¿Método 1? Esta es la forma más tradicional de hacer arroz frito con huevo. Pero la mayoría de la gente no lo sabe. Después de que el agua esté hirviendo, verter el arroz lavado en el agua, filtrar y sacar. Recuerda, basta con cocinarlo una vez. Luego, el arroz se cuece al vapor en la estufa, se mezcla con huevos y se fríe. Con el arroz frito con huevo elaborado de esta manera, no sólo no se mezclará el aroma del arroz y el huevo, sino que los granos de arroz se separarán y no se pegarán.
Método 2? El arroz se debe refrigerar de 2 a 3 horas sin taparlo antes de freír, agregar un poco de aceite vegetal y mezclar bien para separar los granos de arroz, luego verter la mitad del líquido del huevo, mezclar bien y remojar durante 20 minutos; mezclar el arroz con el aceite y el huevo líquido en una sartén a fuego alto, sofreír rápidamente y sofreír hasta que los huevos cubran cada grano de arroz, lo que se llama "oro envuelto en plata"; jerga. Luego agregue las judías verdes cocidas y los huevos de caballo, agregue sal y cebolla verde picada, sofría un rato y retire de la sartén.
¿Método 3? Tomar arroz de la noche a la mañana y reservar. Calentar la olla y agregar aceite, calentar el aceite al 70%, agregar los huevos, sofreír rápidamente para obtener gotitas de huevo, encender a fuego lento y sofreír lentamente, sofreír los huevos hasta que estén fragantes, agregar arroz, sofreír a fuego alto, sofreír con media cucharada de salsa de soja light, sofreír hasta que el color esté uniforme y retirar de la sartén.
Arroz frito con huevo casero
Ingredientes: arroz, huevos, sal
Accesorios: salchicha, cebolleta, judías verdes, champiñones, zanahoria, gambas. ..rellenar según gusto personal Puedes añadirlo o no.
Elaboración:
Se puede utilizar un plato mediano de arroz, recién hecho o sobras de la comida anterior, preferiblemente seco. Cómo hacer arroz: lave el arroz, agregue agua para cocinar el arroz al vapor, la proporción de arroz a agua es 1: 1,3 ~ 1,5, agregue dos gotas de aceite de cocina a la superficie del agua (el arroz cocido después de agregar el aceite quedará suave , suave y masticable, solo necesitas un poco para freír el arroz más tarde) aceite, no grasoso), unos 10 a 15 minutos después de hervir;
Corta varios ingredientes auxiliares en cubos pequeños del tamaño de granos de arroz ( tampoco se pueden añadir ingredientes auxiliares);
Rompe un huevo en un bol, añade una pequeña cantidad de sal y luego rompe rápidamente los huevos y bátelos bien durante unos 20 segundos;
A fuego alto, calienta la sartén con aceite frío (puedes agregar más aceite según corresponda). Después de calentar, pon rápidamente los huevos en la olla;
Luego vierte el arroz preparado sobre los huevos que aún no se hayan solidificado, sofreír rápidamente y combinar los huevos con el arroz, preferiblemente envuelto en huevo líquido; por cada grano de arroz;
Agregar sal y diversos ingredientes auxiliares, sofreír bien y servir. .
Consejos: No uses demasiados huevos en este método, de lo contrario el arroz no sabrá bien.
Arroz frito rallado con huevo
Cómo hacerlo
Arroz frito con huevo y mariscos
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1. Unte los huevos en cáscaras y córtelos en tiras;
2. ?Lavar el pollo y cortarlo en tiras finas mezclar bien con la fécula, un poco de sal y azúcar y dejar marinar un rato;
3. Lavar y cortar las cebolletas en cebolletas picadas y reservar;
4. Vierte aceite de maní en la olla, caliéntalo a fuego alto, agrega el pollo desmenuzado, los camarones y el vino de cocción y sofríe hasta que esté cocido;
5. Añade el arroz y la cebolla verde picada;
6. Espolvoree huevos rallados y saltee bien, luego sirva.
La clave del proceso
El arroz del ingrediente principal debe ser arroz japónica, los camarones de los ingredientes deben ser camarones frescos, para que el arroz frito quede más seco; fragante y más tierno.
