El equipo principal para procesar patatas en fideos:
Lavadora de patatas de jaula de ardilla, lavadora de patatas de carga automática, trituradora, separador, filtro fino, máquina de eliminación de arena, estación ciclónica, deshidratador , secadora, batidora, ventilador.
Análisis de materia prima:
1. La batata es un cultivo alimentario con un rendimiento estable, tiene un alto rendimiento, es fácil de cultivar y gestionar, tiene una gran adaptabilidad y resiste el frío. resistente, resistente a los áridos, resistente a los ácidos y resistente a Tiene una amplia adaptabilidad a las condiciones climáticas y del suelo, y puede plantarse en arrozales, terrenos secos y laderas, y puede obtener rendimientos considerables. El rendimiento medio de batata por mu es de 3.000 kilogramos, con un rendimiento máximo de 5.000 kilogramos. Análisis: (El rendimiento también tiene mucho que ver con el suelo, el clima regional y la variedad)
Las batatas contienen mucha fibra, potasio y vitamina B6, que no sólo previene el envejecimiento y la arteriosclerosis, sino que también previene eficazmente los tumores y el cáncer, los nutricionistas lo consideran "el alimento verde para la longevidad más equilibrado desde el punto de vista nutricional". Después de un procesamiento profundo en fideos, fideos y piel de fideos, es conveniente para comer y más nutritivo. Se vende bien en el país y en el extranjero y es amado por los consumidores. En la actualidad, los productos procesados en profundidad de camote tienen mucho espacio para desarrollarse en el mercado, por lo que el establecimiento de una planta procesadora de productos de la serie de almidón de camote tiene amplias perspectivas de mercado. En la actualidad, el precio de los fideos refinados de batata en el mercado oscila entre 10 y 20 yuanes el kilogramo. Análisis: (dependiendo del volumen de ventas y la calidad del producto de cada fabricante)
Los principales usos de la batata: se utiliza principalmente como alimento para el ganado, seguido de un procesamiento profundo en productos en polvo y para consumo humano. las patatas no pueden procesarse ni utilizarse más. El desarrollo de la tecnología de procesamiento de fideos y almidón de batata es simple, el ciclo de producción es corto, las materias primas necesarias se obtienen de manera amplia y el costo es bajo. El precio de mercado actual de la batata es de 0,5 yuanes/kg, por lo que es económico y económico. Los beneficios sociales de invertir en proyectos de almidón de batata son extremadamente considerables.
Análisis: (Los precios de las batatas están sujetos a restricciones regionales y estacionales. Procesamiento: El precio de las batatas durante la temporada de cosecha es de aproximadamente 0,36-0,5 yuanes/kg. Almacenamiento: Generalmente, los agricultores colocan las batatas en Los boniatos se almacenan en sótanos para almacenar una parte como pienso y otra parte se utiliza como alimento. El precio de las batatas aumenta a 1,2-1,6 yuanes/kg después de venderse en el mercado, pero en este momento se pueden conservar pocas batatas. y el almidón ha sido sacarificado)
A lo largo de los años, las batatas se han utilizado principalmente como alimento para cerdos, y el almidón de las batatas no se ha utilizado hoy en día, el procesamiento profundo de los productos de la serie de almidón de batata. se introduce para promover la producción industrial de batatas, promover la aplicación de nuevas variedades y técnicas de cultivo de alta calidad y alto rendimiento y garantizar que los ingresos agrícolas y los ingresos de los agricultores aumenten y la estabilidad rural tenga una importancia práctica importante.
Las batatas tienen un alto valor nutricional y se utilizan ampliamente. Son una buena materia prima para las empresas modernas de procesamiento de productos agrícolas. El desarrollo de la producción de batatas desempeñará un papel importante en la promoción de la economía rural. El boniato es un cultivo que se puede utilizar tanto como grano como como alimento. Su valor nutricional es bastante rico, como proteínas, grasas, carbohidratos y vitaminas, los minerales esenciales como calcio, hierro, fósforo, etc. equivalentes a los del arroz y la harina. Los tallos, hojas y trozos frescos de batata son piensos de alto valor nutricional y son necesarios para el desarrollo de la cría de cerdos en las zonas rurales. Las raíces y tubérculos de la batata se pueden utilizar para producir almidón cada 50 kilogramos de batata. Puede producir de 10 a 13 kilogramos de almidón.
