KFC lleva 21 años en China desde que abrió su primer restaurante en China en 1987 en Qianmen, Beijing. Los 21 años de KFC en China han sido 21 años de "basarse en China e integrarse a la vida", 21 años de "cambiar para China y hacer todos los esfuerzos posibles para crear una 'nueva comida rápida'". Durante los últimos 21 años, KFC ha trabajado arduamente para explorar y brindar los servicios más considerados a los consumidores chinos. En la actualidad, KFC China ha abierto más de 3200 cadenas de restaurantes en más de 650 ciudades y pueblos, abarcando todas las provincias, municipios y regiones autónomas de China continental, excepto el Tíbet. Es la empresa de cadenas de comida rápida más grande y de más rápido crecimiento en China.
Si miramos hacia atrás en la historia, podemos encontrar las huellas del rápido desarrollo de KFC en China. El 12 de noviembre de 1987, KFC abrió su primer restaurante en China en la próspera zona de Qianmen, Beijing Beijing KFC Co., Ltd. fue también la primera empresa conjunta chino-extranjera que operaba comida rápida en Beijing en ese momento. Tomando a Beijing como punto de partida para el desarrollo, el desarrollo de KFC en todo el país es como una pradera en llamas. En 1992, el número total de restaurantes era 11, que era el mayor número de cadenas de comida rápida que operaban en China en ese momento. En 1995, había aumentado a 50. El 28 de noviembre de 2000, KFC tomó la delantera entre sus pares entre las cadenas de empresas de catering de China y fue la primera en superar las 400 tiendas, estableciendo un récord para el número de cadenas de tiendas internacionales de comida rápida en China. El 12 de septiembre de 2002, se inauguró el restaurante KFC número 700 de China en Shenzhen. El 8 de enero de 2003, se inauguró oficialmente el restaurante KFC número 800 de China en la terminal de trenes maglev del aeropuerto Pudong de Shanghai. En enero de 2004, se inauguró la cadena de tiendas número 1.000 de China en Yinghuayuan East Street, distrito de Chaoyang, Beijing. En diciembre del mismo año, se abrió el restaurante número 1.200 en Sanya, Hainan. En octubre de 2005, se abrieron en Shanghai el restaurante número 1.500 de China y el segundo restaurante de autoservicio. Este tipo de velocidad y escala de desarrollo ha convertido a KFC en la cadena de comida rápida de más rápido crecimiento en China. También es la primera empresa internacional de catering en desarrollar el mercado primario en ciudades y pueblos. En noviembre de 2007, KFC abrió su restaurante número 2.000 en Chengdu. En junio de 2009, se inauguró el restaurante número 2.600 en Zhengzhou. En junio de 2010 se abrió el restaurante número 3.000 en Shanghai.