Arroz frito con jamón y huevo
Arroz frito con salchicha y huevo
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1. Cortar el jamón en trozos pequeños;
2. Lavar el pepino, abrirlo, quitarle las semillas y cortarlo en dados del tamaño de frijoles;
3. Lavar y picar las cebolletas;
4. Rompe los huevos en un bol y bátelos, añade un poco de sal y mezcla bien;
5. Lavar los guisantes, blanquearlos y reservar;
6. Vierta aceite de maní en la olla y caliéntelo hasta que esté entre un 60 y un 70 % caliente. Agregue la cebolla verde picada a la olla. Cuando esté fragante, vierta el líquido del huevo y fría en trozos;
7. Vierta el jamón cortado en cubitos, el pepino cortado en cubitos y los guisantes, y sofría durante unos 2 minutos;
8. Añade el arroz y el resto de la sal refinada y el glutamato monosódico y sofríe a fuego medio;
9. Cuando el arroz esté suelto y fragante, estará listo para ser emplatado [1].
Arroz Frito con Jamón y Huevo
(Apto para quienes gustan de la comida picante o tienen un sabor más fuerte.)
Preparación: Poner el arroz ligeramente duro y con grumos en Mételo en el microondas o cocínalo al vapor en agua para deshacer los grumos.
1. Corta el jamón (o salchicha) en cubos, lonchas o bolitas.
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Arroz frito con huevo (18 fotos) 2. Batir los huevos con pimienta, añadir el jamón lonchas a los huevos y remover nuevamente.
3. Pica las cebollas verdes en cubos pequeños.
4. Enciende el fuego y añade una pequeña cantidad de aceite a la olla (se recomienda aceite vegetal, es muy saludable).
5. Cuando el aceite esté completamente caliente (cuando el borde de la olla esté humeando), añadimos la cebolla de verdeo picada y le damos la vuelta con una pala. (Ten cuidado con el aceite~)
6. Cuando la cebolla verde esté ligeramente dorada, agregue los huevos y el jamón y revuelva bien. (Los colores son bastante buenos: rojo, verde, amarillo, muy bonitos)
7. Cuando los huevos en la olla estén formados en un 80% (es decir, los lados y el fondo estén todos formados, pero la parte superior todavía esté un poco fina), agregue el arroz blanco, saltee vigorosamente y mezcle bien con los huevos.
Arroz con verduras
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8. Agrega la cantidad adecuada de sal y continúa friendo.
9. Cuando el arroz esté completamente suave, reduce el fuego al mínimo y revuelve lentamente.
10． Agrega un poco de salsa de soja (ojo, un poco, demasiado quedará salado ~) y continúa salteando.
11． Cuando salga el aroma, apague el fuego, agregue esencia de pollo (el componente principal del glutamato monosódico es el glutamato de sodio y el contenido de ácido glutámico en los huevos es muy alto, por lo que no es necesario agregar glutamato monosódico. Depende del gusto personal). y un poco de chile, revuelva Revuelva uniformemente y sirva inmediatamente.
Nota: Por favor, preste siempre atención a las propiedades del arroz al freír. En general, cuando el arroz está maduro, el arroz cambiará de un color blanco puro a uno más transparente. Si lo haces tú mismo, puedes recogerlo y probarlo de vez en cuando. ¿Cuanto más practicas, más fragancia obtienes?[2]
Arroz frito con huevos variados
Receta
1. Rompe los huevos en un bol y agrega un poco de sal para que el huevo quede líquido;
Arroz frito con huevos variados
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2 Lechuga y salchicha de jamón Corte los champiñones frescos, la cebolla y el ajo en trozos finos.
3. Poner en la olla aceite de maní, calentarlo, verter el líquido del huevo y freír hasta que esté cocido, triturar y retirar.
4. , agregue Después de sofreír los champiñones cortados en cubitos y el ajo hasta que estén fragantes, agregue la lechuga y la cebolla y sofría brevemente. Agregue el arroz y los huevos fritos y sofríalos juntos. Agregue la salchicha de jamón y finalmente agregue la cebolla verde picada, la sal y la esencia de pollo. .
Consejos de salud
1. Este plato contiene proteínas, ácidos grasos insaturados, carbohidratos, una variedad de minerales y vitaminas y también tiene el efecto de prevenir el estreñimiento.
2. Los hongos contienen una variedad de aminoácidos, vitaminas y otros nutrientes, y también tienen ciertos efectos antibacterianos.
Consejo para manualidades: Se pueden usar manzanas en lugar de champiñones, o se puede agregar a la olla un poco de sandía cortada en cubitos para darle un sabor diferente.
