1. Cerdo desmenuzado salteado con habas
Ingredientes: carne de cerdo, habas, aceite comestible, sal comestible, almidón, pimiento rojo, cebolla, ajo, jengibre, salsa de soja. .
Elaboración: Lavar las judías serpiente, cortarlas horizontalmente por la mitad, quitarles las semillas del interior y cortarlas en tiras para su uso posterior. Lave la carne de cerdo, córtela en tiras, póngala en un bol, agregue la cantidad adecuada de almidón y sal, revuelva uniformemente y deje marinar por un tiempo. Lavar y triturar el pimiento rojo. Pelar los ajos y triturarlos. Corta el jengibre en tiras. Tomar una olla, agregar agua fría, luego llevar a ebullición, poner los trozos de habichuela en la olla, llevar a ebullición, retirar y escurrir. Regresar a la olla, agregar aceite de cocina a la olla, calentar, agregar la carne de cerdo desmenuzada marinada a la olla y sofreír hasta que cambie de color. Poner la carne de cerdo frita desmenuzada en el plato, poner el jengibre y el ajo en la olla y sofreír varias veces, luego agregar las habas desmenuzadas y sofreír. Regrese la carne de cerdo desmenuzada a la olla y continúe salteando, luego agregue los pimientos rallados y las cebollas verdes a la olla y sofría uniformemente. Agrega una pequeña cantidad de salsa de soja y sal comestible a la olla, revuelve bien y apaga el fuego.
2. Judías de serpiente desmenuzadas y salchichas fritas
Ingredientes: Judías de serpiente, berenjena, salchicha, aceite comestible, sal comestible, pimientos verdes y rojos, jengibre y ajo.
Elaboración: Lavar las habas, quitarles la pulpa y cortarlas en tiras para su posterior uso. Cortar la salchicha en tiras y reservar. Lavar y triturar los pimientos verdes y rojos, triturar el jengibre, pelar y cortar los ajos en rodajas. Pon la olla al fuego y agrega la cantidad adecuada de aceite de cocina para calentar. Agregue jengibre rallado y rodajas de ajo a la olla y saltee hasta que estén fragantes. Agregue los trozos de frijol serpiente y los trozos de berenjena a la olla y saltee uniformemente. Cuando los ingredientes se ablanden, agrega la salchicha rallada y continúa salteando. Agregue los trozos de pimiento verde y rojo a la olla y saltee hasta que estén cocidos. Agrega sal comestible, revuelve bien y apaga el fuego.
3. Frijoles al ajillo
Ingredientes: Frijoles, aceite de cocina, sal, ajo.
Método: Tome la cantidad adecuada de judías serpiente y lávelas. Cortar en rodajas cortas y uniformes, quitar la pulpa, cortar en tiras y reservar. Pelar los ajos, cortarlos en ajos picados y reservar. Tome una olla, agregue aceite de cocina, caliente y saltee el ajo en polvo en la olla. Coloque los trozos de frijol serpiente procesados en la olla y saltee uniformemente. Agrega la cantidad adecuada de sal a la olla y sofríe durante unos minutos. Apagar el fuego cuando los ingredientes estén cocidos.