Un almuerzo de un chef italiano de fama mundial cuesta 400 euros. ¿Se justifica de alguna manera ese precio?
Si lo comes todos los días, no te beneficiarás. Me encantan comidas como esta, resaltan su propio carácter, es una experiencia.
Un lugar al que llevé a mi esposa tenía una suite, así que reservamos una habitación. Los suegros se hicieron cargo de nuestros dos hijos y nos fuimos. Esto es algo que hemos estado esperando durante meses. Llegué, me duché, me cambié y luego recibí la llamada de que nuestra mesa estaba lista. 10 platos, cada uno con vino y algunos extras como un delicioso plato de huevos que el anfitrión ganó en una ronda. Eso fue en 2011 y todavía lo recuerdo todo.
Gran parte de mi vida consiste en alojarme en hoteles y comer en bares y restaurantes. Había un lugar desierto con un bar al otro lado de la calle. Comer allí unas cuatro noches a la semana y tomar vino barato todos los miércoles.
Un cliente me llevó a Las Vegas a comer y a donde quisiera ir. Elegí un lugar al que quería ir con mi esposa, pero ella tenía náuseas matutinas intensas, por lo que había plazas limitadas cuando reservamos en 2006. El lugar era increíble y la comida increíble, incluso si el camarero no era el ángel que prometió ser. Antes de eso, el mismo cliente y yo fuimos a una hamburguesería realmente excelente, al mismo casino/hotel. Compré este libro hace unos años y quería verlo con mis propios ojos.
Una vez que obtienes la experiencia de los alimentos comerciales o simplemente de las necesidades dietéticas basadas en el tiempo, no es lo mismo. Por eso la gente paga 400 euros por ello.
Puntos de bonificación por identificar los tres restaurantes que mencioné anteriormente. Por supuesto, si sabes cómo funcionan los mejores restaurantes. Cuando comes en un restaurante como este, obtienes algo más que un simple plato de pasta. Disfrutará de una experiencia gastronómica de 5 a 6 platos, todos elaborados con los ingredientes más exclusivos, servidos en su mesa con un servicio impecable y acompañados de los vinos más adecuados. En un restaurante normal hay 1 empleado por cada 10 clientes, pero en un restaurante de tres estrellas Michelin estamos hablando de 2-3 empleados por cada cliente.
Estamos hablando de un restaurante diseñado hasta el más mínimo detalle por arquitectos y diseñadores que trabajaron con el chef para elegir no sólo el color de las paredes y las mesas, sino cada detalle, incluidos los cubiertos o los vasos, para que pudiera Crea la experiencia gastronómica perfecta. Los propios chefs pueden pasar semanas investigando los ingredientes de cada plato.