Arroz Frito con Camarones y Huevo
Receta
Camarones
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1. Cortar las gambas en trozos pequeños y blanquearlas en una olla con agua hirviendo. Cascar los huevos en un bol y batir bien. 2. Calentar el aceite en el wok, agregar los huevos, sofreír hasta que estén cocidos, agregar las rodajas de camarones y sofreír, agregar el arroz, agregar sal y sofreír uniformemente, luego ponerlo en un plato y servir.
Consejos para el proceso
1. ?Los camarones deben estar frescos y salteados uniformemente. La sartén debe estar bien engrasada para evitar que se queme el fondo. Se puede acompañar con lechuga para mojar.
2. Este arroz frito se puede comer con sopa de huevo.
Arroz Frito con Huevo Yangzhou
Receta
1. Lave los camarones, agregue una cantidad adecuada de clara de huevo, almidón y agua y mezcle bien para hacer la pasta;
Arroz frito Yangzhou
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2. Remojar las vieiras en agua, lavarlas y reservarlas;
3. Quitar los tallos a las setas y lavarlas;
4. Lavar y cocinar las mollejas de pato;
5. Pelar los brotes de bambú de invierno, lavarlos y cocinarlos;
6. Quitar las raíces de la cebolla verde, lavarla y picarla;
7. Lavar la pechuga de pollo y cocinarla.
8. Corte el pepino de mar, el pollo, el jamón, las mollejas de pato, los champiñones, los brotes de bambú y la carne de cerdo en cubos pequeños.
9. Rompe los huevos en un bol, añade 2 gramos de sal refinada y 5 gramos de cebolla verde picada y bate uniformemente.
10． Pon la olla al fuego, vierte con un cucharón 75 gramos de manteca de cerdo cocida, caliéntala, agrega los camarones hasta que estén cocidos y retira.
11． Agregue el pepino de mar cortado en cubitos, el pollo cortado en cubitos, el jamón, las vieiras, los champiñones cortados en cubitos, los brotes de bambú cortados en cubitos, las mollejas de pato cortadas en cubitos y la carne de cerdo cortada en cubitos, saltee, agregue vino de arroz, 10 gramos de sal refinada y 25 ml de caldo de pollo, lleve a Hervir y ponerlo en un tazón para aderezos variados.
12. Pon la olla al fuego, agrega 150 gramos de manteca de cerdo cocida y cuando esté 50% caliente vierte el líquido del huevo y revuelve bien Agrega el arroz y revuelve bien. Vierte la mitad de los ingredientes y continúa revolviendo bien.
13. Vierta 2/3 del arroz en un tazón pequeño, luego vierta los ingredientes restantes, los camarones, los guisantes y 10 gramos de cebolla verde picada en la olla, saltee uniformemente con el arroz restante en la olla y póngalo en el tazón. y taparlo.
Consejos técnicos El arroz frito Yangzhou es diferente del arroz frito con huevo casero. Tiene muchos ingredientes y una artesanía exquisita, según el texto, puede alcanzar el nivel de elegancia.
Arroz frito con queso y huevo
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Puntos clave
No ponga el líquido del huevo en el sartén a temperatura alta, sofreír rápidamente En polvo
Ponga el arroz frío en la olla y revuélvalo lentamente sin agregar agua
Asegúrese de no agregar glutamato monosódico al arroz frito con huevo. Agregar glutamato monosódico perderá el sabor de los huevos
Ingredientes Sirve 500 gramos de arroz índica blanco, 5 huevos, 25 gramos de pepino de mar al vapor, 25 gramos de pechuga de pollo cocida, 25 gramos de jamón cocido; gramos de carne de cerdo, 12 gramos de vieiras al vapor, 5 gramos de camarones de río rebozados y media muñeca de pato cocida. Cada uno, 12 gramos de champiñones húmedos, 12 gramos de brotes de bambú de invierno, 12 gramos de judías verdes y 7 gramos de cebolla verde picada; , 7 gramos de vino Shaoxing, 15 gramos de sal refinada, 13 gramos de caldo de pollo, 100 gramos de manteca de cerdo cocida
Preparación
p>1． Corte el jamón, las mollejas de pato, la pechuga de pollo, los champiñones, los brotes de bambú de invierno y la carne de caza en cubos un poco más pequeños que las judías verdes. Rompa los huevos en un bol, agregue 10 gramos de sal refinada y 3 gramos de cebollas verdes picadas y revuelva uniformemente. .
