El Festival del Medio Otoño es también la época del año para comer cangrejos. Sin embargo, los amantes del cangrejo pueden sentirse un poco arrepentidos este año porque las altas temperaturas y la sequía del verano han afectado el crecimiento de los cangrejos peludos. La temperatura de la superficie del agua suele ser adecuada para ellos para la caza, por debajo de los 30 grados, y la alta temperatura continua de este año ha aumentado la temperatura de la superficie del agua, lo que ha afectado su alimentación en la superficie del agua. Los cangrejos peludos del lago Yangcheng también son más pequeños y, según los factores climáticos, la pesca de cangrejos peludos se pospondrá hasta finales de septiembre y los lanzamientos masivos tendrán que esperar hasta después del Día Nacional.
En el Festival del Medio Otoño de este año, los cangrejos peludos del lago Yangcheng parecen estar ausentes. Entonces, entre los productos de cangrejo, ¿son los cangrejos peludos los únicos dignos del Festival del Medio Otoño? ¿No hay otro cangrejo que pueda sustituirlo? Algunas personas recomiendan el cangrejo de río Panjin. De hecho, el cangrejo de río Panjin es una categoría grande. Tiene tres variedades: cangrejo de arroz, cangrejo Hetao y cangrejo de río de humedal. Cada uno de estos tres tipos tiene sus propias características.
El primer tipo de cangrejo de arroz es un cangrejo de río criado en campos de arroz mixtos. Debido a que tiene suficiente alimento, es relativamente grande y tiene una carne regordeta. El entorno de crecimiento favorable hace que todos los cangrejos de arroz sean amarillos y regordetes. .
El segundo tipo de cangrejos Hetao son los cangrejos salvajes. Debido a que el alimento no es tan suficiente como el de los cangrejos criados artificialmente, los cangrejos aquí son generalmente más pequeños, pero debido al ambiente salvaje, su sabor es más delicioso. Depende de si el caparazón del cangrejo es brillante y liso. Esta es también una característica importante de los cangrejos Hetao. Se forma por la erosión prolongada por el flujo de agua.
El tercer tipo de cangrejo de humedal puede combinar las ventajas de los dos primeros. El ambiente del humedal tiene suficiente comida, la carne del cangrejo es espesa y es un cangrejo salvaje con mucho sabor, pero en este ambiente. El trabajo de pesca también es relativamente difícil, por lo que los cangrejos Panjin más comunes en el mercado son principalmente cangrejos Hetao y cangrejos de arroz.
En cuanto a cuál es más delicioso, ¿los cangrejos peludos del lago Yangcheng o los cangrejos del río Panjin? De hecho, ambos son cangrejos chinos. Los sabores de la misma especie no son muy diferentes. En apariencia, los cangrejos peludos tienen el lomo verde, el cabello dorado y las garras doradas. Es genial para regalar, pero el cangrejo del río Panjin tiene el lomo negro, el cabello castaño y las patas cortas, por lo que no es tan bueno. -pareciendo el cangrejo peludo.