La anguila es un marisco popular con una carne deliciosa y rica nutrición. Es una de las delicias tradicionales de los países del este de Asia como Japón y Corea del Sur. En China, las anguilas floridas también reciben cada vez más atención y amor. A continuación, ¡aprendamos sobre los métodos de preparación y las técnicas de alimentación de la anguila en flor!
Cómo hacer anguilas en flor
1. Elige anguilas en flor. La compra de anguilas en flor es muy importante. Elija anguilas frescas con una superficie corporal lisa, carne firme y sin olor peculiar. Lo mejor es elegir anguila viva, que puede garantizar la frescura de la anguila.
2. Preparar materiales. Los materiales necesarios para hacer anguila en flor incluyen: anguila en flor, cebolla verde, jengibre, vino para cocinar, sal, salsa de soja ligera, azúcar, esencia de pollo, aceite de sésamo, etc.
3. Manejar anguilas flor. Lavar la anguila, quitarle la cabeza y los órganos internos, luego cortarla en secciones y remojarla en agua durante 30 minutos para eliminar la sangre y el olor.
4. Cocer las anguilas en flor. Cortar la cebolla y el jengibre en rodajas finas, ponerlos en la olla, agregar una cantidad adecuada de vino de cocción, llevar a ebullición, agregar las anguilas, agregar una cantidad adecuada de sal, salsa de soja ligera, azúcar y esencia de pollo, revolver. -Freír uniformemente, agregar una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, luego agregar aceite de sésamo.
Consejos para comer angulas en flor
1. Combinación de ingredientes. El sabor de la anguila flor es relativamente ligero y se puede combinar con algunos ingredientes crujientes, como pimientos verdes, zanahorias, brotes de soja, etc.
2. Tiempo de cocción. El tiempo de cocción de la anguila gratinada no debe ser demasiado largo, de lo contrario la textura de la anguila gratinada se volverá demasiado blanda y afectará el sabor.
3. Anguila flor al vapor. La anguila al vapor es una forma relativamente saludable de comer. Cortar la anguila en rodajas finas, ponerla en una vaporera, agregar una cantidad adecuada de sal, rodajas de jengibre y vino de cocción y cocinar al vapor durante 10 minutos.
4. Anguila a la plancha. Corta la anguila en rodajas finas, añade una cantidad adecuada de sal, pimienta negra y aceite de oliva y hornéala durante unos 10 minutos para hacer una deliciosa anguila a la plancha.