El método de encurtido de rábano seco crujiente es el siguiente:
Ingredientes: 3 cucharadas de sal, una cantidad adecuada de fideos con pimienta, una cantidad adecuada de azúcar blanca, unos cuantos rábanos blancos , una cantidad adecuada de fideos con chile y 1 cucharada de aceite de chile, una pequeña cantidad de Incienso Trece.
1. Lavar el rábano y cortarlo en rodajas.
2. Cortar en formas así, espolvorear con sal y dejar marinar durante una hora.
3. Después del decapado, aclarar con agua y secar. Tardará de dos a tres días en secarse al aire libre, dependiendo de la temperatura y la luz solar del lugar.
4. Después del secado, enjuagar con agua limpia y luego secar.
5. Espolvorea con fideos con pimienta, fideos con chile gruesos y finos, azúcar, trece especias, aceite de chile o aceite de sésamo y mezcla bien.
6. Eso es todo. Sabrá mejor después de unos días.