Si la carne que compras no se almacena adecuadamente, se echará a perder. Por lo general, si la carne tiene un ligero olor, significa que no se ha echado a perder del todo, sino que simplemente ha sido descompuesta por microorganismos. , en cuyo caso es comestible. En este momento es necesario eliminar el olor de la carne. El método más común es hervirla en agua hirviendo, lo que puede matar algunos microorganismos y dejar la carne sin sabor. Además, agregar un poco de sal o vino puede eliminar el olor. . Eso sí, en la vida diaria, una vez que se produce este tipo de olor, es mejor no volver a comerlo para evitar intoxicaciones gastrointestinales y reacciones graves del tracto digestivo. Para ahorrar un poco de carne, no vale la pena perderla.
Se puede consumir si no presenta olor rancio.
Enjuágala con agua limpia antes de comer, luego escaldala en agua hirviendo. Al cocinar la carne, ponle un poco de vino tinto o vino blanco. Después de sacarla de la olla, ponle un poco de sal, ajo. , jengibre y otros condimentos en la olla. La carne cocinada de esta manera no tiene sabor.
Qué hacer si la carne huele mal
Blanquearla para quitar el olor
El escaldado es una buena forma de reducir el olor rancio. Tenga en cuenta que debe blanquear la carne en agua fría, no en agua caliente ni hirviendo, de lo contrario el olor quedará sellado en la carne. Agrega un poco de sal al blanquear. Una vez cocida la carne, recógela y enjuágala con agua para eliminar la mayor parte del olor.
Remojar en agua salada para eliminar el olor
El tratamiento con sal también es una buena forma de eliminar la rancidez de la carne. Para la carne sin tratar con un ligero olor, primero déjela marinar con una gran cantidad de sal durante tres o cuatro horas, luego sumérjala en agua salada concentrada durante una hora y luego sumérjala en agua limpia durante una hora para eliminar la mayor parte del olor. Para la carne blanqueada, puedes remojarla en agua salada durante aproximadamente media hora. Finalmente, recógela y déjala en remojo en agua limpia durante otra media hora.
Lavado de vino para eliminar el olor
El lavado de vino también puede eliminar el olor rancio. Usa vino blanco con una concentración relativamente alta para lavar la carne repetidamente. Si quieres ser extravagante, remójala en vino blanco. Si quieres ahorrar dinero, también puedes usar vino blanco mezclado con agua para lavarla. Después de frotar con vino, remojar con agua durante unos quince minutos.
Vinagre blanco para quitar el olor
El vinagre blanco también es bueno para quitar el olor rancio de la carne. Para la carne sin tratar con un olor peculiar, se puede utilizar vinagre blanco mezclado con agua para lavarla y finalmente remojarla en agua limpia durante unos quince minutos. También puedes utilizar el método de hacer correr un río caliente de vinagre y agua para desodorizar. El método específico es blanquear el agua para la cocción normal, pero utiliza vinagre blanco y agua para blanquear.
Las frutas ácidas desodorizan
Las frutas ácidas también son buenas para desodorizar. Busque frutas ácidas como limones agrios y carambolas. Puede batirlas hasta formar una pasta y agregar un poco de agua. Luego lave la carne y remojela en agua durante quince minutos. También puede cortar las frutas ácidas y agregarlas a la olla. Añadimos agua y blanqueamos en frío la carne.
Cáscaras desodorizantes
Las cáscaras de naranja, las cáscaras de limón o las hojas de limón también se pueden utilizar para desodorizar, siendo las hojas de limón las que mejor efecto tienen. Ponga las hojas de limón, etc. en la olla, agregue agua fría, luego vierta la carne en la olla y cocínela bien. Finalmente, saque la carne y sumérjala en agua durante aproximadamente media hora.