La terapia alimentaria de la medicina tradicional china presta atención a las diferentes propiedades, sabores y funciones de los alimentos, que consiste en utilizar las propiedades y sabores preferidos de los alimentos para ajustar el yin y el yang del qi, la sangre y el yin del cuerpo humano. Fortalecer la salud del cuerpo y eliminar el mal, con la esperanza de que "el yin y el yang sean secretados y el espíritu se cure".
La naturaleza de los alimentos se refiere a las "cuatro propiedades", a saber, frío, calor, tibio y fresco. La naturaleza fría y la naturaleza fría, la naturaleza cálida y la naturaleza caliente tienen las mismas propiedades en sus funciones. Sólo hay una ligera diferencia en el tamaño del efecto. Además, algunos alimentos tienen propiedades alimenticias suaves, que se denominan propiedades equilibradas. Los alimentos que pueden reducir o eliminar el síndrome de calor son de naturaleza fría y refrescante; los alimentos que pueden reducir o eliminar el síndrome de frío son de naturaleza cálida y cálida. En general, se cree que la mayoría de los alimentos fríos y frescos tienen los efectos de eliminar el calor, purgar el fuego y desintoxicar, y a menudo se utilizan para las enfermedades febriles. La mayoría de los alimentos tibios y calientes tienen la función de calentar el cuerpo, apoyar el yang y dispersar el frío, y a menudo se utilizan para las enfermedades del resfriado. Los alimentos con propiedades neutras tienen las funciones de fortalecer el bazo, apetecer y reponer el organismo.
Los alimentos para calentar incluyen: jengibre, cebolletas, cilantro, que son adecuados para síntomas como resfriados, fiebre, aversión al frío, secreción nasal, dolores de cabeza, etc., alimentos secos aptos para dolores abdominales, vómitos y preferencia por bebidas calientes: jengibre, té negro; pimienta, vino, etc. adecuadas para síntomas como extremidades frías, escalofríos, dolores articulares reumáticos, etc.
Los alimentos normales incluyen: arroz, soja, semillas de sésamo negro, maní, patatas, repollo, repollo, zanahorias, cebollas, hongo negro, carne de cerdo al limón, tomates, huevos, pescado como carpa, carpa cruciana, locha, Corvina amarilla, palometa. Además, la leche que bebemos a diario también es un alimento neutro.
Los alimentos fríos incluyen: trigo sarraceno, maíz, rábano blanco, melón de invierno, champiñones, apio, lechuga, colza, naranjas, manzanas, etc.
Los alimentos fríos incluyen: mijo, frijol mungo, algas marinas, brotes de frijol mungo, melón amargo, tomates, pepinos, plátanos, sandías, melones, etc.
1. Alimentos alcalinos
Los alimentos alcalinos contienen más elementos metálicos como sodio, potasio, calcio y magnesio. No significa que algo ácido sea comida ácida. Debes saber una cosa: todas las frutas ácidas y los productos de soya son alimentos alcalinos, no los alimentos ácidos, se consideran alimentos con efectos de belleza.
El tofu, la leche, el apio, las patatas, los brotes de bambú, las setas, las zanahorias, las algas marinas, los frijoles mungos, los plátanos, las sandías, las fresas, etc. y la mayoría de las verduras y frutas son alcalinos.
La “acidez y alcalinidad” de los alimentos afectarán a la postura corporal y al estado físico de la piel.
Se ha determinado que los alimentos débilmente alcalinos incluyen: tofu, guisantes, soja, frijol mungo, colza, apio, batatas, raíces de loto, cebollas, berenjenas, calabazas, pepinos, setas, rábanos, leche, etc. Los alimentos alcalinos incluyen: espinacas, repollo, repollo, lechuga, zanahorias, brotes de bambú, patatas, algas marinas, cítricos, sandía, uvas, plátanos, fresas, mijo, caquis, café, vino, etc. También hay algunos alimentos que tienen un sabor ácido, por lo que la gente los considera erróneamente alimentos ácidos, como las plantas silvestres, los tomates, el vinagre, etc. De hecho, estos alimentos son los típicos alimentos alcalinos.
