Pasos para hacer cerdo salteado con musgo de ajo:
Ingredientes necesarios: 350 gramos de musgo de ajo, 120 gramos de magro de cerdo (carne cocida), un poco de zanahoria, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite vegetal, 1 cucharada de maicena, 1 cucharada de vino de cocina, un poco de pimienta blanca, 2 cucharadas de salsa de soja light, un poco de azúcar
Instrucciones detalladas:
El primer paso es preparar los ingredientes, pelar o lavar las zanahorias, quitarle el rabito al ajo. La carne de cerdo está congelada y hay que descongelarla. Mi método es remojarla en agua fría, que se siente muy rápido. .
El segundo paso es desmenuzar la carne de cerdo cuando no esté completamente derretida. Esta es la mejor operación, luego poner la carne de cerdo desmenuzada en un bol y descongelar de forma natural hasta que quede blanda, agregar salsa de soja ligera. vino de cocción, pimienta y azúcar, mezcle bien para enjuagar el jugo, luego mezcle 1 cucharada de almidón de maíz, mezcle hasta que esté un poco pegajoso, agregue un poco de aceite vegetal, mezcle y selle Mantenga la humedad y deje marinar durante 5 minutos
Puntos clave: Tanto la clara de huevo como la carne marinada con almidón son tiernas, pero yo elijo usar almidón, por lo que durante muchos años he usado almidón primero.
El tercer paso, calentar la olla de hierro y agregar aceite vegetal, verter la carne de cerdo desmenuzada marinada, sofreír rápidamente hasta que cambie de color e inmediatamente sacarla para su uso posterior.
El cuarto paso, usar Freír el musgo de ajo en el aceite restante de la olla y sofreír a fuego alto. En este momento estará un poco seco. Vierta rápidamente 2 cucharadas de agua por el costado de la olla. el musgo de ajo se cocinará rápidamente y no se volverá blando.
Paso 5, agregue sal y saltee después de que el musgo de ajo cambie de color y se rompa.
El sexto paso, agregue el las zanahorias ralladas y el cerdo desmenuzado frito, sofreír a fuego alto hasta que estén fragantes.
El séptimo paso, finalmente agrega un poco de agua y almidón para hacer una salsa fina, el propósito es que tenga un sabor delicioso, porque el ajo al musgo no le gusta el sabor.
Unas pocas palabras más para resumir:
Primero, quieres carne de cerdo desmenuzada. Para que quede deliciosa, marinarla es imprescindible. Este método es adecuado para todos. Salteados de carne magra desmenuzada o en rodajas. Dicen que un método puede usarse para muchos propósitos.
Dos, al sofreír el ajo, si se queda seco añadir un poco de agua no poner demasiada para las cucharadas que comemos habitualmente, 2 cucharadas son suficientes para evitar que quede blando.
En tercer lugar, si el musgo de ajo que compras está muy tierno, se recomienda no tirarlo después de arrancar el rabito del musgo de ajo, cortarlo en trozos y esparcirlo sobre los huevos. para que quede delicioso
Cuatro, finalmente agua y almidón para espesar la salsa, puedes omitirlo si no te gusta