientes). Agregue el azúcar según su gusto personal, lave las raíces de loto, córtelas por la mitad y vierta el arroz glutinoso. (Tenga cuidado al recogerlo, puede usar palillos para llenarlo lo suficiente), cocínelo al vapor en una olla (40 minutos), déjelo enfriar, córtelo en rodajas y viértalo con jugo de miel.

Tarta de Raíz de Loto Frita nº6

Los ingredientes son los siguientes: 2 raíces de loto, 200g de relleno de cerdo, la cantidad adecuada de aceite de ensalada, un poco de sal y la cantidad adecuada de cebolla verde.

El método específico es el siguiente: Puedes poner más raíz de loto para que no tenga un sabor grasoso. Revuelve bien con sal y no uses demasiado condimento. Lo que como es la dulzura de la raíz de loto. Colocar en un plato y cocinar al vapor en la olla durante 10 minutos. Cómelo rápidamente cuando esté cocido y no haya nada que decorar. Entonces, son insulsos. El resto se puede freír y comer. Asegúrate de freír a fuego lento. Recuerda darles la vuelta y freír hasta que ambos lados estén carbonizados.

Raíces de Loto Crujientes a la Plancha

1. Limpiar el tocino,

Cocer al vapor durante 15 minutos, sacarlo, picar la cebolla de verdeo y el jengibre, picar la pasta de judías y dejar de lado.

2. Después de limpiar las raíces de loto, rasparles la piel, cortarlas en rodajas, blanquearlas en agua hirviendo, retirarlas, controlar el agua, espolvorear con dos cucharadas de almidón seco y mezclar bien. que cada raíz de loto esté cubierta con almidón seco.

3. Pon aceite en la olla. Después de que el aceite esté entre un 60% y un 70% caliente, coloque las rodajas de raíz de loto en la olla y fríalas hasta que la superficie de las rodajas de raíz de loto esté dorada, retírelas y escurra el aceite. Corta el tocino al vapor en rodajas.

4. Echar el aceite en la olla, poner la pasta de frijoles picada en la olla, sofreír continuamente, sofreír el aceite rojo, agregar la cebolla y el jengibre, sofreír hasta que esté frito. Sofreír las rodajas de raíz de loto, sofreír las lonchas de tocino, finalmente añadir una cucharada de azúcar y sofreír uniformemente, luego retirar de la sartén y poner en un plato, y finalmente espolvorear con un poco de semillas de sésamo o cebolla verde picada. para decoración.

Sopa de raíz de loto de hueso grande

1. Los huesos se deben remojar en agua primero, preferiblemente durante medio día, y el agua se debe cambiar constantemente a la mitad.

2. Poner agua tibia en la olla, añadir rodajas de jengibre y una cantidad adecuada de vino de cocción (para quitar el olor a sangre), hervir y enjuagar la espuma flotante.

3. Luego agregue las cebolletas y una pequeña cantidad de vinagre. 4. Tape y cocine a fuego lento durante 2 horas;

5. Después de 2 horas, cubra la raíz de loto y cocine a fuego lento durante 30 minutos, luego agregue la cantidad adecuada de sal.

6. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos antes de servir.

Rodajas de raíz de loto en vinagre

1. Hervir agua en una olla y blanquear las rodajas de raíz de loto durante 2 minutos.

2. Después de pescar, sumerja el pez en agua fría para sobreenfriar el agua del río.

3. Vierte el vinagre de frutas en el recipiente.

4. Añade la cantidad adecuada de agua purificada y revuelve uniformemente.

5. Agrega las rodajas de raíz de loto, tapa el recipiente y refrigera por 2 horas.

6. Lava y ablanda las gojis mientras esperas, y decóralas antes de comerlas.