Ingredientes para preparar
Ingredientes principales: un rábano blanco, medio kilo de harina
Ingredientes accesorios: un huevo, un poco de cebolla de verdeo, tres gramos de sal , dos gramos de pimienta blanca, un poco de jengibre rallado y un puñado de gambas
Pasos para el bizcocho de rábano rallado
Paso 1. Primero prepara el rábano y córtalo en tiras (es Lo mejor es utilizar una lanzadera para triturar el rábano en tiras finas, para que quede un poco más uniforme), luego poner una cucharada de sal y dejar marinar durante diez minutos. En este momento se sacará mucha agua del rábano. Exprime suavemente el agua con agua (ten cuidado de no exprimir el rábano en pedazos). Después de este paso, el rábano rallado ya está muy crujiente.
Paso 2, luego corta el rábano rallado unas cuantas veces. la cintura, para que el rábano rallado quede más corto (aproximadamente un centímetro es el mejor largo), para que luego sea más fácil revolver, luego pique los camarones y póngalos. Esto no solo aumentará el aroma, sino que también le dará para un mejor sabor en la boca. Luego agregue los huevos, el jengibre picado, la pimienta blanca, la cebolla verde picada, la sal y otros condimentos (no tenga demasiada sal, ya se agregó un poco durante el encurtido inicial). /p>
Paso 3. Luego agregue lentamente la harina y revuelva en una dirección para formar una masa (como una pasta. Si realmente no conoce la consistencia, durante el proceso de mezcla, verá que se convierte en una masa, se puede revolver en el recipiente y hay una gran resistencia al revolver, entonces significa que la masa se hizo con éxito)
Paso 4: Precaliente la bandeja para hornear eléctrica con los lados superior e inferior (debe). precalentar primero; de lo contrario, la masa frita quedará suave e insípida y se pegará al fondo). Unte con una fina capa de aceite, use una cuchara para colocar media cucharada de masa sobre ella (puede decidir el tamaño de la masa tú mismo), y rellénalos uno por uno (no hay reglas determinadas para la forma, solo sigue tus propias instrucciones) Si te gusta), no necesitas usar una cuchara para extenderlo
Paso 5: Por último, tapar y freír (aproximadamente un minuto, no mucho, de lo contrario se perderá mucha agua), el bizcocho eléctrico. Nada más colocar la tapa en la plancha, la masa Se prensará para formar pasteles. Es muy simple. Freír hasta que un lado esté dorado, luego darle la vuelta y continuar friendo por ambos lados hasta que esté dorado y cocido (sigue volteándolo hacia adelante y hacia atrás en el medio). de la sartén y ponerlo en un plato (en este momento sale la fragancia), se puede comer después de enfriar un poco, queda muy rico
Resumen del bizcocho de rábano rallado
A través de los pasos anteriores, creo que muchas personas ya han aprendido cómo hacerlo. Con la comprensión actualizada, algunas personas incluso saben cómo hacerlo. Pero como mencionamos antes, debemos prestar atención a los detalles, especialmente al poner la harina, debemos hacerlo en tandas para poder controlar mejor la cantidad de harina. Si la masa está demasiado seca, entonces debemos agregarla. agua El sabor general de las tortas de rábano a las que se les ha añadido agua disminuirá. No había ni una pizca de umami y el rábano no se sentía crujiente en la boca. Esta es una cuestión de detalles. Lo mejor es prestar más atención a los detalles y cambios en cada paso.