Arroz Frito con Huevo Éxtasis
1. Lavar 100g de brócoli en agua hirviendo, blanquearlo, sacarlo, quitarle los tallos y cortarlo en trozos pequeños, reservar.
2. Separar las claras y las yemas de 2 huevos, reservar y cortar en rodajas 1 salchicha.
3. Vierta una porción de arroz suelto en el bol y luego agregue la yema de huevo. Revuelva el arroz y la yema de huevo de manera uniforme y reserve.
4. Añade 1/4 de cucharada de sal a las claras y bátelas ligeramente. Vierte un poco de aceite en la olla, calienta a fuego lento hasta que el aceite esté ligeramente caliente, luego vierte las claras. Gira el molde para esparcir las claras uniformemente hasta formar una torta de huevo, colócala en un plato y reserva.
5. Echar un poco de aceite en la sartén caliente, añadir las rodajas de salchicha y sofreír el aceite, luego verter el arroz mezclado con la yema de huevo, sofreír hasta que la yema esté cocida y el arroz se vuelve claro.
6. Por último, añade el brócoli picado, 2 cucharadas de salsa picante y 1 cucharada de sal y sofríe uniformemente. Coloca el arroz frito sobre la tortita de huevo hecha previamente.
¡El arroz frito con huevo y éxtasis está listo!