La seguridad alimentaria suele implicar las siguientes normas:
1. Normas de higiene alimentaria: estipula las normas límite de microorganismos, sustancias químicas, radiactivas y otros contaminantes que se permite que existan en los alimentos.
2. Normas de calidad de los alimentos: estipula los requisitos de calidad de los alimentos, incluyendo su apariencia, color, olor, sabor y otros indicadores.
3. Normas de aditivos alimentarios: estipula los tipos, dosis y ámbito de uso de los aditivos alimentarios.
4. Estándares de producción y procesamiento de alimentos: incluidos estándares de higiene, estándares de equipos y estándares de tecnología de procesamiento que deben seguirse durante la producción de alimentos.
5. Normas de almacenamiento y transporte de alimentos: estipula las normas higiénicas y de temperatura y otras condiciones que deben observarse durante el almacenamiento y transporte de alimentos.
6. Normas de etiquetado de alimentos: estipula el contenido y los requisitos de etiquetado de las etiquetas de los alimentos, incluido el nombre del alimento, el fabricante, la fecha de envasado, la vida útil, la lista de ingredientes, etc.
7. Normas de gestión de la seguridad alimentaria: incluidas las normas para la estructura organizativa de gestión de las empresas alimentarias, la dotación de personal, los procedimientos operativos, la respuesta a emergencias, etc.
Las normas anteriores tienen como objetivo garantizar la seguridad alimentaria y garantizar que la dieta de las personas no perjudique su salud.