Por lo general, se pueden procesar de 4 a 5 kilogramos de patatas frescas para obtener 1 kilogramo de almidón, y de 100 kilogramos de almidón seco para obtener unos 110 kilogramos de fideos de alta calidad.
Análisis: (La cantidad de almidón extraído depende de la variedad de batata, el suelo y el clima. Generalmente es alrededor de 4 a 5 libras de almidón por libra de batata. Una libra de almidón se procesa en aproximadamente 1,1 libras de productos de harina. Fideos, fideos, piel rosada. Contiene algo de agua)
El establecimiento de empresas procesadoras de productos de almidón de batata puede promover el rápido desarrollo de la industria de la batata, aumentar el entusiasmo de los agricultores por plantar batatas y aumentar los ingresos de los agricultores. Impulsado por la empresa, se ha formado un modelo de producción de "empresa, base, agricultor", que garantiza que las batatas producidas por los agricultores puedan venderse y ser rentables, y también garantiza que la empresa tenga una base de materia prima viable. Promovió el desarrollo de la economía rural local.
2. Análisis de equipos:
Equipo principal:
Lavadora de patatas de jaula de ardilla, lavadora de patatas de carga automática, trituradora, separador, filtro fino, máquina quita arena, estación ciclónica, deshidratador, secadora, batidora, máquina de fideos.
Introducción al proceso:
1. Procesamiento de almidón de patata: limpieza-trituración-separación-eliminación de arena-refinación-concentración-deshidratación-secado-envasado del producto terminado
Análisis: (Este proceso se usa principalmente para el procesamiento de almidón de yuca y papa. Hay menos opciones para el procesamiento de batata. Motivo: el almidón de yuca y papa tiene muchos usos en alimentos, industrias y medicinas. Los requisitos de pureza del almidón en estas industrias son alto, y para el procesamiento general de batata, se utiliza básicamente para el procesamiento de fideos, fideos, fideos, gelatina y otros productos de harina, y se procesa almidón de calidad alimentaria)
2. de patatas: limpieza-trituración-separación-eliminación de arena-refinación-harina filtrada (fideos)-secado (secado)-envasado de producto terminado
Análisis: (Este proceso se utiliza principalmente para el procesamiento profundo de patatas y dulces Almidón de papa Las sugerencias para procesar batatas son las siguientes: equipos, baja inversión, resultados rápidos y altas ganancias también son procesos comúnmente utilizados. Las pequeñas empresas deben: conservar el almidón en húmedo después de procesar las batatas y utilizar almidón conservado en húmedo como crudo. material para el procesamiento de fideos durante todo el año [se utiliza almidón húmedo para procesar fideos. El mejor efecto] Las grandes empresas deberían: [Sugerencia, elegir deshidratador y secadora] Después de la temporada de batata, procesar profundamente el almidón para obtener fideos para almacenamiento húmedo. y deshidratar y secar el exceso de almidón para la venta [Cantidad de almidón La estación ciclónica no se recomienda para procesar batatas. Su efecto funcional es: tiene un alto grado de automatización en el procesamiento de almidón de batata y no requiere precipitación. y proteína [comúnmente conocida como: aceite] en la suspensión de almidón. Aunque mejora la blancura y la pureza del almidón, es un gran error al procesar fideos. Consume el doble de electricidad que todo el proceso y el costo es mucho mayor. ) 3. Procesamiento casero: Limpieza - Refinado y separación - Fuga de fideos (fideos) - Secado - Almacenamiento del producto terminado
Análisis: El boniato tiene una historia de más de 400 años en nuestro país, pero la elaboración de fideos tiene una historia de más de mil años. Amado por los compatriotas. 7. En la década de 1980, poder beber un plato de sopa de fideos en una reunión era un sueño de lujo para la gente corriente. Las familias rurales sólo toman fideos de los "regalos" de sus familiares para guisar carne durante el Año Nuevo. Los equipos domésticos están especialmente diseñados para usuarios rurales y pueden procesar alrededor de una tonelada de batatas por hora, incluyendo una lavadora de patatas, un separador de pulpa y una máquina de fideos y fideos. La inversión para todo el conjunto de equipos es de unos 7.000-8.000 yuanes. Ahora se ha desarrollado hasta llegar al producto de sexta generación. Cada aldeano utilizará la tierra plantada para procesar o comprar batatas para procesar y producir fideos de batata pura para los pueblos y aldeas cercanos. Para el procesamiento doméstico pequeño, no hay necesidad de preocuparse por las ventas de fideos y fideos. El mercado rural se refiere a un pueblo o varios pueblos cercanos. Se estima que todos estarán familiarizados con él y su procesamiento se extenderá, asegurando la pureza de su polvo. El mercado se irá abriendo lentamente. No es un problema obtener una ganancia de 20.000 a 30.000 RMB desde noviembre hasta fin de año. La clave es tener los pies en la tierra, estar dispuesto a trabajar duro y no tener miedo a las dificultades.