Consume más alimentos alcalinos. Los estudios han encontrado que comer alimentos más alcalinos puede mantener la sangre débilmente alcalina, reducir sustancias ácidas como el ácido láctico y la urea en la sangre y evitar que se depositen en las paredes de los vasos sanguíneos, suavizando así los vasos sanguíneos, por lo que algunas personas Llámalo alcalino, es un "limpiador de la sangre y los vasos sanguíneos". La acidez y alcalinidad mencionadas aquí no son la naturaleza de los alimentos en sí, sino la naturaleza de los elementos que quedan en el cuerpo después de que los alimentos se digieren y absorben. Los elementos ácidos comunes incluyen nitrógeno, carbono, azufre, etc.; los elementos alcalinos comunes incluyen potasio, sodio, calcio, magnesio, etc. Algunos alimentos tienen un sabor muy ácido, como los tomates y las naranjas, pero todos son alimentos muy alcalinos, porque el elemento final que metabolizan en el organismo es el potasio.
2. Alimentos ácidos
Los alimentos ácidos se refieren a sales inorgánicas como fósforo, azufre, cloro y otros elementos que pueden formar ácidos en el cuerpo humano, que pueden acidificar los fluidos corporales. Los alimentos comunes incluyen carne, pescado, aves, huevos, cereales y frutas duras, como maní, avellanas y nueces, ricos en proteínas. Ejemplos específicos incluyen: cerdo, ternera, pollo, yema de huevo, carpa, anguila, calamares secos, camarones, arroz, harina, pan, cebada, cerveza, espárragos, etc. Aunque tu cuerpo carece de alimentos ácidos, no debes complementarlos a ciegas, porque la ciencia médica ha demostrado que cuando comemos una gran cantidad de alimentos ácidos que contienen cloro, azufre, fósforo y otros alimentos ácidos, es extremadamente difícil que la sangre mantenga un Estado alcalino débil y la acidosis es propensa a ocurrir.
Los alimentos llamados "calientes" se refieren a la cebolla, el puerro, la col y otros alimentos que pueden calentar el cuerpo.
Los alimentos llamados "calientes" se refieren a alimentos que tienen más probabilidades de calentar el cuerpo que los alimentos calientes y, en general, se refieren a algunos condimentos picantes. La medicina tradicional china cree que los alimentos calientes son buenos para la piel y se debe poner más énfasis en proteger el Yang en otoño. Por lo tanto, la dieta de otoño puede ser más cálida y tónica. Coma más carne de res y cordero, gachas de semillas de loto, bayas de goji y otros alimentos que pueden calentar y nutrir el qi y la sangre, nutrir los órganos internos y proteger la piel.
Los alimentos calientes que disipan el frío y estimulan el yang a menudo contienen altas calorías y tienden a acumular calor en el cuerpo después de ser consumidos puede provocar un fuerte fuego pulmonar, que se manifiesta por sequedad de boca y lengua. ¿Cómo podemos suprimir la "sequedad"? La medicina tradicional china cree que lo mejor es elegir algunos alimentos "dulces y fríos", es decir, alimentos con propiedades más frescas para controlarla.
Los alimentos "fríos" se refieren a alimentos que pueden enfriar el cuerpo, como las berenjenas, los tomates, los pepinos y otros alimentos. Si la naturaleza del alimento está entre "tibio" y "frío", se le llama alimento "plano". Por ejemplo, el rábano blanco y los huevos son alimentos "planos".
Coma una combinación de alimentos fríos y calientes. Hay muchos alimentos fríos en la vida diaria, como carne de conejo, pollo, carne de pato, huevos, algas, miel, semillas de sésamo, hongos blancos, semillas de loto. lirios, rábanos blancos, col china, apio, espinacas, brotes de bambú de invierno, plátanos, manzanas, etc. El profesor Gan dijo que es mejor comer estos alimentos junto con alimentos calientes, que son buenos para el cuerpo.
A excepción de las calabazas y las calabazas, que son de naturaleza cálida, las verduras de melón como el melón amargo, la esponja vegetal, el pepino, el melón repollo, la sandía, el melón, etc., son todas de naturaleza fría. También son verduras frescas los tomates, berenjenas, apio, crisantemos, alfalfa (hojas de cuerno morado), lechugas, espárragos, berros, jícama, etc.
