(1) Trucha al vapor
Ingredientes: trucha, cebolla verde rallada, jengibre rallado, vino de cocción, sal, apio, salsa de soja, vinagre, aceite de pimienta
Método: 1. Limpiar primero la trucha, luego marinarla con vino de cocción y sal. Añadir al plato las cebolletas ralladas y el jengibre y poner la trucha encima.
2. Calentar la vaporera a fuego alto; calentar Calentar, poner las truchas arregladas, cocinar el pescado al vapor y luego sacarlo
3 Luego verter salsa de soja y vinagre encima de la trucha al vapor y sofreír en una sartén caliente. aceite y luego viértalo sobre el pescado;
(2) Trucha dorada
Ingredientes: trucha, pimiento picado original de Taoyuan Jianmin, cebolla verde rallada, vino de cocción, ahumado crudo y sésamo. aceite
Método: 1. Primero limpie la trucha, luego use un cuchillo para cortar la trucha en filetes conectados;
2 Luego tome un tazón pequeño limpio y vierta Taoyuan Jianmin original. pimienta picada, vino de cocción, salsa de soja ligera y aceite de sésamo y revuelva uniformemente para hacer una salsa;
3. Luego vierta la salsa preparada sobre los filetes de pescado y luego cocine a fuego alto. Hierva agua; Cocine la trucha al vapor y finalmente espolvoree un poco de cebolla verde rallada;
(3) Trucha frita
Ingredientes: trucha, vino de arroz, salsa de soja, cebolla verde, jengibre, ajo
Elaboración: 1. Enjuagar la trucha, luego cortarla por la mitad, calentar el aceite en una sartén, añadir la trucha y sofreír hasta que esté dorada por ambos lados;
2. Agrega vino de arroz, salsa de soja, cebolla, jengibre y ajo a la olla y sofríe hasta que esté maduro;
(4) Trucha arcoíris con tofu
Ingredientes: trucha arcoíris, tofu, apio , cebolla , hongos, cebolla, jengibre, ajo, pasta de frijoles
Método: 1. Enjuagar primero la trucha arcoíris, luego cortarla en trozos pequeños, luego poner un poco de sal al pescado y dejar marinar un rato;
2. Cortar el tofu en trozos pequeños, cortar la cebolla en trozos pequeños, lavar y cortar el apio en rodajas, remojar el hongo, lavarlo y cortarlo en rodajas;
3. el aceite en la sartén, agregue la pasta de frijoles y saltee hasta que esté fragante, vierta la cantidad adecuada de agua, vierta el tofu y los hongos, agregue sal y azúcar y cocine a fuego lento por un tiempo, luego agregue el apio y los gajos de trucha arco iris, cocine hasta que esté cocido;
(5) Trucha de Doubanjiang
Ingredientes: trucha, pasta de frijoles, jengibre picado, cebolla verde picada, ajo picado, salsa de soja, azúcar, vinagre, vino para cocinar, almidón, caldo
Elaboración: 1. Limpiar la trucha y ponerla. Hacer unos cortes en el pescado, luego aplicar un poco de vino y sal y marinarlo;
2 Calentar el aceite en una olla caliente. sartén, añadir la trucha y sofreír hasta que esté dorada, luego sacarla, luego volver a calentar la sartén y calentar el aceite. Añadir la pasta de judías, el jengibre picado y el ajo picado y sofreír un rato;
3. Vierta el caldo y la trucha, luego agregue la salsa de soja y el azúcar, deje que la trucha pruebe y luego saque un poco de sopa en la olla. Agregue un poco de almidón para espesar la salsa, vierta el vinagre, agregue el verde picado; cebolla y verterla encima de la trucha;