2. Calentar el wok a fuego alto. Vierta 35 gramos de manteca de cerdo cocida y caliente. Agregue los camarones y fríalos hasta que estén maduros. Luego agregue el pepino de mar, el pollo, el jamón, los champiñones, los brotes de bambú de invierno, las vieiras, las mollejas de pato y la carne de cerdo. y sofreír, agregar vino Shaoxing, 3 gramos de sal refinada, caldo de pollo y llevar a ebullición, ponerlo en un bol para hacer aderezos variados.
3. Pon el wok al fuego, agrega 65 gramos de manteca de cerdo cocida, cuando esté 50% caliente, vierte el líquido del huevo y revuelve bien, agrega el arroz y revuelve bien, vierte la mitad de los ingredientes, continúa revolviendo bien y divide. 2/3 del arroz Después de ponerlo en un tazón pequeño, vierta los ingredientes restantes, los camarones, las judías verdes y 5 gramos de cebolla verde picada en la olla, saltee uniformemente con el arroz restante en la olla, póngalo en el bol y tápelo.
Jade de Camarón Fresco
Ingredientes: 1 espinaca pequeña, camarón fresco, arroz blanco, huevos, granos de elote y granos de arveja.
Elaboración:
1. Lavar las espinacas y partirlas en trozos pequeños. Blanquear las espinacas dobladas en agua caliente, ponerlas en una licuadora, agregar un huevo y batir con el jugo de huevo de espinacas.
2. Quita el barro y las cáscaras de las gambas frescas y déjalas marinar con un poco de salsa de soja light durante 5 minutos.
3. Hervir los granos de maíz y los granos de guisantes en agua con aceite de cocina y sal.
4. Poner el arroz blanco en un plato, añadir el jugo de huevo de espinacas y un poco de sal y remover uniformemente.
5. Calienta el aceite en una olla, agrega el arroz y sofríe hasta que esté fragante.
6. Luego empujar el arroz hasta el borde de la olla, dejando un poco de aceite en el fondo de la olla, agregar los camarones y sofreír por ambos lados hasta que cambie de color.
7. Finalmente agrega los granos de elote y los granos de arveja, sofríe uniformemente y agrega un poco de esencia de pollo al gusto.
Huevos de Lao Gan Ma
Cómo hacer
Arroz frito con huevo de Lao Gan Ma
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1. Añade un poco de sal a los huevos, bátelos y reserva. Pellizque el arroz lo más suelto posible.
2. Poner en otra olla y añadir aceite.
3. Poner los huevos en la olla y sofreír hasta que estén cocidos. Retirar del fuego y agregar aceite.
4. Añade el arroz a la olla y sofríe uniformemente. Agrega la salsa de chile y sofríe.
5. Pon los huevos en la olla. Agregue la cantidad adecuada de sal y salsa de soja ligera al gusto. Revuelve bien y retira de la sartén.
Ingredientes: Cantidad adecuada de arroz, 2 huevos, 2 cucharadas de salsa picante, 2 cucharadas de sal, 1 cucharada de salsa de soja ligera
Apto para personas de Yunnan, Guizhou y Sichuan Si eres de Hunan y otros lugares, ¿puedes agregar más comida picante?[3] .
Arroz frito con cebollino y huevos
Arroz frito con cebollino y huevos
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Receta
1． Cascar los huevos, remover, añadir sal y un poco de agua.
2. Coge unas cuantas cebolletas, siempre que sean blancas, y córtalas en trozos.
3. A fuego alto fríe los huevos hasta que estén dorados, luego rómpelos en trozos pequeños con una espátula, cuanto más pequeños mejor.
4. Poner a fuego lento, sofreír el arroz, añadir un poco de sal y glutamato monosódico y sofreír el arroz hasta que quede cristalino.
5. ¿Cuántas veces debes agregar cebollas verdes y sofreír antes de servir [4].
Arroz Frito con Huevo
Cocinas y Funciones Recetas Caseras
Ingredientes: 2 huevos de codorniz, 200 gramos de arroz, salsa de tomate, chalotas, semillas de sésamo, aceite vegetal, sal refinada, cantidades adecuadas de pimienta, lechuga, cebolla verde picada y cilantro picado.