Las propiedades frías y cálidas de las frutas
Frutas calientes: aptas para la constitución en frío
Durian, dátiles negros
Frutas calientes: aptas para la constitución en frío
Mango, lichi, melocotón, longan, rambután, melocotón , castaña, chirimoya, pulpa de coco, kumquat, ciruela de ébano, cereza, dátil rojo,
Ciruela (ligeramente tibia)
Frutas: adecuadas para varios tipos de cuerpo
Frutas de naturaleza fría: Aptas para constitución caliente
Fruta del dragón, pera, manzana, carambola, mangostán, pomelo, fresa, níspero
Frutas frías: Apta para constitución en caliente
Tomate (ligeramente frío), sandía, plátano , kiwi, melón, pomelo, naranja, caqui, agua de coco, mora
1 Atributos de los alimentos
Alimentos fríos: Animales - Carne de caballo, cangrejos, ostras, almejas.
Planta-berenjena, raíz de loto, pepino, col. Fruta: caqui, sandía, piña, pera.
Condimentos: fideos, sal, salsa amarilla, salsa de soja.
Alimentos frescos: huevos de animales, huevos de codorniz.
Plantas: brotes de bambú, coliflor, rábano, espinacas, cebada.
Fruta: naranja, melón, melón, manzana.
Beber - té.
Alimentos neutros: yema de huevo de origen animal, leche, carpa, pescado plano, bacalao, erizo de mar, calamar.
Plantas: zanahorias, repollo, habas, guisantes, ñame, batatas, patatas, maíz, champiñones, arroz japonica, trigo, soja, judías adzuki.
Frutas: maní, ginkgo, higos, fresas, ciruelas.
Condimentos: miel, azúcar.
Alimentos calientes: carne de vacuno, pollo, cordero, hígado de cerdo, anguila, salmón, arenque, sardinas, atún, gambas, vieiras.
De origen vegetal: puerros, ajos, cebollas, calabaza, espárragos, semillas de sésamo.
Frutas: nueces, castañas, albaricoques, ciruelas y piel de mandarina.
Condimentos - anís, mostaza. )
Alimentos calientes: grasa animal, queso, jamón, embutidos.
Condimento: chile con jengibre, granos de pimienta de Sichuan, pimienta, vino, café, vinagre.
Alimentos fríos: Los más utilizados incluyen mora, verdolaga, diente de león, verduras amargas, repollo, azucena, melón de invierno, sandía, melón amargo, cangrejo, algas, algas marinas, sal, etc.
Alimentos calientes: Los más utilizados incluyen chile, pimienta, pimienta, canela, jengibre seco, vinagre de vino, hinojo, habas, cilantro, cordero, carne de perro, carne de gato, venado, etc.
Alimentos calientes: Los alimentos de uso común incluyen hojas de mostaza, calabaza, cebolletas, cebollas, ajo, puerros, zanahorias, jengibre, melocotones, lichis, longans, cítricos, naranjas, papayas, ciruelas, semillas de loto y arena. Azúcar, azufaifa, uvas, arroz glutinoso, nueces, ciruelas de ébano, té perfumado, té oolong, miel, carne de res, pollo, pato, ganso, camarones, carpa cruciana, anguila y carpa plateada, etc.
Alimentos fríos: peras, plátanos, plátanos, ginkgo, aceitunas, crisantemos, esponja vegetal, pepino, colza, amaranto, apio, brotes de bambú, arroz salvaje, espinacas, raíz de loto, taro, berenjena, rábano, de uso común. , espinacas de agua, tofu, hongos, vegetales verdes, frijoles mungos, vesícula biliar de serpiente, carne de conejo, pescado negro, anguila, rana y tortuga de caparazón blando, etc.
Alimentos planos: Los alimentos de uso común incluyen soja, semillas de sésamo, ñame, maní, lirios, soja, maíz, guisantes, batatas, calabazas, lentejas, trigo, arroz japónica, arroz glutinoso, manzanas, nísperos y tomates, miel, azúcar, carpa, tortuga, tortuga de caparazón blando, huevos, huevos de pato, carne de cerdo, carne de serpiente, etc.
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