La cocina occidental presta atención al valor nutricional a la hora de prepararla. Por ejemplo, la carne de res se utiliza más entre las carnes y, a menudo, es necesario refrigerarla durante un corto período de tiempo antes de cocinarla. Entre las verduras, las patatas, el repollo y los tomates son los más utilizados.
La operación de cocción de los platos occidentales también es bastante complicada y delicada. Presta gran atención al sabor original, y también se puede freír, freír, asar, hervir a fuego lento, estofar, hervir, asar y otros métodos. Tiene las características de tierno, fragante, crujiente, crujiente y podrido, especialmente asado y asado.
Los platos occidentales a menudo no requieren habilidades con el cuchillo fino, sino que se cocinan principalmente en trozos grandes. Al cocinar verduras occidentales, no deben estar demasiado cocidas ni demasiado podridas, sino que sólo deben cocinarse hasta que estén entre siete y ocho veces maduras y tengan un color rojo sangre en el medio.