Método
(1) Calentar aceite en un wok, agregar la cebolla, las semillas de sésamo y el arroz y sofreír, agregar la pasta de tomate, sal y pimienta refinadas y sofreír uniformemente.
(2) Lavar las hojas de lechuga y colocarlas en el fondo del bol, y colocar el arroz frito sobre las hojas.
(3) Freír los huevos de codorniz en huevos escalfados, colocarlos encima del arroz frito y espolvorear con cilantro.
Arroz Frito con Huevo Yangzhou
Preparación
1. Lavar las gambas, añadir la cantidad adecuada de clara de huevo, almidón y agua, mezclar bien y dimensionar;
2. Remojar las vieiras en agua, lavarlas y reservar;
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3. Quitar los tallos a las setas y lavarlas;
4. Lavar y cocinar las mollejas de pato;
5. Pelar los brotes de bambú de invierno, lavarlos y cocinarlos;
6. Quitar las raíces de la cebolla verde, lavarla y picarla;
7. ?Lavar la pechuga de pollo y cocinarla;
8. Cortar el pepino de mar, el pollo, el jamón, las mollejas de pato, los champiñones, los brotes de bambú y la carne de cerdo en cubos pequeños;
9. Rompe los huevos en un bol, añade 2 gramos de sal refinada y 5 gramos de cebolla verde picada y bate uniformemente;
10. Pon la olla al fuego, vierte con un cucharón 75 gramos de manteca de cerdo cocida, caliéntala, agrega los camarones hasta que estén cocidos y retira;
11. Agregue el pepino de mar cortado en cubitos, el pollo cortado en cubitos, el jamón, las vieiras, los champiñones cortados en cubitos, los brotes de bambú cortados en cubitos, las mollejas de pato cortadas en cubitos y la carne de cerdo cortada en cubitos, saltee, agregue vino de arroz, 10 gramos de sal refinada y 25 ml de caldo de pollo, lleve a hervir y ponerlo en un recipiente para aderezos variados;
12． Pon la olla al fuego, agrega 150 gramos de manteca de cerdo cocida, y cuando esté al 50% caliente, vierte el líquido del huevo y sofríe, agrega el arroz y sofríe uniformemente, vierte la mitad de los ingredientes y continúa. sofreír;
13. Vierta 2/3 del arroz en un tazón pequeño, luego vierta los ingredientes restantes, los camarones, los guisantes y 10 gramos de cebolla verde picada en la olla, saltee uniformemente con el arroz restante en la olla y póngalo en el tazón. y cubrirlo?[5].
Arroz frito con huevo casero
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Ingredientes
Arroz para 2 a 3 personas, 2 huevos, cebollino Una pequeña cantidad (agregue cantidades adecuadas de otros ingredientes según el gusto personal), media zanahoria, medio pimiento verde, una cantidad adecuada de apio, 4 trozos pequeños de tofu seco, una cantidad adecuada de granos de maíz y una cantidad adecuada de sal y pimienta.
Preparar materias primas
1. Queda arroz sobrante para 3 personas. Si quieres comer arroz frito, no hay nada de malo en usar arroz recién cocido al vapor. Es mejor cocinarlo al vapor con un poco de anticipación y dejarlo enfriar.
2. Siéntase libre de preparar cualquier acompañamiento, incluidos vegetales, huevos, productos de soya y carne. Aquí encontrará pimientos verdes, apio, zanahorias, tofu seco, cebollino y huevos.
3. Corta todos los ingredientes en dados pequeños. Puedes blanquear las zanahorias y el apio con antelación, o saltarte este paso y freírlos directamente.
4. Toma un recipiente grande, bate dos huevos, bátelos y vierte el arroz, revuelve uniformemente para que cada grano de arroz quede cubierto con una capa de huevo líquido.
5. Pon el wok al fuego, vierte un poco de aceite, caliéntalo y vierte el arroz remojado en huevo líquido, sofríe a fuego medio-bajo hasta que los granos de arroz queden sueltos y dorados, luego vierte todos los ingredientes excepto el cebollino como guarnición, continúa salteando uniformemente, agrega sal y pimienta al gusto, y finalmente agrega el cebollino picado antes de servir, sofríe uniformemente y sirve.
