1. El color de la cáscara del huevo proviene del último proceso de procesamiento del huevo en el tracto reproductivo de la gallina: los pigmentos secretados por el epitelio uterino, como la ovoporfirina, proporcionan el color marrón y la biliverdina, el verde. El pigmento específico secretado depende en primer lugar del genotipo de la gallina.
2. En segundo lugar, depende de factores adquiridos como la alimentación y la salud de la gallina. Dado que la yema y la clara se forman antes que la cáscara del huevo, el color de la cáscara no puede afectar directamente el contenido nutricional del huevo.
3. La edad y la salud de la gallina también tendrán cierta influencia en el color de la cáscara del huevo.
Información ampliada:
Tipos comunes de color de cáscara de huevo:
1. Raza de gallina ponedora de cáscara blanca: Es un híbrido de gallinas Leghorn blancas de cresta única. La raza se caracteriza por un inicio temprano de producción, tamaño pequeño, alta producción de huevos y bajo consumo de alimento. Sus desventajas son el nerviosismo y la susceptibilidad al estrés.
2. Gallinas ponedoras de cáscara marrón: la mayoría de ellas son gallinas de carne de huevo. Sus ventajas incluyen docilidad, gran peso corporal y gran capacidad antiestrés. Sin embargo, sus desventajas son el gran consumo de alimento y. Fácil formación de depósitos de grasa si no se maneja adecuadamente.
3. Gallinas ponedoras de cáscara rosa: Sus padres son gallinas ponedoras de cáscara blanca y gallinas ponedoras de cáscara marrón. El color de la cáscara del huevo es rosado entre las dos. Las ventajas son la alta producción de huevos y su peso. Consume menos alimento que las gallinas ponedoras de caparazón marrón y tiene una mayor capacidad antiestrés.
Enciclopedia Baidu-Cáscara de huevo
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