Principio de aplicación del proceso:
1. Principios básicos de limpieza
Consiste principalmente en eliminar el sedimento de la capa exterior del boniato y lavarlo. capa exterior de la raíz de batata. Como materia prima para la producción de almidón, las batatas o patatas frescas son la base para garantizar la calidad del almidón. Cuanto más limpios se laven, mejor será la calidad del almidón.
2. Principios básicos de la trituración
El almidón de boniato se almacena principalmente en la parte carnosa de la raíz, y sólo una pequeña cantidad se almacena en la endodermis. El objetivo de la trituración es destruir la estructura del tejido de las batatas para que los pequeños gránulos de almidón puedan desintegrarse suavemente y separarse de las raíces. El almidón liberado de las células se llama almidón libre; el almidón que queda en las células dentro del residuo se llama almidón unido. La trituración es uno de los procesos más importantes en el procesamiento de patatas frescas, que está relacionado con la tasa de extracción de harina de las patatas frescas. la calidad del almidón.
3. Principios básicos del cribado
El residuo de batata es una fibra delgada con un volumen mayor que los gránulos de almidón, un coeficiente de expansión mayor que los gránulos de almidón y una gravedad específica más ligera que el almidón. gránulos. El puré descompuesto utiliza agua como medio para filtrar aún más el agua de la suspensión de almidón contenida en el residuo de papa.
4. Principios básicos de extracción y refinado de arena
La gravedad específica del lodo y la arena es mayor que la del agua y mayor que la de los gránulos de almidón. separación por gravedad, el ciclón se utiliza para eliminar la arena. Puede lograr resultados más ideales. El refinado refina aún más el almidón.
5. Principio de concentración
Separe el almidón del agua, las proteínas y las fibras pequeñas para aumentar la concentración del almidón, mejorar la calidad del almidón, reducir el número de tanques de sedimentación y mejorar la eficiencia del procesamiento.
6. Principios básicos de la deshidratación
El almidón que ha sido concentrado o precipitado todavía contiene más agua y debe deshidratarse más para su secado.
7. Principios básicos del secado
Todo el proceso de secado por flujo de aire utilizado generalmente en las fábricas de almidón se completa en un instante, por lo que el agua dentro de los gránulos de almidón no tiene tiempo de gelatinizarse y ha sido secado. Por lo tanto, no se producirá gelatinización ni degradación.
El secado por flujo de aire es un proceso de secado en paralelo, es decir, el proceso en paralelo de materiales en polvo húmedos y flujo de aire caliente, que consta de dos procesos: transferencia de calor y transferencia de masa. Cuando el almidón húmedo entra en contacto con el aire caliente, el aire caliente transfiere energía térmica a la superficie del almidón húmedo y luego la transfiere desde la superficie hacia el interior. Este proceso es al mismo tiempo el proceso de transferencia de calor; en el almidón húmedo cambia desde el interior del material al estado líquido o gaseoso. Se difunde a la superficie del almidón y luego se difunde desde la superficie del almidón al aire caliente a través de la película de aire. Utiliza flujo de aire a alta temperatura y almidón húmedo para realizar el intercambio de calor en el tubo de secado de manera equilibrada, de modo que el almidón seco se convierta en polvo y pueda empaquetarse y almacenarse en el almacén después de enfriarse.
Breve descripción: Este tipo de equipos se pueden utilizar en el procesamiento de almidones como camote, papa, yuca, raíz de kudzu, raíz jugosa, malanga de plátano, y la producción de fideos, fideos, fideos y otros polvos