Consejos para el arroz frito con huevo casero
No subestimes el arroz frito con huevo si no se fríe bien se convertirá en un revuelto de huevos mezclado con arroz blanco. A la hora de freír pon un poco menos de aceite en la sartén. No solo es suficiente para sofreír los huevos, sino que también hay que tener en cuenta el arroz. Para el arroz blanco, utiliza arroz frío que se ha dejado toda la noche. agua. Enciende el fuego y quema el aceite. Recuerda que la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta y no debe humear, no importa si los huevos no están batidos de manera uniforme. Simplemente rómpelo en pedazos y viértelo. No dejes que los huevos se amontonen. Fríelos rápidamente en la olla para romperlos. Cuando el líquido del huevo comience a solidificarse, puedes agregar un poco de sal pero no demasiada, de lo contrario. Nos matará a ti y a mí. Cuando esté completamente cuajado, agrega el arroz. En este momento, el arroz blanco se aglutinará porque está frío, así que no subas demasiado el fuego, generalmente estará bien. Suelta el arroz poco a poco y mézclalo con los huevos. Recuerda no agregar agua o se convertirá en arroz empapado. Aunque el arroz tendrá grumos, se aflojará en pedazos después de freírlo. Luego agrega un poco de sal según tu gusto. También puedes agregar algunas cebollas verdes picadas al final. Un plato de aromático y delicioso arroz frito con huevo está listo.
Arroz Frito con Huevo Clásico
Ingredientes: 2 huevos y 300 gramos de arroz.
Condimenta con 1/3 de cebolla de verdeo y 1 cucharadita de sal.
Cómo hacerlo
1. Batir los huevos con el huevo líquido. Cuando el aceite de la sartén esté al 60% caliente, vierta el huevo líquido.
2. Utilice rápidamente los palillos para hacer movimientos circulares en el líquido del huevo hasta que se solidifique y se mezcle hasta formar migajas. Cuando los huevos estén fragantes, sáquelos y déjelos a un lado.
3. Vierta aproximadamente la cantidad de aceite utilizada para freír un huevo escalfado en la olla, ponga el arroz en la olla y saltee (consulte los dos consejos anteriores para partir el arroz después de que la superficie de los granos de arroz esté cubierta con aceite). , agrega la cebolla verde picada y sofríe uniformemente.
4. Echar los huevos rotos en la olla, sofreír uniformemente con el arroz y sazonar con sal.
Arroz frito con espinacas y huevo
Ingredientes
Espinacas, huevos, cebolla verde picada, arroz, sal, salsa de soja y aceite de sésamo.
Cómo hacerlo
1. Para el arroz frito con espinacas y huevo, lavar las espinacas, escaldarlas en agua hirviendo y sacarlas;
2. Después de que el aceite esté caliente, agregue la cebolla verde picada y saltee hasta que esté fragante, agregue los huevos y saltee hasta que esté fragante, agregue el arroz y las espinacas y saltee durante 2 minutos;
3. Añadimos sal, azúcar, salsa de soja y un poco de aceite de sésamo y sacamos la sartén.
Arroz frito con tomate y huevo
Categoría: Cocina de Sichuan
Preparación
Arroz frito con tomate y huevo
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Ingredientes: 1 tazón de arroz, 1 tomate, 1 huevo fresco, 1 cebolla verde y chile verde.
Ingredientes: 1 bol de arroz, 1 tomate, 1 huevo fresco, 1 cebolla de verdeo y 2 pimientos verdes.
El sabor es agridulce, ligeramente picante.
Realización de bloques de corte difíciles (nivel principiante)
Tiempo de producción 30 minutos
Instrucciones
1. Lavar y picar los tomates. Recoger las cebolletas y picar las cebolletas y las hojas verdes en trozos pequeños. Batir los huevos en un bol pequeño y reservar;
2. Calienta la manteca de cerdo cocida en una olla fría y agrega la cebolla verde para que quede fragante. Añade el arroz y sofríe a fuego medio;
3. Después de calentar el arroz y pasar por el aceite, vierte el huevo líquido sobre él, sube el fuego y sofríe rápidamente para que el huevo líquido cubra uniformemente los granos de arroz;
4. Agrega la salsa y los condimentos al gusto, agrega los tomates cortados en cubitos y las hojas de cebolla verde y sofríe. Retira los pimientos verdes cortados uniformemente de la sartén y decora con el arroz frito.
Arroz frito con frutas y huevo
Ingredientes
1/2 manzana, 1/3 plátano, 2 tomates cherry, medio pepino bonito, 1 huevo, 1 tazón de arroz sobrante (los ingredientes anteriores son para una persona, la fruta puede ser la que quieras)
Aceite, salsa de soja ligera, pimienta, agua fría, esencia de pollo.
Elaboración:
Cortar todas las frutas en dados de medio centímetro, batir los huevos, añadir al líquido del huevo un poco de pimienta y 1 cucharadita de agua fría (los huevos revueltos quedarán mejor). de esta forma) Pino y tierno).
Calienta el aceite en la olla. Cuando esté al 80% caliente, vierte el huevo líquido batido y utiliza unos palillos largos o una espátula para esparcir rápidamente el huevo líquido en el sentido de las agujas del reloj. Recoge los cubos de huevo.
Volver a verter el aceite en la olla caliente. Cuando esté al 80% caliente añadir el arroz sobrante y sofreír (los granos de arroz deben soltarse lo máximo posible antes de añadir el arroz sobrante a la olla, y. no debe haber bolas de arroz).
Añade las manzanas y los pepinos cortados en cubitos. (Pon las frutas duras primero)
Añade los tomates cherry y los plátanos cortados en cubitos y sofríe. (Poner frutos rojos después)
Añadir salsa de soja light y esencia de pollo al gusto. (Arroz frito con huevo y fruta sin sal)
Arroz frito con huevo plateado
Ingredientes
Pez plateado, arroz, guisantes, huevos, salsa de soja ligera, sal, pimienta , rodajas de jengibre, vino para cocinar.
Método
(1) Prepare los ingredientes necesarios. Lavar los guisantes y blanquearlos en agua hirviendo hasta que estén cocidos.
(2) Poner la morralla en agua hirviendo, añadir las rodajas de jengibre y el vino de cocción, escaldar y retirar.
(3) Calentar otra sartén, agregar aceite, verter el huevo líquido, freír hasta que solidifique y espolvorear con cebolla verde picada.
(4) Añade los guisantes, la morralla y el arroz y sofríe uniformemente.
(5) Añade un poco de salsa de soja ligera, sal y pimienta y sofríe hasta que esté fragante.
Secretos
Secretos de cómo hacer arroz frito con huevo delicioso
1 El arroz se debe cocinar durante la noche. Como hay menos agua, el arroz estará caliente. quedar pegajoso cuando se fríe. Si no tiene comidas durante la noche, puede congelarlas en el refrigerador.
2. Debe haber menos huevos. Si hay más huevos que arroz, no sabrá bien. Agregar una pequeña cantidad de sal al jugo del huevo hará que el sabor sea más uniforme.
3 Saltear con aceite animal definitivamente es más delicioso que freír con aceite vegetal. Se recomienda utilizar manteca de cerdo.
4 Cebollas verdes picadas son imprescindibles.
5 En realidad sólo hay un ingrediente en el arroz frito con huevo, la sal. Sin embargo, según sus preferencias de sabor, puede agregar salchichas de jamón picadas, pimientos picados, zanahorias picadas, pepinos picados, judías verdes, camarones picados, etc., pero no lo haga demasiado complicado. Agregar demasiadas cosas tapará el original. sabor del arroz frito con huevo - el aroma de los huevos y el arroz fragante.
6 No agregues glutamato monosódico al arroz frito con huevo frito. El sabor de los huevos desnudos y el arroz ya es muy fragante. Excepciones para sabores fuertes.
Cómo hacer arroz frito con huevo
Si debes hacer el llamado arroz frito con huevo "envuelto en oro", entonces este arroz frito con huevo es lo que necesitas, realmente puede lograr “separación de granos” y cada grano de arroz se cubre con huevo”.
1 Batir el jugo del huevo de manera uniforme (pero no batir hasta que burbujee) y luego mezclar el líquido del huevo de manera uniforme con el arroz. Esto asegura que haya huevos en cada grano de arroz. ¡Qué asombroso!
2 Cuando el aceite esté caliente, añade el arroz. Asegúrate de sofreír los huevos y el arroz rápidamente al añadirlos a la olla. Deje que el arroz con salsa de huevo que originalmente estaba pegado se separe gradualmente. Por lo general, se sofríe durante unos 10 minutos (depende de la cantidad de arroz). ¿Cuándo se considerará listo? Observe cómo el arroz cambia gradualmente de un blanco puro a un color cristalino, eso es todo.
3Por último añadimos la sal y la cebolleta y sacamos la olla.